【百科解读】
在平常生活中，如果我们存放馒头的方式不对，一旦馒头放的时间过长，就会发现馒头上长毛了，俗称馒头长霉了。但你看有些菌类食物是可以吃的，例如蘑菇、香菇，那馒头发霉了还能吃吗？馒头所发的霉是什么菌呢？我们一起来了解一下。
1、霉菌
我们周围生活的空气、水中，本来存在着各种灰尘、细菌、真菌。而馒头发霉后，其表面分布的异常颜色的斑点本来是一种叫曲霉的真菌。曲霉是由营养菌丝和气生菌丝组成的，而营养菌丝是分布在馒头内部的，是不容易被辨别出来的，但如果掰开馒头，如果发现馒头有些粘，即是营养菌丝，它是负责分解馒头中的糖类，提供霉菌的生长；而气生菌丝是分布在馒头外面的，即馒头表面所展现出来的青色、黑色、褐色等异常颜色的斑点。
2、不能吃
因为馒头发霉了，不仅外表存在着霉菌，内部也存在着霉菌，所以是不能再食用了的。如果吃了很有可能会导致食物中毒，导致肠胃炎，或者是致癌。这种霉菌并不同于酵母菌，所以为了身体处于良好的状态，最好不要食用。
3、如何保存
湿热的天气能为霉菌提供很好的生长环境，馒头保存方法不当的话，就容易发霉。所以要采取正确的方法来防止馒头发霉：将正好的馒头放凉后，再放入到冰箱中存储起来；如果没有冰箱就应该放在阴凉通风处，但不要一次蒸太多，还需要尽量幸免将馒头存储一天以上。如果馒头存放的时间超过5小时，就需要充分加热后再食用。
声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理
【百科释义】
在日常生活中，如果我们没有用正确的方法储存馒头，一旦馒头放置时间过长，就会发现馒头上长了毛，俗称霉变。但是你看，有些菌类食物是可以吃的，比如蘑菇，香菇。馒头发霉了还能吃吗？馒头上的霉点是什么菌类？我们一起来了解一下吧。
1。模具
在我们周围的空气体和水中有各种各样的灰尘、细菌和真菌。但馒头发霉后，其表面分布的异常色斑，原来是一种叫曲霉菌的真菌。曲霉菌由营养菌丝和气生菌丝组成，营养菌丝分布在馒头内部，不易识别。但如果馒头碎了，如果发现粘粘的，那就是营养菌丝，负责分解馒头里的糖分，提供霉菌的生长。气生菌丝分布在馒头外，即馒头表面的蓝色、黑色、棕色等异常色斑。
2、不能吃
因为馒头发霉了，不仅外面有霉菌，里面也有，不能再吃了。如果食用，很可能导致食物中毒、肠胃炎或癌症。这种霉菌和酵母不一样，为了身体健康最好不要吃。
3。如何保存
湿热的天气可以为霉菌生长提供良好的环境。馒头如果保存不当，很容易发霉。因此，我们应该采取正确的措施来防止馒头发霉:将正确的馒头放入冰箱储存；如果没有冰箱，要放在阴凉通风处，但不要一次蒸太多。你还需要闲下来储存馒头一天以上。如果馒头存放时间超过5小时，需要充分加热后再食用。
声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。
