兔肉有哪些功效？

近年来，兔肉在国际市场上非常受欢迎，因为它具有高蛋白、低脂肪的特点，被称为“美容肉”。

据研究，兔肉的蛋白质为21.5%，超过了鸡、牛、羊肉。脂肪含量3.8%，低于其他肉类。兔肉含磷脂多，胆固醇少，卵磷脂含量高于普通肉类，而胆固醇含量低于所有肉类。兔肉含有多种人体必需的微量元素和氨基酸，所以经常吃兔肉不仅能增强体质，还能使人发胖，使皮肤红润白皙，是女性健美的绝佳肉类食品。此外，还能预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

兔肉为什么叫美容肉？

早在古籍中就有“鸟如枭，兽如兔”的记载。在国外，兔肉被称为“智力肉”、“保健肉”、“美容肉”。兔肉的营养特点可以概括为“三高三低”，即高蛋白、高磷脂、高消化率；“三低”就是低脂肪、低胆固醇、低尿酸。与其他肉类相比，兔肉的营养特点如下表所示。

兔肉的结构和其他畜肉一样，由肌肉组织、脂肪组织、骨组织和结缔组织组成。其中禽肉和兔肉的肌肉组织比例高于其他畜肉。所以这就决定了禽肉和兔肉的食用价值和商品价值都比较高。兔子肌肉组织占兔肉的90%以上，肉质鲜嫩，消化率极高。兔肉的脂肪呈白色，有时呈黄色，一般占胴体重的8%，肌肉中通常没有大的脂肪层。兔肉的脂肪含卵磷脂多，胆固醇少。因此，兔肉是控制体重的人、限制脂肪摄入的老年人和心血管疾病患者的好肉。

兔肉的功效、作用及食用方法

下面为大家介绍兔肉的功效和作用，以及兔肉的营养成分。

补中益气，凉血解毒，清热止渴，治湿热痹，止渴健脾，凉血清热解毒，利大肠。

1.兔肉中含有丰富的卵磷脂，对大脑等器官的发育不可或缺，有健脑益智的作用。

2.经常食用可以保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益，增强体质，强健肌肉。还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性。

3.兔肉比所有其他肉类含有更少的脂肪和胆固醇，脂肪大部分是不饱和脂肪酸。经常吃兔肉可以强身健体，但不会发胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗条。所以外国女性称兔肉为“美容肉”；吃自由肉往往有祛病强身的作用。因此，有人称兔肉为“保健肉”。

4.兔肉含有人体必需的多种维生素和8种氨基酸，并含有较多的人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。因此，经常吃兔肉可以防止有害物质的沉积，使孩子健康成长，有助于老人延年益寿。

兔肉的功效:兔肉味甘凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的功效。可治湿热痹，止渴，健脾，凉血，清热解毒，利大肠。

兔肉怎么选

新鲜兔肌肉呈暗红色略呈灰色，肉质柔软，色泽均匀呈红色，富有光泽，脂肪呈白色或淡黄色，结构致密坚实，肌纤维韧性强。兔肉外观略干或有风干膜，不粘手。用手指按压的凹陷处可立即恢复原状，并有新鲜兔肉特有的香味。

兔肉的保存方法

2-3天，冻好的兔子可以直接放在冰柜里保存，食用时取出自然解冻。对于新鲜的兔子，如果需要长时间保鲜，需要清洗干净，剥去筋膜，剁成大块，拌上料酒，分成小份，装入保鲜袋，放入冷冻室冷冻。

