红烧肉配菜一般选择什么？

红烧肉通常配有竹笋、青豆、土豆、大蒜和梅菜。

1.竹笋:竹笋和红烧肉搭配的非常好，这样做出来的红烧肉既有竹笋的鲜香，又有五花肉的清香。

2.四季豆:四季豆又叫芸豆、扁豆、四月豆，为黍属。在浙江衢州叫清明豆，在四川和中部一些地方叫绿豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。

3、土豆:土豆又称马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后能为人体补充营养。

4.大蒜:大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜全株有强烈的刺鼻蒜味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花茎(蒜茎)都可以作为蔬菜，不仅可以调味，还可以入药。是著名的药食两用植物。

5.梅菜:梅菜主要产于梅州和惠州。相传是梅仙姑送的菜，所以叫梅菜，是广东(梅州、惠州)传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外。是岭南三大名菜之一，也是岭南著名的传统特产。历史上作为宫廷食品被称为“徽州贡品”，一首古诗形容为“徽州一枝梅花，含苞待放”，惠州被国务院授予“中国梅花之乡”称号。

红烧肉烧竹笋的做法

用竹笋和五花肉搭配，实际效果很好。春笋可以消化吸收肉的油腻感，还能保证红烧排骨的香脆爽口。吃起来很香，能让五花肉不油腻。竹笋烧猪肉也不是太难。下面我们来看看竹笋烧猪肉的做法。我们从这几个方面来看。

空间

竹笋烧肉的做法

提前准备好五花肉一斤、春笋一斤、豆腐脑一块、适当的老冰糖、葱姜、米酒和酱油、盐、食用油和水。

先把五花肉上的猪毛清理干净，然后收拾干净，把五花肉剁成方形的块，然后锅里放凉水，焯一下泡沫，把竹笋洗干净，切成小块，然后放入开水里焯一下。

提前准备一口炒锅。炒锅里没必要加点油。将五花肉用文火放入炒锅，用小蜡烛将五花肉炸至金黄色，将炸好的油放入碗中。炸好的油可以后煮。

然后在炒锅里放入姜片和蒜，炒香后放入一块豆腐脑，放入酱油和米酒，把五花肉炒成鲜红色调，再放入适量的老冰糖，这样可以让五花肉炒出来后非常鲜亮。

然后加入适量的水，大火煮开后再炖15分钟。这时候把竹笋放进去，翻炒均匀，小火炖20分钟，然后加入适量的盐和味精调味，就可以装盘了。装盘后撒上葱段，这样竹笋就完全熟了。

红烧肉和竹笋怎么做才好吃？最好吃的竹笋是什么？

1、锅里放油，然后放糖(放多少看个人喜好)炒出糖色，也就是不停的翻炒。

精制糖

当糖融化时，它几乎被烧焦，变成

棕色

什么时候，

2、放入切好的。

五花肉

再次翻炒，使糖和颜色挂在肉上。

3、加水没过肉，再加入剁碎。

笋干

、洋葱段、

姜片

，一点点

四川胡椒

，大料，盐，等汤基本都是炖的。

干燥时间

会好的。

我不喜欢糖，炖的时候加。

大豆

很好，颜色也很好

竹笋烧肉是什么竹笋？

冬笋。笋烧肉是以冬笋和腊肉为主要原料的一道菜。如果是春季，雷竹笋、苦竹笋、甜竹笋都可以用来烤肉。竹笋烧肉是一种用猪肉和竹笋制成的家常菜，味道鲜美，营养丰富。