技时实业百科网 生活百科 白菜牛肉馅包子蒸多长时间熟(白菜牛肉包子好吃吗)

白菜牛肉馅包子蒸多长时间熟(白菜牛肉包子好吃吗)

本文目录一览:
1、包子蒸多少分钟?2、白菜牛肉包子怎么做好吃3、生牛肉怎么做包子的?4、做包子好学吗?包子蒸多长时间能熟?5、大白菜肉包子的做法和配方6、白菜肉馅饺子蒸多久能熟包子蒸多少分钟?
您好,很高兴能回答你蒸牛肉白菜包子需要多久的

本文目录一览:

1、包子蒸多少分钟?

2、白菜牛肉包子怎么做好吃

3、生牛肉怎么做包子的?

4、做包子好学吗?包子蒸多长时间能熟?

5、大白菜肉包子的做法和配方

6、白菜肉馅饺子蒸多久能熟

包子蒸多少分钟?

您好,很高兴能回答你蒸牛肉白菜包子需要多久的问题;

包子蒸多少分钟?接下来蒸牛肉白菜包子需要多久我来回答你蒸牛肉白菜包子需要多久的问题;

包子多种多样,包子用的馅料也不同,所以蒸的时间也不同,最常见的素馅包一般锅上汽蒸15到20分钟,肉馅的一般25到30分钟家常做,时间掌握在二十分钟,便大功告成。

既使到美食文化飞速前进的今天,在各方美味佳肴面前,包子踏着百年古文化的脚步仍不逊色,出现在各个阶层老百姓的餐桌上,仍是津津上口的点心。甚至让外国友人回味无穷赞不绝口。

大家好,我是三晋,很高兴回答这个问题,与其在外面买包子,我们有兴致的话,也可以自己做包子吃。那包子要蒸多久才熟呢?在蒸的时候需要注意什么情况呢?我们一起来了解一下。

包子蒸

一、包子要蒸多久才熟

蒸包子所需的时间,我们是不能一概而论,因为包子馅存在着差异,包子的大小存在着差异,蒸包子的个数也存在着差异,导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下,像小笼包那样大小的包子,是需要蒸10分钟左右;而比较大的包子,则需要蒸15~20分钟左右;如果蒸的是肉馅包子,则所花的时间要比普通包子所花时间长一点,要20分钟左右。

二、包子怎么蒸法

蒸第一笼包子的时候,放的是冷水,就直接将包子放在蒸笼里,盖上盖子,待水开后,不要立即揭盖,而是要接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间,指的就是水开后所要持续的时间。而如果蒸第二或第三笼的时候,可以直接用第一次蒸的热水,还是保持着烧水就好。

三、蒸包子需要注意

包子在蒸熟后,还需要在关火后接着闷3~5分钟,之后才能揭盖,这样蒸出来的包子熟的更透,也会比较好吃。另外,在蒸包子之前,需要将包子丕进行醒面一段时间。而且,在蒸包子的时候,不要使包子离的太近,做好是要隔上两指宽,不然容易使蒸好的包子粘连在一起。

好了今天就分享到这里了,谢谢你的阅读,希望能帮到你!!!

您好,我是南小圈儿,很高兴回答您的问题。

蒸包子的时间取决于馅料和包子的大小,一般大小的包子10-15分就可以了,如果是小笼包,10分钟左右就可以,大的包子就要适当的延长几分钟。如果是蔬菜的素馅包子,一般10-15分就可以,肉馅的包子适合延长一些,15-20分一般也可以了。

蒸包子的时候,放冷水,直接将包子放在蒸屉里,盖上盖子,计算时间,熟了后先不要开锅,焖五分钟再打开,防止锅内温度与锅外温度差异,包子会立即回缩,那样的包子就不好吃了。

下面我来介绍一下我蒸包子的过程,作为参考。

1,准备500克面粉,10克糖,5克酵母,270ml温水揉成一个光滑的面团。醒发

2,准备馅料,四颗鸡蛋打散煎成鸡蛋碎,将大头菜洗净用盐杀出水份,挤干水份,切成碎末,将鸡蛋碎和大头菜碎,蚝油,十三香,食盐,香油,虾米一起按一个方向搅匀,备用。

3,包包子,将发好的面团按揉排气,搓成长条,分成小剂子,擀皮,包包子。冷水上锅,将包子放在蒸屉上,盖上盖子,蒸十分钟,时间到,关火,焖五分钟,再打开盖子。

4,包子蒸好了,开吃。

以上是我的回答,希望您能满意,祝您生活愉快!

