吃红薯应该忌口什么？

1.红薯不宜与柿子同食。

红薯和柿子短时间内不宜同时食用。如果你吃得很多，你应该至少相隔五个小时。如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，使胃酸分泌增多，并与柿子中的单宁、果胶发生反应，沉淀凝结，形成肿块。

2、吃红薯忌过量。

红薯中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。糖分太多身体一时吸收不了，剩下的会在肠道里发酵，也会让胃不舒服。

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红薯的营养价值；

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10多种微量元素，是世界卫生组织评选的“十大最佳蔬菜”冠军。营养学家也称赞红薯是“最均衡的食物”。红薯不仅能减肥抗癌，还能有效防止骨钙流失。

除了钙之外，红薯中还含有大量的钾和镁，可以维持体内的离子平衡，减缓年龄带来的钙的流失。另外，红薯的热量只有同重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇。

同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于控制体重。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌。

吃红薯不要犯三忌。吃红薯前记住这四点。

红薯的禁忌

红薯不能和什么一起吃？

红薯是万能食材，不是所有食材都能配着吃。有几种食材我们最好不要和红薯一起吃。我们来具体看看有哪些。

1.红薯不能和鸡蛋一起吃。

红薯和鸡蛋最好不要一起吃，因为红薯和鸡蛋这两种食材，如果单独吃的话，营养非常丰富，对我们的身体非常有益，但是因为它们不容易消化，如果一起吃的话，就更难消化了，会影响我们的肠胃。严重的话可能会导致腹痛，所以这两种食材大家最好分开吃。

2.红薯和鸡肉不能一起吃。

地瓜配鸡肉最好不要吃。如果我们不小心把红薯和鸡肉一起吃了，可能会对肠胃有一定的影响，容易出现腹痛。所以大家最好在吃完鸡两个小时后再吃红薯，这样不会有影响。

3.红薯不能和螃蟹一起吃。

红薯不能和螃蟹一起吃。烤红薯和煮螃蟹不宜同吃，否则可能会引起腹泻，严重时甚至会导致结石，要注意。

4.红薯和酒不能一起吃。

喝酒时，以及酒后三小时内，不宜吃红薯。因为红薯中含有一种叫做气化酶的成分，如果我们摄入过多的这种成分，就会引起打嗝、腹胀、反酸、排气、烧心等不适症状，酒精也会对我们的胃黏膜和胃壁造成一定的刺激。在这种情况下，也就是说，如果我们在喝酒的时候吃红薯，这种不适就会加重。

5.红薯和柿子不能一起吃。

红薯和柿子不能短时间一起吃，必须间隔五个小时以上。因为红薯含糖量高，入胃后会发酵，导致胃酸分泌增加，而柿子含有单宁和果胶。这些成分的综合反应会生成沉淀，引起胃石，严重时甚至导致消化道出血或胃溃疡。

红薯发霉了还能吃吗？

很多人经常喜欢买很多红薯回来储存。有时候不注意，时间长了，就会导致红薯发霉。那么我们可以吃发霉的红薯吗？是把发霉的部分切掉，剩下的没发霉的吃掉，还是扔掉？让我们一起来看看吧。

我们知道，红薯的主要成分是淀粉和水，也就是说只要红薯发霉了，那么霉菌就无法在发霉的部分停留，一定会转移到发霉的部分。而且要知道红薯的霉变一般都是感染了霉菌，它的表面和内部都会有大量的霉菌滋生。特别是霉菌产生大量菌落时，才能看到发霉现象。所以看到一个红薯发霉后，其实虽然有时候可能只是我们肉眼能看到的某一部分，但其实霉菌已经感染了整个红薯。这个时候，即使我们把肉眼可见的发霉部分切掉，其实也不适合我们再吃了。

红薯发霉了。如果我们把发霉的部分切掉，把剩下的红薯吃掉，身体素质比较好的人可能不会有什么影响，但是要知道毒素是会积累的，久而久之，总会对身体有害；如果体质差的人吃了这样的红薯，可能会马上腹泻，严重时会引起食物中毒。所以，我们不建议大家吃这样的红薯。虽然扔掉会很可惜，但是和我们的健康相比，还是不要吃发霉的红薯比较好。

