荸荠产于中国，广布于全世界，中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
荸荠本是一种入口甘甜的水果，但这几年却问题频发，下面小支交给您如何安全的吃荸荠。
在荸荠当中含有非常丰富的膳食纤维，这种物质在进入我们人体以后是可以吸水膨胀的，可以有效的促进肠胃道的蠕动，加速人体的新陈代谢，从而降低人体当中多余的脂肪含量。
在荸荠当中含有非常丰富的钙元素和一些微量元素，这些元素对于人体的发育都是非常有好处的，尤其是其中的氨基酸和蛋白质，对于大脑的发育，也是有一定的促进作用的。
荸荠中含有的淀粉是非常丰富的，但是其中的热量比白米饭当中的热量要低，所以适量的食用荸荠是可以有效的满足人体对于能量的需求的，同时，还不会引起肥胖的问题。
吃荸荠的时候也要注意，.荸荠是一种寒性食物，所以在食用荸荠的时候一定要控制好数量，不可以一次性食用过多，否则很容易会引起身体不适。
荸荠当中的糖分含量是比较高的，所以并不是所有人都适合食用荸荠的，另外，千万不要在空腹的状态下食用荸荠，这样是会对我们的肠胃产生一定的刺激的。
我们在食用荸荠的时候，不要同时食用一些寒性的物质，比如说苦瓜，甘蔗柚子，甜瓜，柿子等食物酒就不适合和荸荠一起吃。
虽然荸荠是可以生吃的，但还是建议吃之前我们用水煮，因为荸荠这种菜品生长在地下，它的外皮和内部都会有细菌或者寄生虫存在，如果直接生食，这些有害物质就会进入人体，对身体的危害性很大。
水煮一般煮12分钟左右就可以捞出了，熟透的荸荠，表皮呈现黑色，入口清甜。
荸荠还可以用来炒菜，炖汤，吃法非常多，如果你有好方法，可以再下方留言分享给小支哦！