【百科解读】
山药是根茎类食物，其中含有大量的膳食纤维，有些山药这些膳食纤维结构稳定，在高温环境中炖也很难被破坏，所以山药才是脆的。山药对处于良好的状态可以带来很多的好处，但是也有很多需要注意的地方，下面就来详细了解山药的营养价值以及饮食需要注意的事项吧。
1、营养价值
山药营养丰富，对人体有非常不错的补养效果，吃山药具有生津利尿、健脾养胃、补肾益精、润肺止咳、降血糖、抗衰老、护肤养颜、解毒排毒、滋阴补气等功效，对糖尿病、脾胃虚弱，体质虚弱、肾虚、遗精等不适病症有非常不错的疗效，而且还可以促进人体排毒，非常适合病后初愈的患者食用。
2、搭配禁忌
山药在饮食搭配方面也有很多需要注意的地方，山药不宜与猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等食物一同食用，这些食物的营养会相互作用而导致营养价值降低，虽然对处于良好的状态没有不利影响，但是也不适合在一起吃。山药不宜与虾、蟹、海带、紫菜等海味一同食用，两种食物营养会相互反应，生成对人体不利的营养成分，进而会引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
3、注意事项
吃山药虽然对处于良好的状态有很多的好处，但是也有很多需要注意的地方，乱吃山药也会对处于良好的状态造成很多不利的影响。山药虽然有降糖的作用，但是也不宜多吃，山药中淀粉含量丰富，吃的太多也会导致血糖升高而对病情不利。由于山药中淀粉含量丰富，可能会导致肠道干燥，因此对于上火导致的便秘患者，不宜吃山药，以免导致病情更加严重。
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【百科释义】
山药是一种根类食物，含有大量的膳食纤维。有些山药的膳食纤维结构比较稳定，在高温环境下炖煮很难被破坏，所以山药比较脆。可以给状态好的山药带来很多好处，但是也有很多需要注意的地方。下面我们就来详细了解一下山药的营养价值和饮食注意事项。
1。营养价值
山药营养丰富，对人体有非常好的滋补作用。食用山药具有生津利尿、健脾和胃、补肾益精、润肺止咳、降血糖、抗衰老、养颜美容、解毒排毒、滋阴补气等功效。对糖尿病、脾胃虚弱、体质虚弱、肾虚遗精等有很好的疗效。，还能促进人体排毒。非常适合病愈的患者。
2。搭配禁忌
山药的饮食也有很多需要注意的地方。山药不宜与猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、南瓜等食物同食。这些食物的营养会相互作用，导致营养价值降低。虽然对状态好没有不良影响，但是不适合一起吃。山药不宜与虾、蟹、海带、紫菜等海鲜同食。两种食物的营养会相互反应，产生对人体不利的营养成分，从而引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
3。注释
虽然吃山药对状态好有很多好处，但是也有很多需要注意的地方。乱吃山药也会对状态好有很多不利影响。山药虽然有降血糖的作用，但也不宜过多食用。山药富含淀粉，吃多了也会导致血糖升高，对病情不利。由于山药中含有丰富的淀粉，可能会导致肠燥，所以上火便秘患者不宜食用山药，以免病情加重。
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