秋天给高三学生煮什么汤？

齐玉子猪鱼头汤:补肝补血，健脑益智

高考在即，中考将至。很多家长担心考生的汤。枸杞和玉竹在《神农本草经》中被列为上品，两者都是药食同源，也是广东民间常用汤药。枸杞养肝明目，补肾益精；玉竹养阴润肺，生津益气，两者性微甘。鱼头配健脑汤，有补肝血、健脑益智的功效。经常喝这种汤可以增强记忆力、思维和分析能力。

材料:枸杞20克，玉竹30克，龙眼肉5克(中药店有售)，大鱼头1个，瘦猪肉50克，生姜3片。

烹饪:药材略泡，洗净；鱼头去鳃，洗净，切块。锅内放入瘦肉和姜，加入清水2000毫升(约8碗)，大火煮1小时左右，加盐，3~4人份。

黄豆瘦肉汁卷香花菜:健脾益气提高免疫力

黄豆瘦肉卷汤是广东老弱病残老幼的一种营养汤。大豆营养价值丰富，蛋白质含量高，富含人体所需的八种必需氨基酸，接近黄金蛋白，能增强脑细胞发育和记忆力。在这种常见的滋补汤中，加入了香花菜，使汤更加美味。高考期间喝，既能强身健体又能预防感冒。

材料:黄豆100克，红枣3枚，瘦肉250克，花菜350克，生姜3片。

烹饪:东西分开洗。浸泡黄豆；红枣去核；用刀剁瘦肉。锅内放入黄豆1750ml(约6-7碗)、瘦肉、大枣、生姜、水，大火烧开，再小火炖50分钟左右，放入香花菜，加盐。适合3~4人。

芦笋蛋花卷瘦肉:补虚健脾益气

考生都是青少年，在复习和考试时，宜多喝些温润的蔬菜煮汤，如芦笋、蛋花、瘦肉等。芦笋被誉为世界十大名菜之一。它是一种高档珍贵的蔬菜，营养学家都认为它是一种健康的绿色食品。中医认为它有补虚益气、减肥、增强抵抗力的作用。滚瘦肉配鸡蛋，鲜香可口，是青少年理想的夏日浓汤。

材料:芦笋400克，鸡蛋2个，瘦肉200克，姜丝少许。

烹饪:东西分开洗。芦笋可以前后切段，鸡蛋去壳，用少许水搅拌；将瘦肉切片。锅中加入1250毫升清水(约5碗)和生姜。大火烧开后，放入嫩前段(靠近头部的下段可单独用来做汤)，滚至近熟。瘦肉切片，蛋液，盐，少许香油就够了。适合3~4人。

艾叶生姜滚蛋:温经散寒止痛

一些连续几个月没日没夜复习的女考生，考前会遇到痛经的情况。艾叶和生姜煮鸡蛋对痛经有一定的辅助防治作用。艾叶具有养血补益、温经止痛的功效。生姜能驱寒祛湿，鸡蛋和阿胶功效相同。同汤具有温经散寒止痛的功效，主治阳虚内寒型痛经。症状是月经后几个小时或月经前1-2天下腹疼痛，严重时从钝痛到绞痛不等。

材料:艾叶10g，生姜15g，鸡蛋2个。

烹饪:将所有东西分别洗净，艾叶略泡；姜片。将锅放在一起，加入清水500毫升(约2碗)，大火烧开后改文火。鸡蛋煮熟后，剥壳煮熟。把它们煎到一个碗里。可以加一点红糖喝汤吃鸡蛋。此汤在月经第一天服用，每晚一次，连服5天。

黑枸杞胎菊猪肝汤:明目养肝清热养阴

保护眼睛，保持视力，对任何考生来说都是最重要的。黑枸杞是一种昂贵的野生滋补中药。其性温和，味甘，益精明目，滋补肝肾，尤其适用于两眼昏花，内热消渴，血虚萎黄。胎菊是菊花中的精品，能平肝明目，祛风清热。合并猪肝卷成汤，香甜可口。具有明目养肝、清热养阴的功效，可以保护眼睛，增强视力，提高记忆力。黑枸杞也可以不用茶，单独用热水泡。

