兰州拉面馆怎么做一份油炸刀削面？
材料:面条500克，酱牛肉200克，胡萝卜20克，黄瓜20克，番茄酱100克。
辅料:盐2g，葱2g，生抽5ml，淡酱油5ml，甜面酱5g，调和油10ml。辣椒酱5克。
步骤:1。胡萝卜、黄瓜切片，西红柿切块备用；
2.锅中加水，放入面条，将面条煮熟后取出备用；
3.酱牛肉切块备用；
4.锅中加入调和油，放入洋葱和番茄，搅拌均匀；
5.锅中加入甜面酱和辣椒酱，搅拌均匀，然后加入牛肉片、胡萝卜片和黄瓜片；
6.将面条放入锅中，倒入生抽和老抽，翻炒均匀。
煎刀削面的家常做法
炒刀削面的常见做法:
材料:新鲜刀削面300克、火腿1根、大白菜2棵。
辅料:植物油、盐、酱油、麻辣烫鱼底料(可以用火锅底料代替)、小葱2根。
1.先将大白菜洗净切块，葱、姜洗净切块，火腿斜切。
2.马上过凉水，一定要过凉，捞起沥干，加一点植物油拌匀，这样就不会粘锅或者粘在一起了。
3.大火迅速搅拌了一分钟左右，刀削面全是色和香。
4.加入麻辣鱼调料，快速翻炒出麻辣的味道。
5.撒上小葱翻炒均匀。一般不需要加盐。酱油、火腿、麻辣鱼都有咸味。加盐时提前尝试咸味。
刀削面需要什么调料？
刀削面需要什么调料？
刀削面需要什么调料？我们在做刀削面的时候，可以根据自己的口味加入一些配料。很多人平时都喜欢吃刀削面，绝对好吃。许多人喜欢吃它。以下是刀削面需要的调料。
刀削面需要什么调料？一
食品
刀小面200g
半个鸡蛋
番茄100克
蘑菇50克
绿色蔬菜15g
方法/步骤
锅里炒西红柿
锅内油热时，倒入葱花翻炒至香，倒入切好的西红柿翻炒，锅内加适量盐。
加配菜，煮。
将西红柿炒熟，加入适量番茄酱，然后加入黄豆芽和蘑菇翻炒，再加入适量开水备用。
在锅里煮刀削面
锅中加入刀削面和适量的蔬菜，煮熟。面条煮熟后，取出放入碗中备用。
向碗里加入果汁。
然后把刚做好的果汁加入碗中，最后在碗中加入半个鸡蛋，这样一碗刀削面就做好了。
刀削面需要什么调料2。
食品
面条(生)1公斤
5粒油菜籽
牛肉馅3两
洋葱适量
大蒜适量
生姜适量
步骤/方法
首先和面:按照一斤面粉、半斤水、两克盐的比例将面团揉匀，让其自然醒半小时。
准备卤水。这个可以提前做好，根据你讨帽子的口味来搭配。是牛肉。
面团应该稍微硬一点。再揉匀，一锅水烧开，用面刀切10分钟入锅。刀削面很有嚼劲。
煮好后拿出来，留些面汤。
配以调好的盐水和辣椒油，以及适量陈醋食用。可以吃。
刀削面需要什么调料？
食品
面粉350克
肉馅200克
3个鸡蛋
盐2g
2个八角形
1汤匙辣椒面
1茶匙陈醋
1茶匙料酒
葱姜蒜末
1茶匙胡椒面
2汤匙酱油
1汤匙酱油
1个红烧肉包
方法/步骤
准备适量面粉，冷水中加入少许盐搅拌至溶解，少量多次。倒入面粉中，揉成坚硬的面团。刚开始可能很难揉，慢慢来。把面团放在保鲜袋里边揉边醒，中间揉几下就行了。
揉至面团光滑，盖上盖子醒发20分钟。
热锅放油冷却，放入两个八角炒香，然后捞出八角。
炒肉末长膘。
加入葱、姜和蒜
加入一勺不辣的细辣椒面翻炒至香。
加入一勺花椒粉、料酒、陈醋、生抽、老抽、鸡精、盐(可以多加一点，因为要和面)；倒足够的热水。
加入煮鸡蛋和一包红烧肉，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
将叫醒的面条揉成长长的面团，将锅里的水烧开，在锅里切面条。
将煮好的面条捞出放入碗中，撒上肉末，加入鸡蛋，撒上你喜欢的葱花或香菜，即可食用~
刀削面怎么炒？刀削面怎么炒？
第一步
材料:刀削面300g，番茄1个，酱油1大勺，青椒20g，洋葱半个，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量。
第二步
把西红柿切成块。
第三步
将洋葱切成片。
第四步
将青椒切成片。
第五步
刀小面用开水烫一下，先捞出来。
第六步
锅里热油，放入洋葱炒香，放入切碎的西红柿和青椒翻炒均匀。
第七步
最后加入煮好的面条翻炒一会儿。
第八步
加入酱油、盐、鸡精翻炒3分钟。
第九步
终于完成了。
刀削面怎么炒？
一、荤素搭配油炸法
1.准备配料
生刀削面200g。
猪瘦肉切成一厘米见方的丁。
小油菜洗净切块。
另准备:葱姜蒜粉、生抽、老抽、料酒、五香粉、鸡粉、糖、盐、米醋。
2、生产流程
刀小面将开水放入锅中，再煮半分钟左右，然后取出，放凉，控水备用。
锅里放油，将肉丁翻炒至变色，将姜末、蒜末、油菜丁等准备好的食材翻炒，剩下一半蒜末。过一会儿在刀削面大火翻炒半分钟左右，再加入蒜末煮少许米醋后出锅。
二、素面的油炸方法
1.准备配料
刀削面200克，鸡蛋一个，青椒半个切成宽丝，小番茄一个去皮切块。
另备:成分同上，加孜然粉。
2、生产流程
煮面条，控水备用。
打好鸡蛋，翻炒至熟。
锅里留底油，放入姜末、葱段、蒜末，将西红柿炒熟，过一会儿放入青椒丝，加入其他准备好的调料，最后将鸡蛋和刀削面一起炒熟。半分钟后加入孜然粉，煮米醋。米醋的量比上一次略多。
刀削面和刀削面怎么炒？
1.材料:刀削面10g、牛肉10g、胡萝卜10g、青椒10g、葱10g、生抽10g、老抽10g、番茄酱10g、盐少许、糖10g、料酒1勺。
2、方法/步骤:胡萝卜，青椒，洋葱，切丝，牛肉切片(前三种食材也要切片)。
3、刀削面煮熟，凉水备用(不要把面煮过头)。
4.牛肉腌制:料酒，盐，糖，黑胡椒(一点点)，酱油，淀粉，抓匀。
5.热油煸炒牛肉，备用。
6.重新起锅，热油，先放入胡萝卜和洋葱，翻炒。
7.最后加入青椒翻炒几下。
8、加入番茄酱、生抽，少盐、少糖、少许生抽，搅拌均匀。
9.加入刀削面，翻炒，再次加盐。
10、最后牛肉，翻炒均匀。
