这篇文章的列表:

1、户外野炊的煮饭技巧和食谱有哪些

2、户外吃火锅需要哪些食材户外吃火锅需要的食材介绍

3、野餐可以煮什么吃野餐带什么食物好

4、户外野餐食谱

户外野餐有哪些烹饪技巧和食谱

喜欢户外旅行的朋友喜欢在户外自己做饭吃有哪些适合户外烹饪的食物。大家一起做饭，简单却有趣。野餐已经成为一项重要的户外活动有哪些食物适合户外烹饪。以下是适合户外烹饪的食物有哪些。

户外野餐的烹饪技巧

大米:尽量选择米粒长的那种。推荐“长粒香米”和“版纳201”不仅做出来的米饭好吃，而且口感软糯，虽然贵了一点，但是味道好很多。不要选那种粳米，除非你喜欢嚼小石子的感觉，喜欢像鸡一样的好胃。煮饭前浸泡大米是非常重要的。泡好的米饭煮的时间短，不容易捏。

锅:重要的家居用品一定要有锅盖。建议用高压锅。做饭省时间，不容易糊底。当然更重，但是你可以找一个憨厚的哥哥背在背上，告诉他这样做可以讨好MM。

水:这是指释放的水量，和米的比例是2: 1，粥是5: 1，喜欢嚼锅巴的是1: 1，想吃米花的…没有水也可以。..

注意事项:烹饪时，最禁止开锅中间放气，而且要煮到熟透，否则会把上层夹层锅的锅底烧焦。开锅前离开火墩也很重要，这样才能保证一锅饭煮的均匀。

户外野餐食谱

火腿土豆焖饭:云南野炊最简单最好的选择，好吃，但是不动声色的做出来不容易。火腿尽量选择脂肪少的瘦腿，用大指甲剪成小块。土豆去皮，切成小块。将大米浸泡在水中约一小时。锅上火，放入火腿炼油，加足水，水烧开后放入土豆，水烧开后放入米饭，大火小火慢炖，最后离火10分钟。不要因为饥饿或其他原因打开锅盖，避免生米。这米饭有点油腻，因为是用火腿炖的。可配酸菜土豆汤或酸菜粉丝汤、凉拌黄瓜、咸菜。

盐水鸭焖饭:将土豆切成小块，先煮开，再加入少量青豌豆，将米饭炖至水干，将切片的盐水鸭放在米线上，继续炖至米饭熟透。配酸菜红豆汤，辣椒炒腊肉，凉拌黄瓜，泡菜。

鸡焖饭:这种饭煮的时间比较长，适合有时间准备晚餐的活动。清洗干净的鸡(土鸡最好)。先把整鸡加足水煮熟，取出撕成小块。锅里留些鸡汤，加入米饭、笋丝、盐、鸡精、胡椒面。汤烧开后，放入鸡块，加入少许酱油，葱花和辣椒面。配鸡汤、白菜、辣椒炒火腿、冷灰蛋和咸菜。

青蚕斗腿焖饭:类似土豆焖饭。因为蚕豆不吸油，所以不需要先炼油。先煮豆角，再放火腿，煮开后再放米饭。焖饭的流程同上，就不啰嗦了。配火腿萝卜汤，番茄炒青辣椒和咸菜。

香肠土豆焖饭:先将土豆切成小块煮开，再将米饭炖至水干。把切好的香肠放在米线上继续炖，直到米饭熟了。有白菜粉丝汤，火腿炒辣椒，凉拌黄瓜和咸菜。

咸肉菜饭:有一次和朋友在南方出去玩，看他们做饭。非常好吃，不需要我一个人做，但是背包客的原料太多了。我省略了几个样本供你参考。锅里放油，翻炒切小块蔬菜，放入火腿丁，加水烧开，放入土豆丁、米饭、四季豆、笋丁，炖至水干，米饭上放腊肉片、香肠、鸡肉，中间铺蔬菜。继续炖，直到米饭熟了。