材料:枸杞10克，菊花8克，猪肝80克，姜丝少许。

烹饪:胎菊装汤包；猪肝泡发，洗净，切片。将枸杞、菊花、生姜放入锅中，加水500毫升(约2碗)，大火烧开后转小火约30分钟，弃去菊花，放入猪肝，滚至刚熟，加盐，一人份。

苍耳子黄芪焖猪:行气固表、祛风通络

五月和六月是中国南方天气最糟糕的时期。经常忽冷忽热，容易引起感冒和鼻炎，有的考生本身就患有鼻炎和过敏性鼻炎。苍耳子是一种解表中药，具有祛风湿、通鼻窍的功效。黄芪是一种补气中药，具有益气固表、补中益气的功效。苍耳子配合黄芪能提高免疫力，尤其对过敏性鼻炎、鼻炎、风寒感冒有疗效，是很好的食疗汤。

材料:苍耳子10克，黄芪15克，白花蛇舌草15克，葛根15克(中药店有售)，蜜枣3个，猪肉400克，生姜3片。

烹饪:将药材略泡后洗净；蜜枣去核，与猪肉、生姜同煮，加清水2500毫升(约10碗)，大火煮约2小时，再加盐。3~4人份，猪肉可以挑起来切片拌酱油当饭吃。

西葫芦梅豆章鱼猪肉羹:清热利湿，健脾养阴

复习考试的时候，一定要有时令进补汤，冬瓜梅豆八爪鱼肉干滋润可口。既能清暑祛湿不伤阴，又能滋阴益气不燥热，最适合青少年食用。节瓜是冬瓜的一个品种，清暑利湿，生津，不像冬瓜那么冷；眉豆清香滑润，去脚气，利水。章鱼性干，滋阴，味美，味辛。与猪肉同用，有清热利水、健脾养阴之功。

材料:西葫芦800克、乌梅60克、花生20克、章鱼干半条或一条、猪肉400克、姜3片。

烹饪:东西分开洗。将眉豆、花生八爪鱼干泡软，与猪肉、姜一起下锅；加入清水2500毫升(约10碗)，大火烧开后小火炖2小时左右，再加盐。3~4人份，可将猪肉挑起来切块拌上盐和油佐餐。

有哪些适合高三学生补脑的汤？

适合学生补脑的汤。

1、菊花红枣桂圆汤

做法:将4朵白菊花、2克酸枣仁(磨碎)、4颗龙眼核(去壳去核)放入杯中，用开水冲泡。待温度稍温时，加入蜂蜜1勺，以汤代茶，吃龙眼肉。提示:因肠滑腹泻者慎用。

我推荐:高三学生吃什么补脑抗疲劳？

2、核桃桂圆芝麻汤

做法:将核桃仁500克、龙眼肉125克、芝麻125克放入锅中加适量白糖，捣碎混合，然后装瓶，每日早晚各1勺开水冲服。提示:肠滑便溏者不宜服用。

3.莲子百合瘦肉汤

做法:瘦猪肉250克，洗净切成小块，莲子50克，百合各50克，与水、少许黄酒、姜、盐一起倒入锅中，煮至肉烂莲子熟软，空。提示:感冒痰咳的人要少吃。

4.桑葚蜂蜜汤

做法:鲜桑葚100克，洗净，绞汁，将汁倒入小锅中，用文火煮，然后加入蜂蜜25克，放凉，装瓶。每天早晚各服1勺，开水冲服。提示:胃寒便溏者不宜饮用。

一款适合高三学生的健脑食品。

1.蛋

大脑活动功能和记忆强度与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含的卵磷脂被酶分解后，可以产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后很快到达脑组织，可以增强记忆力。国外研究证实，每天吃一两个鸡蛋，可以给身体供应足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有裨益。

2.牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养素。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外，还含有维生素B1等对神经细胞非常有益的元素。如果用脑过度失眠，睡前一杯热牛奶有助于入睡。

3.鱼

鱼类可以为大脑提供优质的蛋白质和钙。淡水鱼中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑动脉血管没有伤害。相反，它们还能保护脑血管，促进脑细胞活动。