如何保存红薯

很多家庭喜欢一次买很多红薯，或者自己在家种红薯，一次吃不完。这时候就需要用一种方法把它们储存好，不然时间长了红薯就会变质。红薯相对耐储存。如果我们储存得当，保存半年是没有问题的。下面教大家如何储存红薯。

1.如果是家里种的红薯，收获红薯的时候要注意。用铁锹在土下挖10-15厘米，这样红薯埋在地下的时候就能把根全部拔起来了。因为红薯的根部比较脆弱，稍微一碰就可能会留下疤痕，所以挖红薯的时候一定要格外小心。根完整的红薯可以保存更长时间。甘薯的储存时间将会缩短。此外，我们可以在拔出红薯后小心翼翼地抖落多余的泥土，但不要清洗红薯。还不如直接储存。

2.把受伤或碰伤的红薯挑出来扔掉。不要恋恋不舍，因为如果我们不把它挑出来和好的红薯放在一起，其他的红薯也会被感染，导致坏的红薯。

3.准备一些废报纸，把地瓜干用报纸包起来，避光，有足够的空空气流通，可以防止地瓜腐烂。

4.拿一个盒子或篮子，把用报纸包好的红薯一个个放在盒子或篮子里。不要密封它们。同时可以放一个苹果在里面，可以有效防止红薯发芽。

5.将红薯放在阴凉通风处，温度在12-16摄氏度左右。如果家里有地窖或地下室，放在地窖或地下室效果最好。

吃红薯的注意事项

红薯味道很好，所以很多人喜欢吃。特别是一些老年人，总喜欢买些红薯煮粥。红薯味道不错，但是有一些注意事项是我们需要知道的，否则会影响身体健康。让我们一起来看看。

1.红薯中的淀粉含量很高，不容易消化，所以一定要把红薯煮熟了再吃，因为高温后淀粉颗粒会被破坏，会变得稍微容易一点，可以被我们的胃消化。

2.红薯中含有一种叫氧化酶的成分，在我们体内会产生大量的二氧化碳气体。所以红薯吃多了容易导致腹胀和放屁。而且红薯中的糖分比较高。吃多了会刺激胃酸分泌。一旦胃酸分泌过多，就会刺激胃黏膜，导致烧心。

3.红薯虽然含有很多营养成分，如叶酸、纤维素、维生素等，但蛋白质和脂肪的含量很低。所以在吃红薯的时候，一定要注意这两种物质的摄入，和其他富含蛋白质和脂肪的食物一起吃，否则会导致营养失衡。

4.因为红薯中糖分较多，所以糖尿病人不适合大量食用红薯。红薯吃多了会引起血糖波动，对糖尿病人不太友好。

5、红薯中的膳食纤维含量也比较丰富，另外还含有糖类物质，肠胃不好的话最好少吃红薯。就算要吃，最好把红薯煮成粥。胃溃疡等胃病患者，最好不要吃红薯。

6.红薯长斑说明上面可能有黑斑病毒。这种病毒即使在高温下也很难被杀死。所以，如果看到红薯上有黑点，最好不要吃。否则会导致中毒。

延伸阅读:红薯

吃红薯有哪些禁忌？

第一，吃红薯是禁忌

专家指出，最好在午餐时间吃红薯。这是因为我们吃红薯后，其中所含的钙需要在人体内吸收4到5个小时，而下午的阳光正好可以促进钙的吸收。但是最好是在午饭前吃红薯，这样可以让钙在午饭前完全吸收，也不会影响晚饭时其他食物中钙的吸收。

我们加工红薯的时候一定要蒸透，这样会破坏淀粉的细胞膜，因为很难消化。另外，如果红薯中的气化酶没有被高温破坏，我们服用后会感到不适。[4]

1.不宜吃有黑点的红薯。红薯上带有黑点的病毒不易被高温破坏和杀死，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡。