户外野餐必备的餐具

A.炉灶在野外活动中，建造一个具有地形特征的炉灶是野外生活的重要技能，是野餐的基础和必要条件。各种炉灶都要根据能找到的燃料来造。

现在的户外生活可以携带汽油炉、煤气炉等现代化设备。但当这些条件都不具备时，就需要搭建一个简单实用的烧水做饭的炉子。

B.石三火炉

石三火炉是最简单和最古老的火炉。三块一样高的石头放在一个三角形里，锅或者锅架放在里面。一般锅底或壶底离地20厘米左右(高度要根据所用燃料而定，如牛粪，不超过20厘米，柴火，可适当抬高)。

C.悬挂炉

找两根上面有叉子的树枝，用木棍或树枝、帐篷杆等平行插在地上。中间把锅或水壶挂在横木上，下面生火。也可以用石头砌一个U型的墙，上面放一根棍子或树枝，在棍子上挂一个锅或水壶，在下面生火。U型口应该在吹的方向，以利于燃烧。

以上两种灶是最常用的，偏远地区的少数民族仍在使用。

D.木制火炉

在森林地区，有时不可能找到合适的石头来造炉子。可以找4~6根粗的树枝(最好是新的或湿的树枝)，长约30~40厘米，用刀将一端削尖，根据所用壶或水壶的底部面积，用钉子按正方形或六角形钉在地上。把锅或水壶放在木桩上，在下面生火。

E.坑炉

在没有合适的石头和树枝的情况下，也可以在地上挖个坑。在地面上挖一个深约20 ~ 30cm、长约120cm、宽约30 ~ 40cm的斜孔，孔口对着风向，在孔两边堆放的土包上放一根木棍或帐篷杆，将锅或水壶挂在木制的滚锅或水壶杆或帐篷杆上(一般锅底、锅底与坑底的距离应在20cm以上)。

F.火塘灶

火坑是一种篝火。你要选择斜坡下的避风处，挖一个20厘米左右深的方形或圆形的坑，上面放一个三脚架，用来烤食物、烧水、做饭。火坑可以很好的保存火，也可以把食物埋在火坑里烘烤。

灶具有很多种，如基灶、散灶、暗灶等。，可以根据人数就地取材建造。

野外使用野炊炉时，要特别注意避免火灾。建灶时，应将杂草等易燃物清理干净，并采取防火措施。使用后的余火应熄灭或用土掩埋，以免留下火灾隐患。

点击下一页，还有更多户外野餐要准备的东西。

户外吃火锅需要什么食材？

1.吃火锅一般需要一些肉，比如肥牛卷、羊肉卷，还有一些鱼片、肉片、里脊。蔬菜可以用菠菜、生菜、大白菜等做。，还有一些薯片，黄瓜，莲藕片。另外还有一些千块，腐竹，牛肉丸，虾滑等。这些也是吃火锅所必须的。

2.肉类:肥牛卷、羊肉卷是吃火锅必不可少的食物。冷冻肥瘦牛肉或羊肉，然后用机器切片。需要注意的是，肥牛漂洗只需要10-15秒，时间长了肉的味道会变老。出来肥牛卷还需要准备一些鱼片，肉片等食物。

3、蔬菜、豆制品:吃火锅也需要蔬菜，蔬菜非常好煮，营养价值也极高。常备蔬菜有菠菜、大白菜、生菜等。也可以切一些薯片，莲藕片，黄瓜之类的。豆制品可以准备几千块，冻豆腐，腐竹之类的。

4、丸子:郑世良撒尿牛肉丸、鱼丸以及各种丸子也是吃火锅必不可少的食物。丸子以久煮为主，最好煮10分钟回橙。除了丸子，还可以准备一些蟹棒、蛋饺、虾滑。虾滑需要煮的时间很短，一般只要30秒。

野餐我能做什么？野餐可以带什么食物？

1.野餐适合带瓶装饮料和水，三明治，饭团，水果，特色蛋糕。

2.瓶装饮料和水什么食物适合在户外烹饪:什么食物是外出野餐最必不可少的什么食物适合在户外烹饪就是水。出门的时候可以选择橙汁，矿泉水，还有喜欢的饮料哪些食物适合在户外烹饪。

