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中国饮食(中国饮食文化)

中国饮食(中国饮食文化) 2021 年 8 月 24 日10:50:08中国饮食(中国饮食文化)已关闭评论

中国饮食(中国饮食文化)

火腿:最早出现“火腿”二字是在北宋,苏东坡在《格物粗谈.饮食》一书中明确记载了火腿的做法。据传北宋抗金名将宗泽从家乡回京时,带回来几块浙江的咸肉给宋高宗赵构品尝。赵构见其闲色鲜红如火,味道鲜美,便给它赐名为“火腿”。

火锅:中国历史上真正有记载的火锅出现在宋代。宋人林洪在《山家清供百思特网》中记载了火锅的吃法,他根据当时“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”的情景,为之取了一个名字叫“拨霞供”。令人惊叹的是,宋代火锅在造型和结构上居然和现今的火锅毫无区别。

豆芽菜:豆芽作为蔬菜食用开始于宋代。宋代许多书都记下豆菜的制作方法和食用方百思特网法。据记载,宋代至少有黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽、赤豆芽等五种豆芽。

宋代还发明了爆米花,“角子”(饺子)、“索饼”(面条)、“焦碱水锥”(炸无百思特网宵)、“浮团子”(汤圆)等,连调味品酱油也发明于宋代。据传还有“油条”“蛋炒饭”也是那时发明的。

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