白菜牛肉包子怎么做好吃

主料面粉适量牛肉适量猪肉适量白菜适量胡萝卜适量辅料水适量酵母适量盐适量饺子调料适量生抽适量鸡精适量丨葱适量姜一小块

步骤

白菜牛肉包子的做物段迅法步骤燃搭11.和面,面粉中加入酵母,盐用我温水和面。多揉一会儿面,面团光滑后团成圆。

白菜牛肉包子的做法步骤22.盖保鲜膜,放温暖环境发酵。

白菜牛肉包子的做法步骤33.牛肉猪肉混合后搅打成肉馅。

白菜牛肉包子的做法步骤44.放入所有辅料中的调料,并放入水。用筷子顺时针方向搅拌。

白菜牛肉包子的做法步骤55.最后调入熟玉米油及香油。

白菜牛肉包子的做法步骤66.肉馅静止的时候,切白菜。

白菜牛肉包子的做法步骤77.我又放了点儿胡萝卜,剁好的,白菜馅,放入热水中焯烫一下。

白菜牛肉包子的做法步骤88.焯烫好后捞出,攥干后,调入肉馅

白菜牛肉包子的做法步骤99.发酵好的面团取出排气后,揪成小剂子

白菜牛肉包子的做法步骤1010.擀成四边薄中间厚的皮儿。

白菜牛肉包子的做法步骤1111.包好包子,收口。

白菜牛肉包子的做法步骤1212.入蒸锅开锅后蒸15分钟。闭火后虚蒸罩此5分钟再揭锅。

白菜牛肉包子的做法步骤1313.香喷喷的包子出炉了。

生牛肉怎么做包子的?

剁成馅,其他的和做猪肉馅儿包子没有什么不同,有句俗语,牛不韭,羊不姜。就是牛肉不要和韭菜一起做馅。并型

具体把牛肉搅碎,打入花椒大料水。加一个生鸡蛋,一些淀粉,盐,料酒白酒少许。五香粉。胡椒粉。酱油。沿着一个方向搅拌。然后放入香菇,大绝销猜葱,姜末。

活好的面醒发完成就可以包了。包完醒发10分斗激钟,蒸锅上汽,刚入包子,再蒸20分钟。就可以吃了。

做包子好学吗?包子蒸多长时间能熟?

包子还好吧,本人觉得不难,如果有人专门指点你就很快学会了。难得是要充分掌握这个方夫,花时间比较多,所以做早餐的人通常上班比较早。

面皮和馅料的制作不会很难,前空斗通常慧磨人们只是卡在做包子的手法哪里,会包包子的人太多了,包的好看的却没有几个,所以做包子先多学做包子的手法吧,因为比较困难,所以建议没有耐心的朋友慎重选择做包子了,这个过程会屡战屡败,直至你学会。

其次是蒸包子的时间技巧问题,蒸包子一般不要超过10分钟,是一定不会超过十分钟!

通常分为生馅和熟馅的包子,生馅的包子有生肉包,小笼包、牛肉包等,熟馅料包款甜包类的莲蓉、豆沙、流沙等,这类包点的蒸制时间一般控制在6分钟左右,还有个别素菜馅料的包点也不需要蒸太久了。包子蒸久了容易滴水,变色等问题出现。

蒸包子讲究大火猛蒸,蒸汽大才好,才能蒸出效果,所以蒸包子是速战速决的,不是放进蒸笼里闷熟的,闷熟的包子口感差,沾牙,切记!

