如何泡鸭脚做出好的食物，泡鸭脚的常见做法。

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准备配料

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鸭脚、花椒、川椒、干小米辣、泡小米辣、茴香、桂皮、香叶、大蒜、生姜、香菜。

酱油，陈醋，开水，盐，

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步骤

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1.给我们的原材料拍个大照片。

2.水烧开后，将鸭脚放入水中，然后洗净。

3.倒入一瓶酱油，一瓶陈醋，开水，盐和香料。搅拌均匀。

4.鸭脚洗干净后，再用开水烫春雀。千万不要煮得太烂，否则会很难吃。

5.鸭脚煮熟后，放入盆中。

这次不要喝凉水。

6.经过六个小时的浸泡，鸭爪牛排早就变色了，这个时候就可以吃了。继续泡到明天后天，味道更加饱满。可以泡很多天，夏天建议放冰箱更好吃。

7.这是我的成品！这锅做好了，还可以继续买些鸭脚泡进去，一点都不会浪费。

鸭脚怎么做才好吃？

材料

鸭爪2公斤

500毫升酱油

500毫升白醋

400克冰糖

1个整蒜

1瓶泡椒(约400克)

适量姜片

浸泡鸭脚的冰雹渗透法

准备一盆凉开水，放入冰箱冷藏。

鸭脚剪去指甲，洗净，加入姜片和没鸭脚的凉水，一起煮开，然后关小火12分钟。

煮熟后立即取出鸭脚，浸泡在准备好的凉开水中。放入冰箱继续冷冻。

将大蒜拍碎，去皮，与除鸭脚、姜片外的所有材料混合，做成酱，用于浸泡。

将冰鲜鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或租来的保鲜盒中，倒入4，浸泡。放入冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可以翻两三遍，让它浸泡均匀。

鸭脚怎么泡

泡鸭脚是很多人喜欢的食物。又酸又好吃，简直人间美味。但一般人不会做，也做不出那个味道。他们只能在外面买，但是外面卖的泡鸭脚里面有一些添加剂和色素，吃起来不健康不卫生。你还不如在家自己做这么好吃的菜。只要掌握了他的配方，边轮的味道就不会差，也不会难，味道会更好。以下是泡鸭脚的做法总结。

如何泡鸭脚的教程:

1.生姜切片。剥蒜瓣。祥云新蔡取芫荽根部分。鸭脚经过处理和清洗，

2.准备一锅清水，放入鸭脚、半片姜片，放入适量料酒，盖上锅盖大火煮。煮到喜欢爪子的味道。

3.将花生洗净放入锅中，加入适量的水，将花生煮熟。将鸭脚煮熟，用清水冲洗干净，倒入一些冰水浸泡一会儿。

4、锅里放姜片、香叶、花椒、干辣椒、蒜瓣，加少许酱油。适量料酒和水，盖上锅盖煮10分钟左右。

5.将煮好的卤水倒入一个大盆中，稍凉，加入适量红糖，加入适量醋，加入适量盐，滴几滴白酒。

6.取出用冰水浸泡过的鸭爪放入保鲜盒中，倒入盐水，放入几根香菜根，放入适量煮熟的花生放入冰箱冷藏。浸泡2天左右。

2008年初，出现了这种食物——泡脚鸭掌。因为口味独特，短时间内就流行起来了。到2012年初，这种食品基本上在福建大大小小的店铺都有销售，基本上被定为福建特产。

泡在海洋里的鸭脚，选用上等的肉，配以老店特有的腌制秘方。成品鸭爪都是色泽诱人，香味浓郁，配方中还加入了一些大蒜和香醋，既是调味剂又是天然防腐剂，保证了正宗的大洋浸泡鸭爪的风味！咬一口，有点酸，有点甜，还有点辣。越吃越不想停。本品色泽鲜艳，口感酥脆，酸甜可口，色泽金黄诱人，麻辣纯正，略带酸甜，鸭肉极其鲜香酥脆。老纯菜味道微酸，微辣，脆爽，回味酸辣。脆、香、滑，非常适合大众休闲聚餐。尝一尝。我忘不了那美味。夏阳泡脚鸭掌以其独特而优秀的口感征服了所有吃过它的人。目前已经成为一些大城市酒店、餐厅不可或缺的美味，是休闲、豪饮、居家旅行必备的好食品！

