技时 生活 烤火鸡的做法(烤火鸡方法)

烤火鸡的做法(烤火鸡方法)

烤火鸡的做法(烤火鸡方法) 2021 年 8 月 24 日10:39:09烤火鸡的做法(烤火鸡方法)已关闭评论

烤火鸡的做法(烤火鸡方法)

一、 选购火鸡,解冻,收拾干净备用。

二、 盐、黑胡椒、薄荷香叶、生姜、大蒜、洋葱、料酒、生抽、老抽等放入凉白开水,完全浸泡火鸡,封口后入冰箱(1-5度的室外也可以),料水浸泡48-72小时!建议每12小时可以把火鸡反个上下面,让浸泡更全面。

三、 浸泡完成,捞出沥干。用开水浇在火鸡表面,使其表皮紧致。厨房纸擦干表皮水百思特网分。

四、 土豆,洋葱,芹菜,胡萝卜等蔬菜,加盐和黑胡椒等调味,煸炒一下,食用油都可以,建议黄油,比较香!蔬菜炒好后(建议三四分熟即可)装入火鸡肚子里。

五、 火鸡表皮刷黄油或者橄榄油。

六、 火鸡表面包好锡箔纸(注意锡箔纸暗的一面是内,可接触食品;明亮的是外部,明亮更能快速吸热)。

七、 烤箱提前预热,这只火鸡24磅,我用260度烤了5.5小时,每1.5小时我会拿出火鸡,掀开锡箔纸重新刷一回黄油,同时检查火鸡的成熟程度。如果发现鸡皮有上百思特网色,则在上色的地方外加一点块锡箔纸覆盖,然后重新抱好继续烤。

八、 大约5小时左右,去掉锡箔纸(保留鸡翅尖和裸露腿骨部分锡箔纸),滴入柠檬汁后,放入烤箱进行最后的上色!这一步密切观察火鸡表皮上色情况,如果有局部上色百思特网太快,同样也覆盖一块锡箔纸。

香喷喷火鸡呈上!

我是晓静,谢谢你的观看!

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作者: admin

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