【百科解读】
收获红薯后一时半会吃不完，就要储存起来。长期以来，祖辈流传下来的方法就是把红薯存放在地窖里，一方面是为了保持红薯水分充足，另一方面地窖里温度和湿度适宜保存红薯。下面，就快和一起了解相关知识吧！
本文目录
1、刚挖的红薯怎么不甜？
2、红薯放地窖怎么保存不会烂掉
3、红薯隔水蒸熟要多长时间
刚挖的红薯怎么不甜？
刚挖出来的红薯水分多，淀粉含量高，糖分低，所以吃起来没有那么甜，所以我们可以放一段时间再吃。因为在放置的过程中，水参与了甘薯中淀粉的水解反应，将淀粉水解成糖，增加了甘薯中的含糖量。所以，我们在吃的时候，会觉得放久了的红薯比新挖的红薯更甜。
红薯放地窖怎么保存不会烂掉
1、红薯采收后，应在阳光下晒3-4天，然后存放在地窖中自然通风脱水。破损、害虫、淹水、结霜、开裂的红薯不适合地窖储藏。防止在储存过程中发生病害和腐烂。
2、红薯入窖前1周，对地窖进行消毒，或用硫磺密封熏蒸杀菌，或用百菌清800倍或70%甲基硫菌灵1000倍全喷1次。
3、红薯贮藏的最佳温度范围在10-15度左右。温度低于10度时，红薯容易出现硬核、肉质褐变、冻伤或腐烂等问题。当温度高于20度时，红薯呼吸过于旺盛，造成糠秕、萌芽、软腐病、黑斑或滋生其他病菌。
4、红薯贮藏的最佳湿度范围为80-90%左右。湿度低于80%时，容易造成红薯脱水、萎蔫、缩水、糖芯等，降低红薯品质。湿度大于95%时，红薯容易褐变、腐烂或诱发其他病害。
红薯隔水蒸熟要多长时间
通常红薯隔水蒸需要半小时。如果蒸煮时间太短，则不会煮熟。具体取决于红薯的大小。如果红薯太大，请先洗净，切成块状后放入蒸锅中，然后在锅中加适量的水，水位不应超过蒸锅。放入蒸锅后大火蒸15至20分钟就能熟了。蒸到一定程度后，可以用筷子戳一下红薯。如果没有特别硬说明煮熟了。
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【百科释义】
红薯收获后一段时间不能吃，要储存起来。长期以来，祖祖辈辈传下来的方法就是把红薯存放在地窖里。一方面是为了让红薯保持水分；另一方面，地窖里的温度和湿度适合保存红薯。现在，就和大家一起来了解一下吧！
本文内容
1.为什么新挖的红薯不甜？
2。如何把红薯放在地窖里不腐烂
3。红薯放在水里蒸多久？
为什么新挖的红薯不甜？
新挖的红薯水分多，淀粉含量高，含糖量低，吃起来没有那么甜，我们可以放一段时间再吃。因为在摆放的过程中，水参与了红薯中淀粉的水解反应，将淀粉水解成糖，增加了红薯中的糖分。所以我们在吃的时候，会觉得长寿的红薯比新挖的红薯更甜。
红薯怎么能放在地窖里？
1。红薯收获后要在太阳下晒干3-4天，然后存放在地窖里自然通风脱水。破损、虫害、水淹、霜冻、开裂的红薯不适合地窖贮藏。防止储存期间的疾病和腐烂。
2.红薯入窖前一周，对地窖进行消毒，或用硫磺熏蒸，或喷洒百菌清800倍或70%甲基托布津1000倍一次。
3.红薯储存的最佳温度范围是10-15度左右。当温度低于10度时，红薯容易出现硬核、褐变、冻伤或腐烂。当温度高于20度时，红薯呼吸过度，引起糠皮、发芽、软腐、黑斑或滋生其他病菌。
4.甘薯贮藏的最佳湿度范围约为80-90%。当湿度低于80%时，容易造成红薯脱水、萎蔫、皱缩、糖心，降低红薯的品质。当湿度高于95%时，红薯容易褐变、腐烂或诱发其他病害。
红薯离水要蒸多久
通常红薯离水要蒸半个小时。如果煮的时间太短，就不会熟。取决于红薯的大小。如果红薯太大，请先洗净，切成块，放入蒸笼。然后在蒸笼中加入适量的水，水位不要超过蒸笼。放入蒸笼蒸15到20分钟。蒸到一定程度后，就可以用筷子戳红薯了。如果没有特别硬的说明，就是熟了。
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