#我太精力充沛了#

我有一群酒友，在酒文明、酒知识、酒感悟方面都有绝活，是典型的“酒鬼”。有酿酒名校的顶级大师，有自酿的大师，有尝遍天下甘露的大神，更重要的是，我是这样一个酒鬼，每天都要喝几口。

我们那些人平时互相交流，打紧急电话，捧新闻，无话可说。聊聊天会是什么样子？今年过年提倡原地不动，喝酒的人不管。他们到处喝酒。为了有助于喝酒的乐趣，干脆建个圈子，把喝酒的人都请来，他们都会各显神通，互相交流，充分利用自己的喝酒常识。

果然，醉鬼们说起了真品，他们从中了解到了很多。本来想分作作品，但是再看一遍对比，觉得画蛇添足，把聊天记录分作不动就是好作品。所以这一系列的“酒鬼聊酒”是很自然的一章，所以我只是根据对话的本质加了一个小话题，没有任何改动。

小曲白酒反复蒸馏去除异味？想请教各位！为什么蒸出来的酒有焦味？谢谢！

酒醅有焦味吗？

蒸酒！

什么歌

应该是小曲吧！

你喜欢这种烧焦的味道吗？

这酒是从贵州买的，但是闻起来不香。喝完就出来了，不过不是很重！

去除酒曲和蒸馏是发酵的主题。怎么才能理解？

后来我让我的伙伴帮我重新蒸了一下，没有烧焦的味道。但是，度数太高了，76度。吃起来爽滑可口！

复蒸程度高。你在提炼乙醇。蒸过之后，香料应该会少很多。

是的，但是进口的要纯净得多。

然后用复蒸接起来，纯正纯正，再提炼到95度(坏笑)

事实是我刚洗了个澡。从贵州买的。是用当地糯米和高粮酿造的60度小曲白酒。我只提炼了一点焦味。

啤酒和啤酒水一直都是这样酿造的。早上好，我们继续昨天相关啤酒的话题。麦酒是一种顶级发酵啤酒，使用不同的技术和酵母。过去不消费，是从海外引进的。相关拉格，拉格，是一种保守的发酵做法。第一次发酵在发酵罐中保持一周，然后转移到卧式后发酵罐中，可储存60天以上。青岛啤酒的保质期为90-120天，与临时水啤酒有很大区别。啤酒是大罐发酵，含糖量16-18P。发酵周期比较短，13-18天，最多不超过30天。

前发酵和后发酵在立式锥形罐中进行，酒精含量设置为8%。然后倒入碳酸水，调至8P，清淡爽口。但由于高温发酵，异戊醇含量高，喝多了容易头疼。所有的啤酒消费过程都保持低温，大缸的发酵面都是冷却管，遏制酒温。

保守发酵周期长，口胃丰富，前后发酵均在室内进行。就算没有机会，提倡在酒厂过滤灌装前喝啤酒，因为含有酵母，对面的味道就变味了。没有前提。喝出厂后15天安排的啤酒，对口腔和胃最好。一个多月了，还有氧化的味道。喝啤酒的最佳门槛是8-12度。喝多了太凉，伤脾胃。

为什么瓶装啤酒比罐装啤酒好？王教授，现在流行的工艺是好主意还是真的好？

即使在店里喝自酿啤酒，也不提倡。因为保健的前提达不到。

我这里有红金易拉罐，5元。看看哪天有没有金瓶吧！

不建议喝易拉罐啤酒，因为氧化味太重，灌装前很难除氧。瓶装酒在灌装前会被高压水喷射，啤酒会爆成泡沫从碗口溢出。去除一点氧气是可取的。为什么安排15天喝啤酒？就是因为不新鲜，时间长了会有氧化的味道。放了一年多的啤酒有一种氧化的味道，一种不舒服的甜味。

