切片鲍鱼炒的时候有什么好吃的？

鲍鱼片炒芹菜很好吃。

材料

4鲍鱼(大的近一斤)

生姜3片

1茶匙料酒

3个红辣椒

2汤匙蚝油

5克盐

2条青椒

1根芹菜

爆炒鲍鱼片

这是一道简单易学的Aauto快菜，高蛋白低脂肪，适合下一餐。这完全是暂时的，但产品得到了一致好评。做法:新鲜冷冻鲍鱼，洗净切片；芹菜斜切，青椒切片。热锅用冷油大火，姜片、红椒炒香，然后放入鲍鱼片，用料酒翻炒一分钟，再放入芹菜、青椒翻炒，加盐、蚝油调味。出锅前后三分钟左右，好吃。

鲍鱼炒什么菜好吃又简单？

红烧鲍鱼的做法:

材料

6-12只鲍鱼

1汤匙蚝油

1汤匙料酒

1汤匙淀粉

2个洋葱

生姜3片

一点糖

1汤匙酱油

3大蒜

1汤匙豆酱

红烧鲍鱼的做法

先给鲍鱼冷水浴10分钟。

洗完后，切十字刀。

锅内倒入冷水，加入一勺料酒，少许味精，或者加入鲍鱼不放味精，水开后煮三四分钟。

将葱、姜和蒜切碎备用

往热锅里倒入一勺豆瓣酱，翻炒至红油飘香。放入葱姜蒜末，翻炒片刻，加入清水，放入鲍鱼。清水不过鲍鱼就行了，不需要太多。

不时翻炒鲍鱼，让鲍鱼汁充分渗入鲍鱼内。水变少的时候加入水淀粉勾芡即可食用！

青椒炒鲍鱼

首先准备鲍鱼12只，五花肉50g，青椒150g，酱油少许，盐，料酒。

然后把猪肉切片，不是整个瘦肉，五花肉或者前腿肉都好，提前用酱油腌制20分钟。

小贴士:

鲍鱼一定要清理干净！用勺子挖鲍鱼肉，去除内脏，清洗干净。鲍鱼切十字刀好吃，还可以切鲍鱼片。也可以小头炒整个，只要开心就好，但是不要切的太小，鲍鱼会在锅里收缩，切的太小就发现不了！

将鲍鱼用料酒腌一会儿。只需将青椒切段，锅里烧热油，用少许盐炒出青椒，再炒出腌猪肉。加入鲍鱼，加入酱油水(一勺酱油一勺水)，翻炒一分钟左右，出锅。喜欢颜色浓郁的酱可以加一点酱油！基本上这些步骤就够了！

这时候就可以下厨上菜了！在湖南，每个家庭都有自己的辣椒炒肉方法。按照自己喜欢的辣椒炒肉的方法来做这道菜，简单又好吃。节日聚餐做个青椒炒肉，很体面！

鲍鱼炒什么菜最好吃？

鲍鱼是一种非常受欢迎的海鲜，具有丰富的营养价值。正因如此，很多人喜欢吃鲍鱼。鲍鱼的吃法很多，有鲍鱼炖土豆、红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼等。，都很经典，很有特色。那么，这些以鲍鱼为主料的菜怎么做呢？下面详细介绍鲍鱼的这些做法。

首先，鲍鱼炖土豆

食材:做鲍鱼炖土豆需要的材料很简单。鲍鱼可以根据个人喜好选择。土豆、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、胡椒、葱姜适量即可。

练习:

1.用刀将鲍鱼沿壳切开，取出鲍鱼肉，去除内脏，洗净，切块。

2.将土豆削皮并切成丁。

3、热油葱姜爆香锅，放花椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒。

4.炒土豆，水煮。

5.加入鲍鱼丁炖。

二、红烧鲍鱼

材料:鲍鱼8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖、葱、姜、生粉适量。

练习:

1.将八个干鲍鱼放入清水中浸泡48小时，中间不断换水，浸泡后洗净(有类似沙嘴的地方要撕掉)。

2.倒入开水中盖一晚上，然后取一个砂锅，放半只老鲍鱼母鸡或者飞水。可以先煲鸡汤。

3、瑶柱一把，火腿几片，糖适量，姜适量，葱适量，加水烧开，然后转小火，五个小时后关火。一次放够水，中途不要加水，否则鲍鱼汁不浓。不需要加盐。瑶柱本身就有咸味。越煮，咸味自然就出来了。