兔肉的适宜构成

阳虚体质应忌食或少食；

人群:孕妇应忌食或少食；

吃兔肉有什么好处？

兔肉味甘凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的功效。可治湿热痹，止渴，健脾，凉血，清热解毒，利大肠。唐福坤:“禽如枭，兽如兔”，这是古人对鸟兽食品的营养作用和保健价值的准确概括，对兔肉的营养价值给予了高度评价。现代营养学家和医学家的研究表明，兔肉营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，长期食用不油腻。具有高蛋白(含蛋白质21-23%)、高赖氨酸(赖氨酸占蛋白质的9.6%)、高消化率(高达85%)、高烟酸(高达12.8mg/100g)；低脂肪(仅4.9%)、低胆固醇(65 mg/100 g)、低热量等等。第一，兔肉的蛋白质比其他肉类高。兔肉含有8种人体不能合成的必需氨基酸，是一种完整的蛋白质。同时，兔肉含有高含量的赖氨酸和色氨酸，这些都是植物性食物中所缺乏的。长期吃兔肉可以增进健康，有强身祛病的功效。是高血压、肝病、冠心病、糖尿病患者的理想肉类食品。专家据此称之为“长寿肉”。第二，兔肉的肌纤维比较嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、儿童、老年人、病人及体弱者最理想的滋补品。专家据此称之为“保健肉”。第三，兔肉中脂肪和胆固醇的含量低于其他肉类，而磷脂的含量高于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，不会增加人体血液中的胆固醇，从而避免胆固醇沉积在血管壁上。因此，兔肉是高血压、肥胖、动脉硬化、冠心病患者和老年人最理想的肉类食品。同时，兔肉中磷脂含量较高，尤其是卵磷脂，易于消化吸收。卵磷脂是补充人体脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。因此，专家认为，兔肉是儿童和青少年的益智食品，可以防止老年人患老年痴呆症。因此被称为“智力肉”。第四，兔肉比其他肉类含有更多的碳水化合物，富含多种维生素，尤其是烟酸，是猪、牛、羊肉的3-4倍。烟酸(烟酸)又称抗疖维生素。如果缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，引起皮炎。所以经常吃兔肉可以使人的皮肤细腻白嫩，保持容貌美丽。专家据此称兔肉为“美容肉”。第五，兔肉中无机盐含量高。据测定，兔肉的钙含量是猪、牛、羊肉的2 ~ 3倍，有利于儿童骨骼发育。因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老人和病人很好的天然补钙食品。第六，兔肉除了本身的风味外，与其他肉类的配伍性也很好。很多消费者认为兔肉和其他肉一起煮吃起来就像肉一样，而且从来不会偷吃其他肉的原味。同时，兔肉的瘦肉含量很高，与其他任何肉类混合都可以增加加工产品的瘦肉率。此外，兔肉本身所含热量较低，正好满足了人们追求健康对低热量食物的消费需求。性味甘凉。①别录:“辛，平，无毒。”②食疗本草:“味酸，性寒。”③纲要:“甘，寒。”归经/B《本草求真》:“入肝大肠经。”主治/B补中，益气，凉血解毒。治口渴，胃热，呕吐，便血。(1)《别录》:“主补中焦。”(2)《千金史鸷》:“解渴。”③本草补遗:“治湿热。”④纲要:“凉血，清热解毒，利大肠。”⑤《本冯静元》:“治胃热，呕吐，赤肠，出血。”

吃猪皮美容？吃兔肉有什么营养？

猪皮含有大分子胶原蛋白和弹性蛋白。但既然是蛋白质，胶原蛋白和弹性蛋白的消化吸收过程和蛋白质这种食物来源是一样的。口服摄入的胶原蛋白会在人体消化系统分解代谢后，以氨基酸、二肽或三肽的形式被吸收利用，所以不可能以胶原蛋白的形式直接补充皮肤。所以，虽然吃猪皮可以补气养颜，但是为了美容而补充胶原蛋白是一个误区！虽然不能美化，但是猪皮的营养价值还是很丰富的。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。质地鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。与其他肉类相比，消化率高(高达85%)，食用后容易消化吸收，这是其他肉类所不具备的。

兔肉营养丰富，不会增肥，是理想的“美容食品”。兔肉的蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的两倍，比牛肉多18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。

多吃兔肉也有好处。

1.健脑益智

兔肉中含有丰富的卵磷脂，对大脑等器官的发育不可或缺，有健脑益智的作用。

2.促进血液循环

经常食用可以保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益，增强体质，强健肌肉。还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性。

3.美人

兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。经常吃兔肉可以强身健体，但不会发胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗条。所以外国女性称兔肉为“美容肉”；吃自由肉往往有祛病强身的作用。因此，有人称兔肉为“保健肉”。

4.卫生保健

兔肉含有多种维生素和八种人体必需的氨基酸，并含有人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。所以经常吃兔肉，可以防止有害物质的沉积，让孩子健康成长，帮助老人延年益寿。

吃兔肉有什么好处

吃兔肉有什么好处

吃兔肉有什么好处？很多人都吃过兔肉。这种肉确实味道独特，营养价值高，特别适合老人、孕妇和儿童食用。所以很多人都很喜欢吃兔肉。那么吃兔肉有什么好处呢？

吃兔肉有什么好处？

兔肉的功效与作用

1.兔肉可以祛病强身。

从中医的角度来说，兔肉是一种特色食品，味甘，性凉，能入脾经、胃经、大肠经。本品能补中焦，缓解脾胃虚弱引起的疲乏无力。此外，兔肉能滋阴润燥，对人体因阴血不足引起的口渴多饮、便秘、便血、呕吐等也有很好的预防和缓解作用。

2.兔肉可以促进骨骼发育。

兔肉中含有多种氨基酸和矿物质，特别是赖氨酸和钙，能加速机体的新陈代谢，促进儿童的骨骼发育，增加中老年人的骨密度，对中老年人的骨质疏松和关节疼痛有很好的预防作用。

3.兔肉可以益智健脑。

动脑也是兔肉的重要功能之一，兔肉中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷脂，是脑细胞发育过程中不可缺少的营养物质。能促进脑细胞的再生，提高其活性，对促进智力发育，提高记忆力大有裨益。青少年吃兔肉可以越来越聪明，中老年人可以预防老年痴呆症。