工艺可以和过去的上品、一品、二品啤酒区分开来。工艺属于上品。然而，每个人都有自己的爱好。我喜欢青岛金。海外黑啤也有战争，不流行。剩下的，就算是百威，也没人喜欢。我的一些感受是，应该少喝点，喝点好的。

很多人不评论没喝过的酒，因为会伤酿酒师的心。人家酿酒累了，你还没喝完就考语文。稍微评论一下没问题，给个差评。就算你给一款很好的酒一个差评，也会特别蠢。

阿曼酒和威士忌都不如华夏绍兴酒。水酒和绍兴酒最大的区别就是用料。

用精米酿酒，去除蛋清物质胚芽等。尽可能多的保留小粉。因为他们认为会有过多的气味。绍兴酒需要那种复合味，时间长，就像炖老草鸡，煮鸡汤一样。截止日期不同。我们车间也做水酒，但是把全国大会的1000公斤包装拿出来送给别人包装还是第一次。

王教授，您能谈谈阿曼威士忌吗？它已经被烧了好几年了。

不要迷信阿曼的酒。我们一直受到高标准的款待。他们的酒和我的味道不一样。

微软的总裁和BP热油的总裁都是麦泉的忠实粉丝。人的私用就是100箱起，和主人喝的是同一个喷泉，不要迷信阿曼酒。众所周知麦泉的包装在送给别人的时候还是需要改正的。但是包装一旦涨价，师傅除了我也不高兴，所以我们在商量。

葡萄酒和威士忌，然后英国水井店老板帝亚吉欧临时起意，开始进攻陆地商城。不过我感觉他们对豪爽饮料的评价和喝二锅头的人是一样的。然而，他们的盈利能力是非常高的。就像哈根达斯，土地卖100，2块钱的美国全卖。这就是所谓的智力商税。

一个蟹腿下两碗酒绍兴酒很好，但是痛风的人要避免。

我是痛风患者。我喝啤酒，第二天就会发作。目前只能喝绍兴酒和烧酒。

在我去过的宁波，那里的人喝酒不需要酒席，一个蟹腿还不如两碗酒。

我被普济教授感动了。在这个群里短短几天，我就让人大主席有了常识。之后，我应该就能理解了。

很多大咖都不隐藏自己的秘密。酒业是真性情，有英雄江湖的形象。

说实话，有些真正的好酒只能这辈子才能品尝到，这是一件很糟糕的事情。我们需要的只是口粮，没有人会拿无数的酒当口粮。

我们俩都不富裕。也就是自己喜欢的，能喝的，放得下的，符合自己的酒。我又喜欢上了，这就够了吧？

一个教授的葡萄酒常识和推荐好酒并不冲突。

贵人云集给饮酒者带来的好处张教授:郑教授是我的教授，是家酿界的一代宗师，都将流传下来。

部分拙见:喝酒需要买酒，酿酒需要卖酒。它不同于酿造和饮用。#34;酒香不怕巷子深 # 34；我的理解是，这本身就是一种背叛。酒香初起，他要打开酒盖，让不懂她的人也能闻到酒香，找到。喝好酒的人用谈话来分，也是一件好事。即使你痴迷于交易，那也是一种执念。卖酒是交易，不是交易。

要练好酒，酿酒师对自己的酒有决心，能给喝酒的人好处，那就更值得去练，这也是一种傲慢的表现。即使有人想通过与一群人一起卖酒来获利，英雄也有分辨的能力，就像他方一样。你不妨看看文学文章的人品，也不妨看看酒是骗不了高手的，再怎么喊也不会长久。

普吉教授和其他人不一样。他的心是让喝酒的人花更少的钱喝到真正的好酒。他暂时所做的一切，都是为了服务群众，造福广大老年人。他做那些工作不是为了部分便宜，我也不知道他是不是共产党员。但是，他的服务思维和水平，每一部分都值得深入学习！

在这里，有几个大师，大师有机会解谜。我对一切都很迷茫，包括我自己。

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