学做包子很简单,至于你做的包子形状好不好看?包子味道好不好吃?是需要多次练习的,不仅要掌握方法,而且还要熟练手法,调馅也要注意蒸咸煮淡的要领,这样蒸出来的包子才真正好吃。

学做包子首先学会和面,其实做包子的方法和馅饼是一样的,只不过包子是捏褶子竖起来蒸,馅饼是包好之后压平,一个是蒸,一个是烙饼,做出来的味道差不多,口感有区别。和面多少根据自己的需要,面团要稍微硬一点,揉好之后,放置盆内醒一会,这样包包子面烙馅饼都很好。

蒸包子都喜欢用发面,发面可以提前一天发,也可以在准备蒸包子的时候提前半个小时用酵母粉发面,发面蒸出来的包子口感好,外形膨胀好看。

包包子主要还是手法的练习,我喜欢做饺子,但是不太熟练包包子,因为包子包的不好看,所以就经常做包饺子,东北饺子的做法和北京、甘肃、青海、陕西等地不一样,包饺子和包包子手法要领差不多,学过一次两次就能掌握要领,做的好不好看,就看手法巧不巧了。

包包子还要学会拌馅,各种蔬菜配料不一样,调味的时候要记得重一点,蒸出来以后味道正合适,包包子之前馅的味道正好的话,包子出锅之后味道有点淡了,所以记住调味的要领,我经常喜欢用大白菜、豆腐、大葱、粉条、鲜姜、大蒜等做馅,大葱切碎末,豆腐油炸之后剁碎,粉条开水煮过之后切成碎末,大白菜切碎之后,先加盐放置杀水分,然后挤净水分,加入大葱、豆腐、粉条、鲜姜末、蒜末、香油、适量盐,拌匀调好味道,准备好之后,揉面切成小段,用擀面杖擀成圆坨,包馅,包好之后上笼。

蒸包子一般都在15分钟左右,如果锅大火旺12分钟就能熟,平常我们都是最少需要15分钟,时间多少可以自己根据口味慢慢掌握,因为包子馅不一样时间长短有点差异,只要超过15分钟就可以,掌握住时间,就可以准备第二锅包子,所以也能节约时间,在家蒸包子的数量不太多,一般就是3锅左右,所以慢慢掌握时间。

我喜欢面食,所以就爱做一些油饼、锅盔、馅饼、锅贴、面条等,其实都不难,只要自己觉得有兴趣,就会感受到制作过程中的乐趣和成就感,当然自己做出来的包子吃起来更觉得有味道,包包子多练习两次就能做好,掌握好和面、拌馅、调味、火候、时间,就能做出美味的包子。

包子挺好做的,主要是看你做的哪种,发面包子比较讲究发酵,死面的对面团发酵就没有要求了,再者就是馅料,依据个人喜好调制,蒸制时间一般都是15-25分有的个子大数量多就加点时间

好学,只要用心去做,什么都不难,十五分钟准熟

小包子上气蒸十五分钟,大包子上气蒸三十分钟,.我平时就这样蒸包子的

万事只怕有心人。包子好学,只亏卖要有恒心。学包子首先会包制。捏花:将面团搓成长条,-按量揪剂,将剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的圆皮。然后左手托皮,右手打馅,再用右手边包边捏褶,收严剂口呈菊花形即成。和馅:一般用五花肉绞碎。倒入盆内加盐,酱油,蚝油,十三香,胡椒,味精,生姜拌匀。分三次加适量鸡汤或清水,顺时钟方向搅拌。每次间隔3分钟。最后加香葱拌匀即可。和面:用中筋粉,一般一斤面粉加3克酵母,水5两左右,揉成三光面团,放温暧处发酵30分钟。半小时后成型。二次醒发半小时左右。蒸制:如发酵到位,就开水上锅,如欠发就冷水上锅。大包子上气后蒸十五分钟。小包子十分钟就可以了。注意面粉吃水量视质量而定,一般气温高,减少用水,反之增加用水量。酵母用量,夏天每斤面粉3克。冬天5克。夏天和面用冷水。冬季用不高于40度的水。以上建议,!谢谢!

包子挺好学的,熟能生巧,做多了就熟练了,现在我给你个山东大包的配方你试试

原料:

面粉400克,酵面100克,食用碱3克,猪肥肉350克,白菜心200克,虾仁50克,甜面酱30克,葱末姜末各25克,盐3克,味精2克,香油40克

制作方法:

1面粉放入容器内,加入用适量温水化开的酵面合成面团,盖上盖,静置发酵

2猪肥肉洗净,剁成肉沫,将白菜心洗净,剁成碎末,撒入盐1克略腌,技去水分,将虾仁切成丁

3猪肉末放入容器内,加入虾仁丁,甜面酱,葱末,姜末,余下来的盐和味精,香油顺一个方向搅匀,再加入白菜末拌匀成馅

4食用碱用少量水化开,揉入发酵的面团内,揉匀后搓成长条,揪成大小均匀的剂子按扁,擀成中间略厚,周边稍薄的圆皮,抹上馅,收口提褶捏成圆形包子坯,摆谱蒸锅内,用旺火足气蒸20分钟,至熟取出装盘

提示

面团要软硬适中,面皮薄厚均匀

不好学,一两句话说不清楚,要跟会做的人当面学习,蒸的时间要根据包子的大小而定,一般20钟左右。

好学,很简单的,百度搜一下学习方法,差不多20多分钟就好了

包子很好做,多做几次就有经验了。用酵母发面,面稍软点,馅料一般肉的时间长点,25分钟左右,素馅短点。我们包的多是三种馅:牛肉胡萝卜馅、冬笋香菇酱肉馅和园白菜鸡蛋豆腐粉条素馅。每次不光有蒸包,还都贴一锅水晶小笼包。

大白菜肉包子的做法和配方

1.肉包子的做法和配方

肉包子的做法和配方肉包子的制作方法与配方

工具/原料

猪肉四两

面粉半斤

香油

植物油

酱油

酵母

鸡精

方法/步骤

01

做肉馅:将猪肉切成小块,放入搅拌机,搅拌好肉馅

02

做肉馅:将肉馅和作料(鸡精、盐、香油、植物油、酱油等)放在一起均匀搅拌,并加入切好的葱姜末

03

发面:面粉中慢慢加温水揉匀,加入酵母待发酵后加碱揉匀备用

04

擀包子皮:面团分成鸡蛋大小,在面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外面薄的面饼

05

包馅儿:将包子皮放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀地打摺收皮,收好按以下

06

将包好的包子放入电蒸锅中,加入适量的水,蒸制约十五分钟即可。

肉包子做法

鲜肉大包的做法:1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。

2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。3、用发好的面,将肉馅包进去,包成大包,醒一下。

4、然后隔水蒸熟,即可。肉包子的做法肉糜;鸡蛋;面粉;葱花;姜末;盐;糖;老抽;鸡精;肉馅鲜美,营养丰富,可多做一些放在冰困橘碧箱里速冻,早上弄热了即可吃了。

做法和步骤1肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状;3面团中加入橄榄油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团;4发酵至原来体积的2到3倍,揪成小剂子,擀成面片包肉馅;汪举5包成包子的样子,水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。牛肉包子面团的做法:1、面粉、白糖、泡打粉、速溶发酵粉、水;2、上述材料揉成光滑面团后,覆盖湿布饧发15-20分钟,就可做包子馒头了。

馅料的做法:1、姜切片泡水(一会调馅时要用到);2、牛肉馅中加适量料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、水、色拉油和洋葱和小葱还有姜水拌匀即可;最后将发好的面团分成每个50克的小面团,包入馅料,捏成包子,沸水蒸13分钟即可。韭菜肉包子的做法【原料】肉末、五花肉、韭菜、面粉、发酵粉、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、鸡精、香油【做法】1、五花肉洗净,放锅中煮熟2、煮熟的五花肉切小粒3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀5、面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子6、上笼屉大火蒸15分钟即可。

肉包子的做法

包子馅当然是生的了1:先是和面。

(和面的时候,加些发酵粉,用些温水搅匀,然后和呀和,和面以:不粘手最好),可以稍加些糖。有些人还加些牛奶,我这次没加。

后来才想起加糖,哈哈。)2:馅是用些木耳(是朋友送的,自己去采的哦,很不错),肉呢,是土猪肉。

半肥瘦最佳,加些盐,加些油2:现在天气冷,很难发酵,可以在煲里伍虚烧些水,然后放到大概30-36度左右。就将和好的面团放进煲里,让它慢慢发酵。

我有时候心太急,经常打开来看,所以可能发得不太好。但比起之前,还是进步了,哈哈哈。

3:发酵好的特点是:大了一半(其实我发的没大一半,就是有些蜂窝状,捏上去没这么硬(凭感觉)4:接着做包子啦。做法是弄一个圆面团,捏扁,放入馅,然后包起来5:蒸包子:最好放在有孔的容器上蒸。