鸭脚怎么泡？

鲜辣鸭爪

边吃边减肥。这个鸭爪太完美了。

浸泡鸭爪的鲜香食材

鸭掌2斤缺了五勺酱油。

酱油2汤匙大蒜5瓣。

10片姜和一勺糖。

白醋5勺，辣椒10个。

料酒，2勺花椒，15粒胶囊。

鲜辣酱泡鸭脚的方法

第一步

两斤鸭爪或鸡爪，洗净修剪。

第二步

加入五片姜，两串料酒，一勺盐，一打花椒，没鸭脚的水，烧开，转小火半小时。这个时候就看你喜欢的口味了，鸭爪比鸡爪更难煮。喜欢浓的可以煮半个小时，喜欢软糯的可以煮45分钟到一个小时。鸡爪也是。

第三步

煮好后，取出反复的淋浴水冲洗表面的胶质和粘液。

第四步

浸泡鸭脚的酱料，生抽，老抽，白醋，糖，胡椒粉，蒜片，姜片。可以根据自己喜欢的酸、辣、甜比例来调整。

第五步

将洗净的鸭脚放入其中，加入不含鸭脚的纯净水。这时候就可以品尝酱料了。我加了一勺盐，应该是咸的，这样鸭脚就咸淡了。如果酱的味道刚刚好，成品会太淡。不过，这要看你个人的口味了。不要泡得太咸。

第六步

封好盒盖，放入冰箱冷藏。每晚泡至少八个小时就可以吃了。很辣很好吃，热量也不高。一个人可以吃半天。

正宗泡鸭脚的方法

浸泡鸭脚的方法如下:

需要提前准备的食材包括:鸭脚10个，花椒1袋。

1.为了方便装罐，鸭掌被剁成两截。

2、鸭爪冷水下锅，加点料酒去腥。

3.水烧开后，煮20分钟左右，用筷子扎鸭掌最厚的地方，这样容易扎穿。

4.鸭掌煮熟后，还是在凉开水里涮一下。

5.鸭掌沥干水分放入密封罐中，加入一勺盐和一勺糖。

6.倒野辣椒。

7、倒入米醋，不用材料。如果觉得纯醋太酸，可以用凉开水换一部分。先尝一尝，合适的时候盖紧，密封冰箱冷藏至少一天才够。

备注:

1.鸭掌太长了，建议剁成两三块陪着吃，更方便装罐。

2、因为煮鸭脚的水不笨，所以没有溺水，直接煮到熟，最好加点姜酒和胡椒粉去腥。

3.有现成的野辣椒超市。买下来加入他们就好。米醋、盐、糖的比例是根据自己的口味调整的，可以先尝一下。也可以买瓶不好的卤水来泡。

鸭脚怎么泡又好吃又简单。

1.鸭脚洗干净放好。

2.八角，2个小茴香，1克香叶，4个小肉桂，3克草皮，1个丁香，10个干花椒，10个生姜，1个甘草。将上述材料洗净，加入清水1000克烧开，转小火5分钟后关火待用。

3.将煮好的香水水过滤后倒入干净的盘子中备用。

4.将过滤后的香水水放入上述量的盐和糖调料中融化，冷却至与常温相同。及时吹风扇或分离冷水。

5.将洗净的鸭脚放入水面以上2厘米左右的凉水中，大火烧开。

6.途中看到浮沫，保持水一路沸腾，把鸭脚的腥味逼出来，大概18-20分钟，直到没有浮沫为止。如果家庭炉灶火力较大，可以关火，避免开水蒸发过快，但一定要保持粗沸状态。

7.将煮熟的鸭脚放在自来水下，不断冲洗。你摸鸭脚的时候，会感觉很舒服，不会粘手，也不会滑。只有把它们捡起来，闻不到鱼腥味，才算合格。如果以上不达标，继续冲洗。不要问我确切的时间。每个人购买的材料质量不一样，最少的也要20分钟以上。

8.将凉透无味的干净鸭脚沥干水分，晾干备用。

9.清凉的香水水不用Sabodaki再次过滤，倒入玻璃密封罐中放入冰箱冷藏备用。

10.将以上称好的所有调料放入玻璃罐中，搅拌均匀。

11.加入晒干的鸭脚。

12.密封盖子，放入冰箱冷藏2天即可食用。