2.红薯不宜与柿子同时食用。红薯的主要成分是淀粉。吃了之后会产生大量的果酸。如果与柿子同时食用，果酸可与柿子单宁、果胶凝结形成胃石。如果吃的多，应该至少间隔五个小时。如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，使胃酸分泌增加，与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，产生硬块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看有没有胃出血或者胃溃疡。

3、红薯要适量。

红薯中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量很高。吃多了会产生大量胃酸，让人有“烧心”的感觉。

胃受酸刺激，收缩加强。此时，胃与食管交界处的心肌松弛，胃中的酸回流到饲管，人就吐酸水。糖分太多身体一时吸收不了，剩下的会在肠道里发酵，也会让胃不舒服。

所以现在流行的红薯养生法并不适合所有人。如果吃了以后有拉肚子的症状，不要勉强。吃糙米也会有同样的效果。

4、烤红薯不吃皮。

现在街上有烤地瓜卖，远远的就能闻到地瓜的香甜，所以有时候根本抵挡不住诱惑，烤地瓜的焦皮受到大家的欢迎，很多人连皮一起吃。不过，专家指出，烤红薯最好不要连皮一起吃。被黑斑细菌污染的红薯，烘烤后不易辨别，所以不要吃有黑斑或烧焦的红薯，这可能会引起中毒。

吃红薯有哪些禁忌？红薯不能和什么一起吃？

1禁忌吃红薯

1.空吃红薯胃灼热。

因为红薯含糖量很高，所以千万不要在空肚子的时候吃，因为空肚子会产生大量的胃酸，会让你感到心痛。除此之外，红薯还含有氧化酶。吃多了会在肠道产生气体，导致腹胀、打嗝，对肠胃功能不好的人影响很大。

PS:胃溃疡、慢性胃炎多酸的人要少吃，以免病情加重。

2.吃红薯的时候别忘了减少主食。

因为红薯富含淀粉，热量高，所以等量的红薯和大米的能量是一样的。如果吃红薯和米饭，能量必然超标。建议可以部分替代主食，以发挥其保健作用。一般吃主食的话，建议吃100 ~ 200克。

3.一个人吃红薯对一顿饭没好处。

单独吃红薯缺乏蛋白质和脂类，最好和蔬菜、水果、蛋白质类食物一起吃，避免营养失衡。比如吃红薯时，少吃猪肉可以促进脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸的菜，既能调节口味，又能减少胃酸，消除胃部的不适。

4、红薯不宜与柿子同食。

秋天，红薯和柿子同时上市。很多人都喜欢吃，闲暇时也经常买一些。但如果在吃完红薯后短时间内吃柿子，那么红薯的糖分会在胃中发酵，产生胃酸过多，而柿子中的单宁和果胶会与红薯发生反应，沉淀凝结，产生腹部肿块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。

如果红薯吃得多，那么吃柿子至少要间隔五个小时。

红薯搭配禁忌

第一，红薯不能和鸡蛋一起吃。

鸡蛋和红薯都不容易消化，放在一起更难消化，会引起腹痛。所以红薯不能和鸡蛋一起吃。

第二，红薯不能和鸡肉一起吃。

红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定影响，会引起腹痛。所以红薯不能和鸡肉一起吃。

第三，红薯不能和螃蟹一起吃。

红薯和螃蟹一起吃容易引起体内结石。所以烤红薯和煮螃蟹最好不要一起吃，有的可能会拉肚子，有的甚至会得结石。所以红薯不能和螃蟹一起吃。

第四，红薯不能和酒一起吃。

饮酒时和酒后3小时内不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，吃多了容易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而且酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适。

五、红薯不能和西红柿一起吃。

红薯和西红柿一起吃会导致结石病，腹痛，腹泻，呕吐。尤其对于肠胃不好的人来说，红薯中的糖分会在胃中产生大量的盐酸，而西红柿在强酸环境下会产生沉淀，导致消化不良。

6.红薯不能和香蕉一起吃。

红薯和香蕉一起吃，会引起身体不适，腹胀和胃酸反流现象。吃多了会导致食物长时间滞留在胃里，造成胃堵塞。

如果红薯和香蕉一起吃，会慢性中毒。所以红薯不能和香蕉一起吃。