兔肉被称为保健肉或美容肉，富含蛋白质，脂肪和胆固醇含量低。人们经常吃兔肉，对身体有很多好处，但还是有人不知道兔肉的功效和作用，更不知道吃兔肉的禁忌。接下来我将介绍兔肉相关的知识，让你对兔肉有更全面的了解。

兔肉的功效与作用

1.改善大脑功能

兔肉不仅含有蛋白质，还含有大量的卵磷脂。人们吃了兔肉后可以尽快吸收这些营养。卵磷脂能促进大脑发育，滋养脑神经，有效改善人脑功能，促进智力发育。

2.保护血管

平时多吃兔肉，不仅能吸收丰富的营养，还能保护血管。它可以增加血管壁的韧性和弹性，防止血液中的血栓形成。对人体经常发生的动脉硬化、高血压、冠心病有一定的预防作用。规律饮食可以维持心血管健康，预防心脏功能障碍。

3:美容美颜

兔肉含有优质蛋白质。这些蛋白质被人体吸收后可以作用于人体皮肤，可以提高皮肤细胞的活性，促进皮肤细胞的再生和繁殖。经常使用可以提高皮肤弹性，防止皱纹，保持人们的皮肤紧致、光滑、年轻、健康。

吃兔肉的禁忌

兔肉营养丰富，保健效果极佳，但吃兔肉时忌食鸡蛋、鸡肉、橘子，因为它们性质相似。如果和兔肉一起食用，人会出现类似食物中毒的症状。此外，孕妇和经期妇女禁止吃兔肉，否则会对身体有害。

吃兔肉有什么好处2。

营养价值:

1.兔肉中含有丰富的卵磷脂，是大脑等器官发育所不可缺少的，有健脑益智的作用；

2.经常食用可以保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益，增强体质，强健肌肉。还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性。

3.兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。经常吃兔肉可以强身健体，但不会发胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗条。所以外国女性称兔肉为“美容肉”；吃自由肉往往有祛病强身的作用。因此，有人称兔肉为“保健肉”；

4.兔肉含有人体必需的多种维生素和8种氨基酸，并含有较多的人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。因此，经常吃兔肉可以防止有害物质的沉积，使孩子健康成长，有助于老人延年益寿。

食用效果:

兔肉味甘凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的功效。可治湿热痹，止渴，健脾，凉血，清热解毒，利大肠。

兔肉不能和任何东西一起吃。

芥末

芥末性温，能温中、开窍、宣肺、化痰。大量食用可刺激皮肤和粘膜，扩张毛细血管，降低血容量和心率。兔肉又酸又冷，不适合配芥末吃。芥末碾碎后作为调料，煮兔肉时不能用。

(母鸡的)蛋

兔肉味甘，寒酸，蛋味甘，性平，微寒。两者都有一些生物活性物质。如果一起炒着吃，容易产生刺激胃肠道的物质，引起腹泻，所以不适合一起吃。

橘子

橙子是一种营养丰富的水果，味甘、酸、温，多吃能生热。兔肉又酸又冷。吃完兔肉后，橘子不宜马上吃。同时，吃多了还会引起肠胃功能紊乱，引起腹泻。

精力

我们在平时的饮食中确定兔肉和生姜不能一起吃。兔肉本身又酸又冷，性寒。干姜和生姜吃起来都是麻辣的，放在一起味道相反，会导致腹泻。所以煮兔肉的时候，建议不要加姜。

谁不能吃兔肉？

消化功能差

兔肉性寒，吃后会增加胃肠道的寒性，造成脾胃受寒，降低胃肠道的消化功能。如果消化功能不是很好，吃兔肉很容易引起消化不良和腹泻。

物理感冒

兔肉是一种寒凉的食物。这类食物含有较多寒性，会加重体内寒性。所以兔肉适合热体质的人吃，寒性体质的人本身寒性太大，吃兔肉会加重寒证。

经期妇女

经期女性不能吃生冷食物。这个时候，他们需要保暖，尤其是腹部。吃生冷食物可能会引起宫内感冒，对正常月经有一定影响，如月经量减少、痛经加重等。

什么时候吃兔肉最好？

兔肉在夏天和秋天最好吃。

兔肉的最佳食用时间是农历八月至十月，这是兔子最肥美的时候，营养价值最高，滋补作用最强；另外，夏天天气热，兔肉凉。吃兔肉给人凉爽的感觉，可以起到降温的作用。

死兔肉不能吃

动物体内有一些酶，在生命结束后会迅速释放出来，分解自身组织，环境中的微生物也会分解动物尸体。兔子与其他大型动物不同，但与家禽非常相似。自然死亡的兔子不能吃。自古以来就有“兔子闭着眼睛杀人”的说法，也就是说，死兔子肉有毒，不能吃。