【百科解读】
现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。那么全麦馒头的热量是多少？全麦面粉怎么做馒头？下面一起来看一下网的介绍吧！
本文目录
1、
2、
3、
1全麦馒头的热量
全麦馒头的热量一般为200—300大卡/100g。全麦馒头一般外观为浅褐色或者浅咖啡色，能够看到很多麦麸颗粒，口感比较粗硬。全麦馒头里含有丰富的膳食纤维，属于复合型碳水化合物，能够增加食用人的饱腹感。
2全麦面粉怎么做馒头
将酵母粉兑入温水并搅匀，倒入全麦面粉再加入少量温水揉成面团，之后将面团置于温暖环境内醒发3分钟，揉搓至蜂窝消失后，再加少量面粉揉匀。最后将面团分成若干等份小面团并揉成馒头状，醒发3～5分钟后，放入锅中蒸制20分钟即可。
1、用全麦面粉制作馒头时，首先要将酵母粉兑入少量温水并搅匀，再把酵母水倒入全麦面粉内，之后加入适量温水，同时用筷子搅匀并揉成面团。
2、将揉好的面团放在温暖的环境内醒发3分钟左右，直到用手戳开有蜂窝。再将面团揉搓片刻，蜂窝揉搓至消失后，再加入适量面粉揉匀。
3、将入好的面团分成若干等分小面团，再将小面团揉成馒头形状。最后将馒头醒发3～5分钟后，再把馒头放在已经烧开水的锅内蒸20分钟即可。
3全麦馒头升糖指数
全麦馒头的升糖指数大概为50左右。升糖指数是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积，和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，反映某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
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【百科释义】
现代人的饮食一般都是精米和面粉，而全麦面粉就是全麦，只磨不去麸皮。全麦包含麸皮和胚芽，并全部磨成粉末。那么全麦馒头的热量是多少呢？全麦面粉怎么做馒头？我们来看看网的介绍吧！
本文内容
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2、
3、
1卡路里的全麦馒头
全麦馒头的热量一般是200 mdash300大卡/100克。全麦馒头外观一般为浅棕色或浅棕色，可见许多麦麸颗粒，口感粗糙坚硬。全麦馒头富含膳食纤维，是一种复合碳水化合物，能增加人的饱腹感。
2如何用全麦面粉做馒头？
将酵母粉与温水混合，倒入全麦面粉和少量温水，揉成面团，然后将面团放在温暖的环境中3分钟，揉至蜂巢消失，然后加入少量面粉，揉匀。最后将面团分成若干等份的小面团，揉成馒头形状，醒发3-5分钟后放入锅中蒸20分钟。
1.用全麦面粉做馒头时，先将酵母粉与少量温水混合，然后将酵母水倒入全麦面粉中，再加入适量温水，同时用筷子搅拌均匀，揉成面团。
2.将揉好的面团放在温暖的环境中3分钟左右，直到用手捅出蜂窝。将面团揉一会，揉至蜂窝消失，再加入适量面粉，揉匀。
3.把面团分成几等份，然后把面团揉成馒头的形状。最后，馒头蒸3 ~ 5分钟后，放入开水锅中蒸20分钟。
3全麦馒头的增糖指数
全麦馒头的血糖指数在50左右。血糖指数是指含有50克碳水化合物的食物引起的血糖时间曲线下面积，与标准物质(一般为葡萄糖)产生的血糖时间曲线下面积乘以100的比值，反映了某种食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力。
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