淀粉含有大量的纤维，容易让人有饱腹感。
纤维还能促进肠胃蠕动，让身体更加舒畅。
芋头里含有大量的淀粉，类似的食物还有土豆、红薯，这两样我们在之前的文章里面已经提及了。
芋头的膳食纤维是米饭的四倍。
同时热量也很低。
所以担心变胖的朋友可以不用那么担心啦。
芋头处理方式可谓是多样化，可以当主食、也能做成甜品点心。
芋头炖排骨就是一道经典的家常菜。
食材：新鲜芋头300g左右、猪小排半斤、大蒜五颗、酱油三大勺、糖，盐，胡椒粉少许做法：1.先把猪排骨放入冷水，加热到沸腾去腥和一些杂质；2.把排骨和芋头（切块）一起放进压力锅（也可以用砂锅小火慢慢入味）；3.加入蒜头，酱油，盐，糖等调味料；4.煮好之后就可以装盘上桌了，因为是用高压锅，所以很容易就熟了，芋头吸满了汤汁，味道绵 密咸香而且下饭小tips：*新鲜芋头要自己削皮，如果想省时省力可以去超市买削好的；*如果怕手痒的，可以先把芋头用热水泡一下，或者手用醋先洗一下；