【百科解读】

土豆相信很多人都喜欢吃，也是生活种最常见的一种蔬菜，记得每次回老家妈妈都会装一大袋的土豆让我带回家，那么土豆具有什么功效和作用呢，吃土豆有哪些好处，今天小编就给大家介绍介绍土豆的功效和作用。

全文目录：

1、吃土豆的好处
2、土豆的功效与作用
3、土豆不能和什么一起吃
4、土豆食用方法：
5、土豆食用禁忌

吃土豆的好处

1.排毒瘦身

土豆是生活中很常见的一种食物，它含有的脂肪非常低，并且纤维丰富，在平时多吃一点土豆可以帮助我们增加肠胃的蠕动，可以快速的消化，还可以去积食，防便秘，它对于防止结肠癌有不错的功效，是肥胖者瘦身减肥的佳品。

2.增强免疫力

土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。

3.预防动脉硬化

多吃土豆可以为我们的身体提供大量具有一种特殊保护作用的黏液蛋白，这个物质可以帮助我们保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，它可以防止脂肪的沉淀，对于预防心脑血管疾病有不错的功效，土豆能保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆的功效与作用

一、土豆健脾益胃的功效作用

土豆最能调节脾胃，滋养心肺。薏米和红豆是解热毒请热毒的好食材，结合糯米一同煮粥，增加了健脾暖胃的功效，调节气血强健人体免疫力。

二、土豆滋补肾精的功效作用

土豆对肝功能，肾功能都有帮助，在滋养补血上有奇效。土豆对于血亏的人身体滋补效果最好，能够补肾补肝的同时加强精血。人体精血是人体处于良好的状态状态的源头和基石，老年人的腰膝酸软等症状用土豆来改善也是极为有效的。土豆还有很多别的功效与作用，下面我们详细给大家说一说。

三、土豆益肺止咳的功效作用

土豆中有丰富的皂苷，这些黏液质地的润滑剂可以促进肺部润滑，摆脱肺气不顺等问题，多食用土豆能够调理长期咳症。

四、土豆降低血糖的功效作用

土豆中的丰富蛋白含量，可以降低血糖，帮助缓解糖尿病病症，所以糖尿病的病人可以多吃些土豆来调理。

土豆不能和什么一起吃

1、土豆+柿子

吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

2、土豆+西红柿

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

3、土豆+香蕉

土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。

4、土豆+香雀

土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀!

5、土豆+石榴

味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于医治口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

土豆食用方法：

1番茄土豆炖牛肉

材料：牛肉(肥瘦)500克、番茄500克、土豆(黄皮)500克、洋葱(白皮)100克、盐5克、姜5克、植物油25克

做法：

1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2、土豆削皮后切3厘米大小的块；

3、洋葱分成3厘米左右的片；

4、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

8、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

2土豆蛋饼

材料：土豆150克、洋葱碎30克、橄榄油3–4汤匙、鸡蛋6只、盐和胡椒粉适量。

制法：

1、土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。

2、鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。

3、以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。

4、烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。

5、将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。

心得：如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。

3西红柿炒土豆片

材料：西红柿、土豆。

做法：

1、土豆切片 泡在清水种备用；

2、西红柿、蒜切片 姜切成末；

3、油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒 炒至西红柿熟烂；

4、将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。

土豆食用禁忌

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