4.关火后，将鲍鱼捞出后的料渣捞出，将鲍鱼放在砂锅里过夜(砂锅保温，所以一定要砂锅制作)。

5.加入蚝油，第二天再煮两个小时(觉得不够咸可以加点盐)。不急的话关火再炖。

6.等到第三天再开火煮十分钟，然后关火。这鲍鱼很难重复几天。吃的时候用生粉勾芡汁，浇在上面。

三、清蒸鲍鱼

配料:鲍鱼、姜、葱、酱油

练习:

1.其实就像蒸鱼的方法一样，活鲍鱼都是卖家经手的。

2、然后刷洗干净放在盘子里，姜葱切丝铺在上面，淋点好吃的酱油。

3.蒸锅烧开水，放入鲍鱼，蒸八九分钟，关火，捞出姜葱丝。

4、为了美观在上面加点新鲜的洋葱丝，在热油锅中把热油倒在鲍鱼上，再加点酱油(调糖和香油)。不要放蒜，会影响蒸鲍鱼的口感。

鲍鱼有哪些常见的做法？怎么做才好吃？

大家好，欢迎来到我的美食问答。我是美食领域的创造者:“专注美食，让生活更有趣。”

鲍鱼的日常做法有哪些，怎么做才好吃？

红烧鲍鱼

鲍鱼在福建尤为常见，连江也被称为“鲍鱼之乡”。我家和鲍鱼打交道十多年了。我个人觉得应该很了解。冬季鲍鱼最丰满，肉质紧密，成活率高，便于运输。所以冬天吃鲍鱼比较好。这里有个买鲍鱼的小技巧:选择绿色部分多的鲍鱼壳，说明用的是海带，壳面红色部分多的说明多吃龙须菜，长大了。两者的区别在于海带的肉质会更好更紧实。建议买青壳多的鲍鱼。那么我就给大家分享两种鲍鱼的家常菜做法:

一:青椒炒鲍鱼。

青椒炒鲍鱼

*主要用料:鲍鱼500g、青椒100g、小米3g、盐、鸡精、料酒、酱油、葱、姜、蒜各5g。

*制作工艺:(1)首先用干净的刷子将鲍鱼清洗干净，然后挖出鲍鱼肉，洗净内脏，再用斜刀在鲍鱼表面划十字刀，再用直刀切片。备用(2)青椒斜刀切片，小米切圈，葱、姜、蒜切片备用。(3)锅内烧开水，放入葱姜料酒，放入鲍鱼壳煮一会，再放入鲍鱼肉煮5秒，取出。【鲍鱼肉不能烫太久，烫太久容易影响口感。(4)将鲍鱼肉加入盐、鸡精、料酒、酱油、蚝油、葱姜，腌制半小时。【经过这一步的腌制，油炸过程中就不需要调味了。】(5)取一口干净的锅，锅中倒入油，放入葱、姜、蒜，翻炒至香，然后倒入青椒、小米辣炒至生，倒入鲍鱼肉，翻炒均匀彻底，起锅。(6)装修板块，希望大家能喜欢这个作品。

二:葱烧鲍鱼

葱烧鲍鱼

*主要用料:鲍鱼500g，葱50g，冰糖10g，盐，鸡精，料酒，蚝油，酱油，水淀粉。

*制作工艺:(1)首先将市场上买来的新鲜鲍鱼用勺子舀出，去除内脏，然后洗干净。然后用十字刀切鲍鱼肉的表面【这样做是为了吃的方便，也是为了美观。(2)大葱切段备用。(3)锅中倒入适量油，放入大葱，小火慢煎表面，然后取出。然后将生抽倒入葱油锅中炒香，再注入适量的水，放入冰糖和蚝油烧开，放入鲍鱼肉，用文火煮透，再放入葱段煮至汁浓，最后加盐、鸡精、白糖调味即可。(4)装饰板块。希望大家会喜欢这部作品。下次见。

