【百科解读】
菌菇可以帮助我们改善便秘,帮助身体排毒,菌菇汤喝起来特别的鲜美,营养价值也很高,相信有很多人喜欢喝菌菇汤。你知道菌菇汤可以加哪些食材?好喝的菌菇汤怎么做?今天,就给大家讲一讲菌菇汤有哪些做法和食材,接下来让我们一起来看看吧。
1、菌菇汤有哪些食材
1、金针菇:金针菇最大的好处就是补脑健智,在菌菇汤里面加入金针菇的好处是非常多的。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
2、香菇:菌菇汤中的香菇对人们来说,是非常滋补的,也是营养价值最高的,香菇由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,被人们位列草菇、平菇、白蘑菇之上。且素有“真菌皇后”之雅誉。
3、草菇:草菇大家可能并不多见,但是用来做菌菇汤也是非常滋补的。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
4、猴头菇:菌菇汤必不可少的就是猴头菇了,猴头菇远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,“山珍猴头、海味鱼翅”,这就是对猴头菇最好的褒奖了。
5、平菇:平菇是老百姓家常菌类食物之一,吃法非常多样化,而且营养价值也高。平菇是种相当常见的灰色食用菇。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡有很好的作用。
2、菌菇豆腐鲜虾汤
主料:鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、辅料油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。
步骤:
1.备料鲜虾,豆腐,菌菇,葱。热锅加油,将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。
2.汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅,再将泡洗好的菌菇下锅。
3.煮至汤底出味后,再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。
4.煮至汤底重开,鲜虾熟透后,关火加适量冬菜提味即可。
5.这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成。
3、萝卜鲫鱼菌菇汤
材料:
菌菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾干少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉
做法:
1.将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸
2.萝卜切细丝(也可切片),姜切片,小葱打葱结,菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分
3.锅中多放一些油烧的滚热后,放入鲫鱼煎至两面微焦金黄
4.将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白,投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟,出锅前调入盐,鸡粉,依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可
4、菌菇蔬菜汤
材料:
玉米棒,金针菇,香菇,滑子菇,芹菜叶,盐
做法:
1:玉米洗净切段,菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净,芹菜叶洗净
2:香菇去根蒂切块
3:煮锅加水烧开放入玉米,金针菇,香菇,滑子菇,小火煮20分钟左右,放盐,芹菜叶即可
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
【百科释义】
蘑菇可以帮助我们改善便秘和排毒。蘑菇汤味道鲜美,营养价值高。相信很多人都喜欢喝蘑菇汤。你知道蘑菇汤可以加什么配料吗?如何做出美味的蘑菇汤?今天就来说说蘑菇汤的做法和食材。让我们一起来看看吧。
1。蘑菇汤的成分是什么
1.金针菇:金针菇最大的好处是健脑益智。蘑菇汤里加金针菇好处多多。金针菇含锌量高,能促进儿童智力发育,健脑。在日本等许多国家被称为“智菇”、“智菇”。金针菇能有效增强机体的生命活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养物质的吸收和利用,对生长发育大有裨益。
2.香菇:香菇汤里的香菇非常滋补,对人的营养价值最高。香菇因其味道清香、香气宜人、营养丰富,排名在草菇、平菇、白蘑菇之上。并被誉为“菌类皇后”。
3.草菇:草菇可能比较少见,但是做蘑菇汤也很滋补。草菇因常生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名。其肥大、肉厚、柄短、滑嫩、味美,素有“兰花菇”、“美味裹脚菇”之称。
4.猴头菇:猴头菇是蘑菇汤必不可少的。猴头菇从远处看像金猴头,所以叫“猴头菇”。猴头菇是美味佳肴。它的肉新鲜、醇厚、美味。“猴头菇,海鲜鱼翅”是对猴头菇最好的褒奖。
5.平菇:平菇是老百姓常见的菌类食品之一,吃法非常多样,营养价值也很高。平菇是一种非常常见的灰色食用菌。食用平菇不仅能改善人体新陈代谢,调节植物神经,还能降低血清胆固醇、血压,防治肝炎、胃溃疡。
2.蘑菇豆腐虾仁汤
材料:鲜虾150克,豆腐300克,香菇100克,辅油适量,盐适量,冬菜适量,葱适量。
步骤:
1.准备鲜虾、豆腐、蘑菇和洋葱。热锅加油,将豆腐放入锅中。煎至香脆。
2.用水煮沸汤锅。将炒好的豆腐放入锅中,再将泡好的香菇放入锅中。
3.煮至汤底入味,再将去掉虾头和虾线的葱和虾放入锅中。加入适量细盐调味。
4.煮到汤底重新打开。鲜虾煮熟后关火,加入一些冬菜调味。
5.这样一个蘑菇豆腐虾仁汤就完成了。
3.萝卜鲫鱼蘑菇汤
材料:
香菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾米少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉
练习:
1.将虾米放入砂锅中,加入足够的水,煮沸
2.将萝卜切成细丝(或切片),生姜切片,小葱打结,香菇洗净;鲫鱼洗净后,彻底擦干表面水分
3.锅里多放点油,烧热,放入鲫鱼煎至两面微焦金黄
4.将炸好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中,煮5分钟左右,至汤汁发白。加入姜片、葱、萝卜丝、香菇,继续煮5-10分钟。加盐,鸡粉,根据个人口味撒上葱花和少许胡椒粉
4.蘑菇蔬菜汤
材料:
玉米芯、金针菇、香菇、滑菇、芹菜叶、盐
练习:
1:玉米洗净切段,香菇用淡盐水泡一会,清水冲洗干净,芹菜叶洗净
2:去根的蘑菇并切成片
3:将玉米、金针菇、香菇、滑菇放入沸水锅中加水煮沸,小火煮20分钟左右。加入盐和芹菜叶
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时联系我们,我们将尽快安排处理。