4、花生

花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质，能延缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。实验证明，经常吃花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老，是名副其实的“长寿果”。

高考生喝鱼汤好还是鸡汤好？

鱼汤更好。鱼汤含有较多的磷，有助于骨骼愈合，大脑发育也需要磷！

蛋白鱼汤特别适合因紧张、压力大而难以入睡的脑力劳动者。睡前喝一碗鱼汤，不仅能补钙，还能显著提高睡眠质量。

：

鱼汤的功效:

鱼汤有补脑养心的功效，使人敏感，思维敏捷，精力充沛。药膳消除疲劳。这样可以滋阴柔肝，养筋消疲，促进身体恢复，缓解精神紧张。

配合冬瓜、洋葱汤，可缓解水肿症状；少许川贝母可以起到消炎的作用，治疗咳喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可治疗肺部和呼吸道炎症，防止哮喘发作。

饭前喝汤，润滑口腔和食道，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，有助于稀释和搅拌食物，促进消化吸收。最重要的是饭前喝汤。胃里的食物紧贴胃壁增强饱腹感，从而抑制进食中枢，降低人的食欲。

高考喝什么汤最好？

高考前喝莲子土豆排骨汤，海带排骨汤，枸杞燕窝汤，香菇枸杞鸡汤比较好。莲子土豆排骨汤可以清心，补血益气，为考生补充营养。海带排骨汤有去火、排毒、补水、益血的功效，适合考生食用。枸杞燕窝汤可以益气补肾、明目、补血安神，缓解考生紧绷感。香菇枸杞鸡汤可以提高免疫力，补血安神，可以补充考生的营养。

莲子土豆排骨汤

功效:清心，养血益气，调理心肾，祛寒热。

材料:鲜莲子150克，土豆200克，排骨500克，盐，清水。

工作方法

1.将排骨切成2寸长，将鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲心，将鲜莲子放入沸水中焯一分钟左右。

2.将土豆滚刀切好，将鲜莲子放入冷水中焯一会儿。

3.将排骨放入沸水中焯3分钟。捞出血水后捞出沥干冷水，然后放入汤锅中，倒入适量清水(不带排骨)，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。

4.当汤变得有点白的时候，倒入沥干的土豆块，盖上盖子，先煮。土豆闻香后，加入沥干的莲子，直到莲子熟了，汤也香了。加盐，关火合上锅盖空炖至入味。

海带排骨汤

功效:清火、排毒、补水、清肠、养肝、益血。

材料:排骨500克，海带150克，鹿茸2片，葱片，姜片，精盐，黄酒，香油。

工作方法

1.将海带浸泡后蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡好后洗净，切成方块。

2.排骨洗净，用刀沿骨切开，横切成4厘米左右的段，放入开水锅中焯一下，捞出用温水洗净。

3.在干净的锅里放入适量清水，加入排骨、鹿茸、葱、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫。

4.中火煨20分钟左右，倒入海带块，再大火煮10分钟，捞出姜片和葱段，加入精盐调味，倒入香油。

枸杞燕窝汤

功效:滋阴润燥，益气补中，补肾明目，养血安神。

原料:枸杞20克，燕窝10克，冰糖20克。

工作方法

1、将燕窝用温水泡透，用镊子吞下毛，撕成条状，然后一路放入装有枸杞的锅中，加入适量的水煮沸。

2.再用文火炖30分钟，冰糖即可食用。

香菇枸杞鸡汤

功效:补气血、养颜美容、提高免疫力、养肝明目、养血安神。

原料:香菇、枸杞、鸡腿、蒜、姜、盐。

工作方法

1.香菇、枸杞用开水洗净，生姜切片，大蒜去皮备用。

2、烧开的锅加水，加入少许黄酒，加入鸡腿淹没，看不到血。

3.将鸡腿、香菇、枸杞、大蒜、姜片放入电压力锅，加水，加入少许黄酒，盖上锅盖煮30分钟。

4.最后加盐。如果喜欢吃洋葱，可以加一点葱花。