做菜漫长，静静享受，总有一道菜暖人心。

无论时光如何流逝，留住美食，美景永远陪伴你！

——本文由舌尖创作——刘楚，原创制作，禁止非授权处理——

鲍鱼和什么蔬菜一起炒吃好？

鲍鱼配什么蔬菜？

鲍鱼是非常珍贵的海珍品，以营养丰富、口感细腻、价格昂贵而闻名。鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分。它的吃法多种多样，还可以搭配各种蔬菜，如豆芽、土豆、西兰花、蘑菇、萝卜等。下面是鲍鱼常见的几种蔬菜搭配方法。

鲍鱼炖土豆

材料:鲍鱼8-10个、土豆1个、五花肉50g、盐、油、葱花、生抽、油耗、料酒。

练习:

1.五花肉洗净，切块备用。

2.土豆洗净，去皮，切块备用。

3.将鲍鱼肉与壳分开，取出内脏，洗净，用切割刀切好备用。

4、清洗锅，放入五花肉，炸油。

5.加入土豆，煎至两面金黄。

6、加入生抽、耗油、料酒翻炒均匀。

7、加入没有配料的水，炖15分钟左右。

8.放入鲍鱼，继续炖5分钟左右，直到所有食材熟透。

9、果汁、菜都可以吃。

蘑菇炖鲍鱼

材料:鲜香菇60克，鲍鱼150克，油耗，大葱，姜，白酒。

练习:

1.香菇洗净，去蒂，切片备用。

2.将砂锅烧热，放入食用油，放入葱姜片炒香。

3、放一碗水，加入香菇，少许白酒，盖汤。

4、鲍鱼与壳分离，去内脏，洗裙边，切花刀备用。

5.香菇煮熟后，放入鲍鱼继续煨至鲍鱼熟透。

6.最后加入耗油拌匀，即可食用。

银芽鲍鱼丝

材料:鲍鱼3个，豆芽1把，青椒2个，红椒1个，油盐少许，黑胡椒少许。

练习:

1.豆芽去头尾，洗净备用。

2.鲍鱼洗净，去内脏，鲍鱼肉切成细丝备用。

3.青椒去蒂去籽后切丝，红椒去籽切丝。

4.锅中加油，开中火，依次放入青椒丝、鲍鱼丝、豆芽丝。

5.豆芽还脆的时候，加入红辣椒丝，稍微翻炒。

6.最后用盐和黑胡椒调味，拌匀即可食用。

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，所以很受人们的欢迎。餐桌上经常可以看到鲍鱼。鲍鱼的吃法有很多种，也可以搭配多种食材一起吃。那么鲍鱼可以搭配什么蔬菜呢？

西兰花炒鲍鱼

材料:鲍鱼2只、西兰花150克、姜丝、葱丝、蒸鱼黑豆油、水淀粉、色拉油。

练习:

1.将西兰花切成小块，水中加盐，将西兰花浸泡十分钟后洗净。

2、锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯2分钟左右，捞出，沥干备用。

3.鲍鱼肉与壳分离，去内脏，清洗干净，留花刀。

4.在盘子底部铺上葱丝和姜丝，加入鲍鱼，盖上葱丝和姜丝。

5.入蒸锅蒸8分钟左右。

6.取出鲍鱼，放入西兰花。

7、锅中热油，放入蒸好的鱼和酱油拌匀，加入水淀粉勾芡。

8.将炸酱淋在西兰花和鲍鱼上。

鲍鱼不能和任何蔬菜一起吃。

富含草酸的食物

鲍鱼不宜与富含草酸的蔬菜同食，如菠菜、芹菜、竹笋、茭白等。，因为鲍鱼含有丰富的钙、镁等矿物质，会与草酸反应生成不易消化的草酸镁和草酸钙，加重身体负担，不利健康。

富含单宁酸的食物

鲍鱼不宜与富含鞣酸的蔬菜同食，如芋头、芋头干等，因为鲍鱼含有丰富的蛋白质，会与鞣酸发生反应，生成不易消化的沉淀物，不仅会降低鲍鱼的营养价值，还会引起肠胃不适。