【百科解读】
之前冻的饺子可能冻的时间太长了，等再把它下锅煮的时候这个饺子感觉跟煮不熟似的，这冻饺子煮不熟怎么办？
冻饺子煮不熟怎么办
1.在煮饺子之前先用温水泡一下然后在下锅煮，出来的饺子发白是因为饺子风干缺水所导致的，所以在煮之前用温水泡一下可以让面皮吸收一些水分，还能起到化冻的作用。但是在泡的时候要注意时间，不要让饺子粘在一起了
2.温水下锅煮，锅里烧水，等锅底冒小泡、还未烧开之前，把饺子下锅，迅速转动锅里的水，别让水烧开之前、饺子飘上水面之前，就沾到锅底破皮。等水烧开，饺子飘上水面，就关小火，盖上锅盖慢慢煮。
冻饺子煮不熟怎么回事
速冻水饺冻的時间过长，饺皮的水份会挥发掉，水饺不易煮开，还会继续有点儿半生不熟，不适合用火灾猛煮，要用中文火渐渐地煮透水饺。
煮饺子的水要多，得加适当盐，提升饺皮的耐煮力。 烧开水才放水饺入锅，要时常充足拌和，避免 水饺黏锅。 别让水沸腾得太厉害，不然水饺非常容易戳破，可在水开后，加上少量冷水，待水开后加上冷水，这般反复三次便可。
煮速冻饺子要观查水饺的形状，水饺入锅后会渐渐地变松，假如水饺飘浮在河面上,饺皮凸凹不平，则表明水饺已熟。
为什么冻饺子发白
煮速冻饺子总是一面白有可能是以下原因:
1.饺子本身含有一定的重量，若没有翻面，长时间煮一面，会出现受热不均匀的情况，导致另一面白，建议在煮饺子时用锅铲轻轻翻动。
2.饺子在冰箱中存放时间过长，饺子皮中水分基本流失，在煮的时候会出现局部发白的情况，建议盖上锅盖用小火慢煮。
煮冻饺子有以下几种技巧：
1.冷水浸泡冻饺子，40度水煮。
将冻饺子在水中浸泡1-2分钟，锅中水烧至40度，大约2-3分钟，下入饺子，这样的饺子容易熟，也难以出现粘锅的情况。
原理：冻饺子本身在冰箱中存放流失了一部分的水分，在水中浸泡后再煮能够使饺子吸收一部分水分，降低了饺子开裂的几率。
2.冷水下锅，不用开水下锅。
冷水下锅煮冻饺子，慢慢升温，能够使饺子受热均匀，不宜出现破裂的情况，若开水煮冻饺子，一冷一热的碰撞，对饺子皮有所影响，饺子不仅容易出现破损还会受热不均匀。
3.加油、加盐煮。
煮饺子的时候加盐能够在一定程度上增加饺子皮的韧度，这样的饺子更加耐煮，不宜破皮，建议在水中放盐后在倒入饺子，若加油的话，能够使饺子的外皮增加一层油脂的保护膜，不仅能够减少破裂的情况，还能保证饺子不粘连。
4.火候控制。
煮冻饺子时不宜只使用大火，也不宜只使用小火，应当两者协调合作，一般建议用大火将水煮开，后用小火慢煮，这样的饺子容易熟，也不容易破。
冻饺子的正确煮法
锅里放入凉水后开大火。
煮锅开大火后，盘子里放入凉水。
将速冻饺子逐个放进盘子里，翻动饺子均匀蘸上凉水，并不时的松动一下防止粘连。
待煮锅冒小气泡时（不是开锅的大气泡），逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。当饺子比较挺实时盖上锅盖（但在饺子还没漂浮起来之前，还是要掀开锅盖用锅具推动一两次）。
饺子开锅时调成中火，倒入半碗凉水再盖上锅盖，再次沸腾时继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。
水再次沸腾时，掀开锅盖继续煮半分钟，饺子就煮好了。
捞出的饺子各个完好无损。
这是捞出饺子后锅里还在沸腾的水，水很清凉（这水是我煮第二锅饺子的水，可以看出一点渣子都没有）。