3.三明治:自己做三明治也是不错的选择，因为蔬菜、鸡蛋、肉类等。可以在制作三明治的时候加入，不仅健康还可以根据自己的喜好添加。同时，三明治也便于携带，不需要进一步加工就可以直接食用。

4.饭团:饭团也是野餐的好选择。它们不仅饱满，而且制作简单。选择自己喜欢的食材，添加进去。

5、水果:饭后吃点水果也是一件很开心的事情，既能补充维生素又能帮助消化，所以水果也被认为是野餐的顶级必备食物之一。

6、第一个蛋糕的特色来源。每个地方都有自己的特色糕点，比如新疆的馕，天津的煎饼果子，石饼，五香肉饼等等。买几个装在袋子里，然后直接拿出来吃就行了，省菜。吃蝗虫很好吃。

户外野餐食谱

给你介绍几种户外美食做法。我们的宗旨是让你自己吃的时候也好吃！

1.可乐鸡翅

可乐鸡翅可以算是户外最简单方便最好吃的食物了。

在翅尖或翅内切一把花刀，加少许盐和料酒备用。

加一点基础油

先把姜片炒香，再放入腌制好的鸡翅，两面煎。

倒入300毫升可乐，煮沸后小火煨至汤汁变浓。如果想中和甜味，可以加一点盐。

长得不错，是吧？

2、海天豆沙炖豆腐

豆腐切成小块，水豆腐最好。

锅中加入少许底油，爆香葱花。

豆瓣酱炒

半锅加水，倒入豆腐块，大火烧开，中火炖。

没事，出锅了！味道太重豆瓣酱不够咸，可以适量加盐。

3.火锅

我们不买成品火锅底料，而是做一只切成块的老母鸡。

将鸡块放入锅中用清水炖，撇去浮沫，就是鸡汁清汤的味道。如果喜欢吃辣，用底油炒香葱、姜、蒜末，放入郫县豆瓣酱翻炒，加水加入鸡块，小火炖8小时。

加入盐、酱油、味精、胡椒粉、葱、姜片，两分钟后冲洗干净。

肉丸、豆腐球、火腿肠先放入锅中。

然后帆老带头种各种蔬菜。

吃吧！喜欢芝麻酱的，老北京外卖的袋装芝麻酱很不错，喜欢醋的，现场配制。芝麻酱配料:芝麻酱、香油、盐、味精、腐乳、香葱、红油、花生、糖、香菜、香葱、水。醋:醋、蒜粉、味精、盐、香油、红油、白糖、酱油、芝麻、香葱、水。

4.芥末丝炖鱼

普通袋装榨菜丝、葱丝、姜丝、蒜片、花椒、胡椒，在一个大野炊锅里加入底油，炒香葱、姜、蒜、花椒，然后取出，炒榨菜丝，加水，放入鱼块(受场地条件限制，什么鱼都能吃)，水开后撇去浮沫，按口味加盐、味精、胡椒粉，转中火至熟！这道菜的好处是吃鱼剩下的汤很好吃！

5、腐乳焖豆腐

野炊锅加入底油，炒出葱花和花椒，捞出，倒入腐乳酱，加入适量清水，放入切好的豆腐块，大火烧开，小火炖3-5分钟。腐乳酱够咸了，记得不要加盐！

6、韭菜炒鸡蛋

向煎锅中加入基础油

打两三个鸡蛋，加入韭菜和盐，炒锅热的时候倒入。小火！

倒完蛋液就不要翻了。一面煎好后，翻过来继续煎另一面。整个过程3分钟就搞定！

7.油炸虾

如果有一条河或池塘，你在那里野餐，你可以捕虾，你可以吃炸虾。

将虾洗净，加入姜丝和盐，用少许白酒腌制备用。

炒锅倒入少许底油，烧热，倒入腌制好的河虾，翻炒至河虾变红，即可上桌。如果有韭菜，可以切成敏感段。河虾变红后，倒入韭菜段翻炒几下。这就成了地道的菜:韭菜炒河虾！