【百科解读】
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。那么牛排的制作方法有哪些？如何制作牛排的腌料？下面一起来看一下网的介绍吧！
本文目录
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1牛排的制作方法
沙朗牛排常温解冻。洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花掰成小朵。煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出。锅中加黄油熬融化。牛排入锅煎，小火煎。煎好一面再煎另一面。煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。
2如何制作牛排的腌料
材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
3牛排店的黑胡椒酱怎么怎么制作
原料：粗胡椒粒1哗憨糕窖蕹忌革媳宫颅00克，洋葱100克，蒜蓉，姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖，盐、水淀粉各适量。做法：1、洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状，粗胡椒粒磨碎待用。2、锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末，蒜蓉，姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。3、待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。
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【百科释义】
在欧洲中世纪，猪肉和羊肉是老百姓的食用肉，而牛肉是王公贵族的高档肉。贵族牛肉用胡椒和香料烹制，在当时也享有贵族地位，在特殊场合食用，以显示主人的贵族地位。那么牛排有哪些做法呢？牛排怎么做卤汁？我们来看看网的介绍吧！
本文内容
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1如何制作牛排
将西冷牛排在室温下解冻。将洋葱、西兰花和胡萝卜洗净。将洋葱切成片，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花切成小花。将锅用水烧开，加入少许盐和油，做成轻油卤水。将西兰花和胡萝卜放入锅中焯一下，然后取出沥干水分。煎一面，把牛排翻过来再煎另一面。煎好后，盛出。向锅中加入黄油并融化。在锅里煎牛排，然后煨。煎一面再煎另一面。煎至你喜欢的成熟程度，装盘食用。把洋葱放在牛排下面，配上焯过的西兰花和胡萝卜，淋上黑胡椒酱。
2如何制作牛排的腌料
材料:牛肉1块，洋葱半个，大蒜2个，黄油1小块，黑胡椒少许。
3牛排馆怎么做黑胡椒酱？
原料:粗椒粒、糯米糕100克、葱100克、蒜10克、姜10克、料酒5克、酱30克、辣椒油15克、糖、盐、水淀粉适量。做法:1。洋葱洗净，沥干水分，切块，粗辣椒磨碎备用。2.将锅放在火上，用适量的油烧热，放入葱蒜姜末，炒香，然后加入除水淀粉和碎辣椒外的所有材料。烧开后，转小火煮。3.材料煮到软烂的时候，加入碎辣椒，煮到好吃。等汤渐渐干了，再加入水淀粉勾芡。
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