【百科解读】
莲子粉和藕粉在经过处理之后我们发现很难进行区别，所以在这里小编要教大家区别在哪里，同时吃藕粉也可以对我们的胃进行养生，这一点是不用置疑的，但是还是要适量食用。
莲子粉和藕粉的区别
1、原料不同：莲子粉是由莲子为主要原料制作而成的，而藕粉是由藕为主要原料制作而成的，但两者中的主要成分都是淀粉。
2、外观不同：莲子粉的质地比较细腻，大多呈乳白色或黄白色；而藕粉的质地通常是块状，呈白粉色或粉红色。
3、功效不同：莲子粉和藕粉的原料不同，所以功效也是不同的，其中莲子粉具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用；而藕粉则具有益血止血、调中开胃、解暑生津的作用。
藕粉养胃还是伤胃
藕粉有养胃的作用。
藕粉是用莲藕制成的，味道清淡可口，营养价值高，食用藕粉可以为身体提供热量，胃不好或者出现胃部消化功能降低时，可以适当食用藕粉。肠胃不适的人群，不适合食用较硬的食品，藕粉是流质食物，适当的食用藕粉比较容易消化。
小贴士：藕粉还有很好的消炎以及收敛作用，不仅可以改善肠胃疲劳。同时在食用藕粉的过程中加入新鲜的纯牛奶，还可以将其中的营养成分充分的被身体吸收，有效的缓解肠胃的不适以及身体出现的贫血状况。
藕粉没冲成透明状可以喝吗
藕粉没冲成透明状可以喝。
藕粉是由莲藕加工制成的淀粉食品，藕粉冲泡开之后呈透明粘稠的状态，藕香味浓郁，如果冲泡是水温不够，藕粉很可能就冲泡不开，无法形成透明状，这个时候的藕粉还是可以食用的，只是口感不怎么好，吃起来颗粒感会比较强，可以将没冲开藕粉倒入锅中再加水熬煮一下进行补救，虽然注意熬煮之后的藕粉不会特别粘稠，起码也算是进行了一次消毒。
藕粉为什么一冲就变成水了
水温不够。
藕粉中的主要成分为淀粉，正常情况下，淀粉会在高温条件下发生糊化反应从而产生半透明的胶状物质，但是如果冲泡的水温达不到发生糊化反应所需要的温度时，冲出来的藕粉就不会变得黏稠，而是水的状态。
因此在冲泡藕粉的时候建议先用少量的凉开水将藕粉化开，然后再在里面加入适量刚烧开的开水，并用勺子不断搅拌就可以了。
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【百科释义】
莲子粉和藕粉经过处理后，我们发现很难区分，所以下面小编教你区别在哪里。同时，吃藕粉也可以保持我们的肠胃健康。这一点毋庸置疑，但我们还是要适量食用。
莲子粉和藕粉的区别
1.原料不同:莲子粉是以莲子为主要原料，藕粉是以莲藕为主要原料，但两者的主要成分都是淀粉。
2.外观不同:莲子粉质地细腻，多为乳白色或黄白色；莲藕淀粉的质地通常为块状、白粉色或粉红色。
3.功效不同:莲子粉和藕粉的原料不同，所以功效也不同。其中莲子粉具有健脾止泻、补肾固精、养心安神的作用；藕粉具有补血止血、调节食欲、消暑生津的作用。
藕粉可以养胃，也可以伤胃。藕粉可以养胃。
莲藕淀粉是由莲藕制成的。味道清淡可口，营养价值高。吃藕粉可以为身体提供热量。肠胃不好或者胃的消化功能下降的时候，可以适当吃点藕粉。胃部不适的人不适合吃硬的食物。藕粉是流质食物，适当食用更容易消化。
提示:藕粉还有很好的消炎收敛作用，不仅可以改善肠胃疲劳。同时，在食用藕粉的过程中加入新鲜的纯牛奶，可以让身体充分吸收其中的营养成分，有效缓解胃部不适和体内贫血。
莲藕淀粉不透明可以喝吗？
藕粉是以莲藕为原料制成的淀粉类食品。冲泡后的藕粉透明粘稠，藕香浓郁。如果冲泡温度不够，莲藕淀粉可能会冲泡不出来，变成透明状。这个时候藕粉还是可以吃的，只是口感没那么好，吃起来会有颗粒感。可以将未开封的藕粉倒入锅中，用水煮开来补救。虽然要注意煮出来的藕粉不会特别粘，但至少可以做到。
莲藕淀粉为什么洗了会变成水？水温不够。
莲藕淀粉的主要成分是淀粉。正常情况下，淀粉在高温下会发生糊化反应，产生半透明的胶状物质。但如果冲泡温度没有达到糊化反应所需的温度，莲藕淀粉就不会变得粘稠，而是处于水的状态。
因此，冲泡藕粉时，建议先用少量冷开水将藕粉融化，再加入适量的新开水，用勺子搅拌。
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