金合欢豆的营养和功效

红豆，又名金合欢豆，一般用于煮饭、粥、红豆汤。用于“红豆冬瓜汤”等菜肴。由于红豆淀粉含量高，蒸熟后呈粉质，有独特的香气，所以常被用来制作各种糕点的豆瓣酱。在古代，我们也赞美红豆。今天，我将向你介绍它的营养成分。

红豆含有大量治疗便秘的纤维和促进利尿的钾。这两种成分都可以排出胆固醇和盐，这些都是身体不需要的。

红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、防结石、健身减肥等功效。

红豆的功效:

养心养血

古代李时珍把红豆称为“心谷”，强调红豆的滋补作用。红豆既能清心火，又能补辛苦。它含有丰富的粗纤维，在临床上有助于降血脂、降血压、改善心脏活动。同时含有丰富的铁元素，可以行气补血，非常适合辛苦工作。冬天不要手脚冰凉。

健脾胃

脾胃消化能力比较强，吸收好。所以身体虚弱的人，冬天要加紧进补，做好来年的营养储备，这样来年才会精力充沛，身体强壮，不会生病。红豆，中医称为“红豆”，也有明显的健脾胃作用。

消除水肿

红豆皮中所含的皂角苷除了含有丰富的钾元素外，还具有很强的利尿作用，可以改善脚气、肾功能下降引起的面、脚浮肿。所以治疗水肿一定要用红豆。

祛湿清热

按照中医的说法，都是体内有湿。水不能随气血流动，停留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀。红小豆含有丰富的B族维生素和铁，还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、烟酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。

“相思豆”还有那么多功能——利尿、排毒、催乳。

红豆又名赤小豆，《本草纲目》中记载，称其能消水肿、痈肿脓血、消热毒、止泻、利小便、解饱止渴、解闷、通气、健脾胃。

养生功效

【补血】红豆富含铁，具有很好的补血、活血、增强抵抗力的作用。

【排毒排脓】红豆含有较多的缓解便秘的膳食纤维和具有利尿作用的钾，两者都能排出体内多余的胆固醇和盐分，具有排毒、解毒的作用。

【通乳】红豆含有丰富的叶酸，有消肿、通乳的作用。

谁能吃谁不能吃？

红豆有利尿、消肿、降压的作用，适合水肿、肾炎患者食用。红豆有促进泌乳的作用，适合产妇和乳母食用。

因为红豆有利尿作用，可能会加重尿频症状，尿频者不宜食用。

营养学家的话

红豆中含有一种叫做“胀气因子”的酶，这种酶在肠道中容易产生气体，使人产生胀气的感觉。煮红豆时加少许盐有助于排出胀气。

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红豆也叫相思豆。红豆有什么作用？

红豆也叫相思豆。红豆有什么作用？

1.红豆含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘，改善肠道环境，预防结直肠疾病。它所含的膳食纤维还能吸收体内多余的胆固醇，从而降低其血脂，预防动脉硬化。红豆中所含的镁及其他相关微量元素还能调节其血压和血糖，缓解水肿。红豆中含有的皂甙还有利尿解毒的作用。红豆含有花青素，可以抗氧化，延缓我们身体的衰老，增强我们自身的免疫力。

2.补血是红豆汤的重要作用之一。这种汤含有大量微量元素铁。人体吸收这种物质后，可以促进红细胞的再生，对补血、加速血液循环大有裨益。是生活中贫血人群的理想减肥汤。自古以来，人们就认为心火过旺容易引起口疮、疖子、头晕、心悸、烦躁等不适症状。红豆有清热燥湿、消肿解毒、补血安神的功效，所以夏天人们会煮红豆或者绿豆汤来解暑，就是这个道理。薏仁红豆粥还有止血、清热解毒的作用。

3.红豆有祛湿健脾的功效，能有效改善胃肠功能，还可用于各种原因引起的高血压、动脉粥样硬化、水肿等。红豆中含有皂甙，能有效刺激肠胃蠕动，达到很好的利尿作用，还具有一定的解酒排毒作用。红豆含有较多的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有效降血压、降血脂、调节血糖，达到健美减肥的作用。红豆富含叶酸，具有一定的催乳作用，能有效刺激产妇乳汁的丰富。红豆是一种杂粮，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有利尿消肿的作用。平时吃油腻的食物会造成脾胃湿热，这是导致血脂升高的因素，会逐渐促进动脉硬化，导致高血压。