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【百科释义】
之前的冻饺子可能冻太久了。再下锅煮的时候，这饺子感觉就像没熟一样。这冻饺子没熟怎么办？
冻饺子煮不熟怎么办
1.煮饺子之前，先用温水泡一下，然后下锅煮。出来的白饺子是饺子风干缺水造成的，所以煮之前用温水浸泡，可以让面团吸收一些水分，也可以起到解冻的作用。但是泡的时候要注意时间，不要让饺子粘在一起。
2.用温水煮，把锅里的水烧开，在锅里的饺子还没烧开就放进去，把锅里的水快速翻过来，以免在饺子烧开、饺子浮在水面之前碰到锅底破皮。当水烧开，饺子浮到表面时，关小火，盖上锅盖，慢慢煮。
饺子不熟的速冻饺子是怎么回事？速冻饺子冷冻时间太长，饺子皮里的水分会蒸发，饺子不容易煮开。它们会继续有点半生不熟，所以不适合在火里猛煮。你应该用中火慢慢煮饺子。
饺子需要更多的水来煮，所以需要加入适量的盐来提高饺子皮的耐煮性。将饺子放入锅中之前将水烧开，并始终充分搅拌，以避免饺子粘锅。不要让水开得太大，否则饺子很容易被戳破。水开后可以加入少量冷水，水开后再加入冷水，如此反复三次。
做速冻饺子需要观察饺子的形状，饺子入锅后会逐渐变松。如果水饺漂在河面上，皮骨瘦如柴，说明水饺熟了。
为什么冻饺子会变白
煮过的冻饺子总是变白。可能有以下原因:
1.饺子本身含有一定的重量。长时间不翻面煮，会受热不均，导致另一面发白。煮饺子的时候建议用锅铲轻轻翻一下。
2.饺子在冰箱里放久了，饺子皮里的水分基本都流失了。煮熟后会局部变白。建议盖上锅盖，小火慢煮。
冷冻饺子有几种烹饪方法:
1.把冻好的饺子泡在冷水里，40度煮开。
将冻好的饺子放入水中浸泡1-2分钟，将锅内的水煮沸至40℃约2-3分钟，放入饺子中。这样的饺子容易熟，很难粘锅。
原理:冷冻的饺子在冰箱里储存时，本身会失去一些水分。泡水再煮可以让饺子吸收一些水分，降低饺子开裂的概率。
2.将锅放入冷水中，而不是沸水中。
把冻好的饺子放在冷水里煮，慢慢加热，可以让饺子受热均匀，不适合开裂。如果煮冻饺子，冷热的碰撞会对饺子皮产生影响，饺子不仅容易破损，而且受热不均匀。
3.用油和盐煮沸。
煮饺子时，加盐可以在一定程度上增加饺子皮的韧性。这种饺子比较耐煮，不适合掰饺子皮。建议水中放盐，倒入饺子。如果加了油，可以给饺子的饺子皮增加一层油脂的保护膜，既能减少开裂，又能保证饺子不粘。
4.温度控制。
煮冻饺子时，不宜只用大火或小火。两者要协调配合。一般建议大火烧开水，再用小火慢慢煮。这种饺子容易做，不容易破。
冻饺子的正确做法
锅里放凉水，开大火。
锅烧开后，在盘中放冷水。
将速冻好的饺子一个一个放入盘中，将饺子翻匀，用冷水蘸一下，时不时松一下，防止粘连。
当烧开的锅里有小气泡(不是烧开的锅里有大气泡)时，一个一个放入饺子里，轻轻一推，防止饺子粘锅。在饺子实时盖锅的时候(但在饺子飘起来之前，他还是要开锅推一两次)。
饺子烧开锅，转中火，倒入半碗凉水，盖上锅盖。再次沸腾时，继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。
当水再次沸腾时，打开锅盖继续煮半分钟，饺子就做好了。
捞出来的饺子都完好无损。
这是饺子捞出来后锅里还在沸腾的水，水很凉(这水是我煮第二锅饺子的水，看得出来一点渣子都没有)。
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