用什么菜炒银耳最好？

胡萝卜、黄瓜、芹菜。

1.胡萝卜。

胡萝卜含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，营养价值很高，可以提高人体免疫力，一般不会破坏银耳的营养，所以银耳通常可以和胡萝卜一起炒。

2.黄瓜。

黄瓜含有维生素、膳食纤维、钾、镁等物质，具有清热、利尿、清热解毒等作用。银耳和黄瓜一起炒，可以促进肠胃蠕动，防止便秘，对身体有好处。

3.芹菜

芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等物质。具有平肝清热、祛风利湿、清肠通便、润肺止咳的功效。银耳通常可以和芹菜一起炒，可以为身体补充维生素，提高免疫力。

银耳简介:

银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的一种子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，并有“菌类之冠”的美誉。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，质软，白色，半透明，有弹性。

明清时期，天然品相良好的银耳一直是帝王显贵养生延年的佳品。如清代女官德龄在《御香录》中说:“银耳之类的东西，市场价极其昂贵，往往一小盒银耳就要十两二十两银子才能买到。

银耳和什么蔬菜一起炒菜？银耳和什么蔬菜一起炒菜？

1.用素菜炒银耳，如芹菜、西红柿、辣椒、黄瓜等。它们不仅颜色漂亮，而且很有营养。

2、材料:银耳(三至四小块)、鸡蛋(一个)、芹菜(适量)、少量盐、少量酱油、少量花椒、大蒜。

3.放一碗凉水，用凉水泡三四小块银耳。

4.将大蒜、洋葱、胡椒和芹菜切碎，同时浸泡银耳。

5.拿一个小碗，打一个鸡蛋，用筷子打散。

6.大概过了两三分钟，银耳已经完全泡好了。这时候拿一把剪刀把银耳根的黄色部分剪去。

7.用手将银耳撕成小花，沥干备用。

8、起油锅，倒入适量的食用油，等油热了，先把鸡蛋煎一下，等鸡蛋充分起泡后，用碗把鸡蛋盛出来。

9.先炒辣椒和大蒜，再放入芹菜。

10.芹菜八成熟时，将鸡蛋和银耳倒入锅中炒，可以加一点水。炒一分钟左右，可以加盐和酱油调味，因为银耳不能煮太久，否则感觉不脆。

银耳炒菜配什么菜？

银耳烹饪可以配以辣椒、番茄、百合、芹菜、黄瓜等菜肴。

银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，并有“菌类之冠”的美誉。

银耳的蛋白质含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨基酸、丝氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸，其中脯氨酸含量最大。银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪及多种氨基酸和矿物质。