蒸的时候间要控制好,个人认为蒸久些才好,一定要将肉蒸熟。这个做法是在十米社区看到的,那里有好多其他美食的做法,还有详细的配图解释,很容易学,你可以去那看看哦!。

包子馅做法大全

1、主料:五花肉200g、粉丝100g、大白菜100g、葱、姜各50g2、调料:食盐、鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖3、做法:(1)将五花肉切成丁,葱、姜切成泥;(2)将肉丁下锅炒至变色后,放入盐、鸡精、酱油、料酒、糖炒匀;(3)大白菜切成小丁,撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分;(4)粉丝用开水烫软,切成小段;(5)把五花肉丁、粉丝、大白菜搅拌均匀。

4、秘方肉馅里加以下这些,鲜嫩又多汁:(1)葱、姜汁通常我们在做肉馅时,喜欢将葱、姜、蒜等调味料直接切碎后,放入肉馅中。其实这样肉馅很难充分吸收调料。

最好的做法,是将细葱、姜片、蒜末放入冷水中,事先浸泡1小时,等汁水充分渗透入清水后,再用葱、姜的汁水来调味肉馅。这样葱、姜、蒜的味道就能够更好地被肉吸收,从而让肉馅味道更加鲜美,而且吃起来也不担心吃到调料。

(2)鸡蛋液通常包饺子和做包子用的肉馅,经过水蒸或煮烫后,肉质会变干变老。餐馆里做的饺子总是口感更加爽滑,肉质更细腻。

原来,他们是放了鸡蛋液。蛋液中的蛋白成分,能够保持肉的鲜嫩口感,更能有效锁住水分,而粘稠的蛋液能将肉馅很快聚合黏在一起,包饺子时就不容易散开。

(3)花椒油北方人做饺子时通常喜欢放上一点花椒油,不要小看这花椒油的作用。花椒油是东北水饺美味的关键配方。

有经验的主妇们,通常会自己在家炒制花椒油。先准备好新鲜的青花椒,然后将其洗净,摊开放在案板上控干水份。

然后向锅中倒入适量的植物油,再加入花椒煮沸,煮至花椒籽爆开颜色变深后,即可捞出花椒。待花椒油冷却后,便可在肉馅中加2茶匙花椒油。

如果怕辣的人,一定不要多加,否则会使肉馅又辣又麻。花椒油不仅能使肉馅更鲜香,还能去腥提味,让你回味无穷。

(4)将肉馅冷冻片刻我们在调配肉馅时会加入油和水,肉馅会变得湿润,这时立刻用来包饺子或做肉饼,面皮就不容易成型,也不易捏紧实。建议将调味好的肉馅,先放入冰箱冷冻15分钟,肉质受冷后会变紧实,这样包饺子时就更容易。

:包子小技巧:1、酵母粉要用温水化开,其次揉面的时间久一点。2、发酵很重要,发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大,而且扒开面团时呈蜂窝状的。

白菜肉馅饺子蒸多久能熟

白菜肉馅饺子蒸15分钟左右。

生饺子一般在开锅之后还需要蒸10-20分钟才会熟,具体的时间和饺子馅的荤素、饺子的大小、饺子皮的厚薄相关。

一般常规大小的素馅饺子,比如肢行白菜饺子、韭菜饺子等,在开锅之后蒸10分钟就熟了,但是如果饺子皮很厚或者饺子包得比较大,历答哗则需要蒸15分钟左右才能完全蒸熟;而常规大小的荤馅饺子,比如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等,在开锅之后需要蒸15分钟左右才熟,如果饺子皮厚或者饺子很大个,则需要蒸20分钟。

看饺子是否熟了的方法

1、看颜色

一般没熟的饺子皮是面团那样的白色,而蒸熟之后会有一点透明的感觉,特别是肉馅的饺子,由于蒸熟的荤油粘在饺子皮上,都能够隐约看到里面的馅颜色了。

2、闻举喊香味

饺子蒸熟之后,会飘出香味来,一般闻到香味有2-3分钟之后,饺子就应该快蒸熟了。

3、尝味道如果是素馅饺子,可以直接夹一个出来尝一尝,看熟了没;如果是荤馅饺子,可以掐一点饺子皮尝一尝是否熟了。

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作者: 生活妙招

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