【百科解读】
哪些食物对我们来说是安全的？()介绍2016年发布的最新健康食品，并查看联合国发布的十大健康食品清单。 联合国公布的十大健康食品排行榜(1)西红柿。番茄中含有具有抗氧化功能的番茄红素和丰富的维生素C，可大大降低前列腺癌的发病率，预防和治疗与消化系统有关的癌症。番茄红素在烹饪过程中自然释放。西红柿也可以生吃，这是维生素c的最佳来源。
(2)菠菜。菠菜富含铁、叶酸和维生素B，能有效预防血管疾病和心脏病，防止失明和保护视力。此外，菠菜的热量相当低，爱吃美女的女性可以放心食用。(3)坚果。坚果富含维生素E，不仅能降低胆固醇，还能降低血液中的甘油三酯。它们是预防心脏病和癌症的最佳食物。花生、杏仁和其他坚果都是不错的选择。唯一要注意的是，食用量必须适当，不要过量。(4)西兰花。西兰花富含胡萝卜素和维生素C，长期食用可以降低患乳腺癌、直肠癌和胃癌的几率。最好的吃法是在简单的烹饪后努力咀嚼。卷心菜和豆芽有相似的效果，也是餐桌上的好选择。(5)燕麦。每天吃燕麦可以有效降低胆固醇和血压，预防结直肠癌，预防心脏病。燕麦富含纤维，使人感到饱足，从而减少其他油腻食物的摄入，达到控制体重的目的。
燕麦鲑鱼。经常食用鲑鱼可以降低胆固醇，防止血管阻塞。研究发现鲑鱼中含有的ω-3脂肪酸可以保护大脑，延缓衰老，预防老年痴呆症等疾病。(7)大蒜。大蒜可以降低胆固醇，预防和治疗心脏病，具有杀菌作用。虽然吃大蒜后的“口气”使人退缩，但大蒜具有极好的预防和治疗心脏病的作用，不仅降低胆固醇，而且还能清血。它的杀菌功能也使大蒜受到科学家的高度推荐。(8)蓝莓。蓝莓中的抗氧化剂含量极高。除了预防心脏病和癌症，蓝莓还能增强大脑活动，有很多好处。(9)绿茶。经常喝绿茶可以预防癌症，降低患心脏病的几率。在中国大陆进行的研究发现，每天喝绿茶的人患胃癌、食道癌、肝癌和皮肤癌的可能性较小。日本科学家还发现，每天喝10杯绿茶可以降低患心脏病的风险。此外，经常用绿茶漱口可以有效防止蛀牙。(10)红酒。因为酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗氧化剂，红酒可以增加人体内有益胆固醇(HDL-C)的含量，防止动脉硬化。喝少量红酒对你的心脏有好处。但是，应该注意的是，喝红酒不应该过量，否则会增加患乳腺癌和中风的风险。
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【百科释义】
哪些食物对我们是安全的？()介绍2016年最新发布的健康食品，查看联合国发布的十大健康食品名单。联合国公布的十大健康食品(1)西红柿。番茄中含有具有抗氧化功能的番茄红素和丰富的维生素C，可大大降低前列腺癌的发病率，防治与消化系统有关的癌症。番茄红素是在烹饪过程中自然释放的。西红柿也可以生吃，这是维生素c的最佳来源。
(2)菠菜。菠菜含有丰富的铁、叶酸和维生素B，能有效预防血管疾病和心脏病，防止失明，保护视力。另外，菠菜的热量相当低，爱吃美女的女性可以放心食用。(3)坚果。坚果富含维生素E，不仅能降低胆固醇，还能降低血液中的甘油三酯。它们是预防心脏病和癌症的最佳食物。花生、杏仁等坚果都是不错的选择。唯一需要注意的是，食物的量一定要适量，不能过量。(4)西兰花。西兰花含有丰富的胡萝卜素和维生素c，长期食用可以降低患乳腺癌、直肠癌和胃癌的几率。最好的吃法是简单烹饪后用力咀嚼。和白菜豆芽的功效差不多，也是餐桌上不错的选择。(5)燕麦。每天吃燕麦可以有效降低胆固醇和血压，预防大肠癌，预防心脏病。燕麦富含纤维，使人有饱腹感，从而减少其他油腻食物的摄入，达到控制体重的目的。
燕麦三文鱼。经常食用三文鱼可以降低胆固醇，防止血管堵塞。研究发现，三文鱼中含有的ω-3脂肪酸可以保护大脑，延缓衰老，预防老年痴呆症等疾病。(7)大蒜。大蒜可以降低胆固醇，预防和治疗心脏病，并具有抗菌作用。虽然吃大蒜后的“口气”让人望而却步，但大蒜对防治心脏病有极好的作用，不仅能降低胆固醇，还能清血。它的杀菌功能也使得大蒜受到科学家的大力推荐。(8)蓝莓。蓝莓中的抗氧化剂含量极高。除了预防心脏病和癌症，蓝莓还可以增强大脑活动，有很多好处。(9)绿茶。经常喝绿茶可以预防癌症，减少患心脏病的机会。在中国大陆进行的研究发现，每天喝绿茶的人不太可能患胃癌、食道癌、肝癌和皮肤癌。日本科学家还发现，每天喝10杯绿茶可以降低患心脏病的风险。另外，用绿茶漱口可以有效防止蛀牙。(10)红酒。因为酿酒用的葡萄皮富含抗氧化剂，红酒可以增加人体内有益胆固醇(HDL-C)的含量，预防动脉硬化。喝一点红酒对你的心脏有好处。但需要注意的是，喝红酒不能过量，否则会增加乳腺癌和中风的风险。
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