浅谈如何制作美味的慈菇？

1.爆炒猪蹄。炒特骨是最简单也是最常见的做法。先准备适量的新鲜特古骨，然后在水里泡一会儿，洗干净，然后去掉表皮，再切成块，再准备一些调料，比如食用盐，食用油，锅里放油，先把油加热，然后把切好的特古骨倒进去翻炒，最后加入食用盐，直到香味四溢，即可食用。

2.tsugu煮肉。肉烧特古孜也好吃又营养，做法上也有一定的讲究。首先要准备适量的鲜特姑子和适量的鲜猪肉，全部用清水浸泡干净，将猪肉切块，将特姑子去皮切块，然后放入锅中一起翻炒，加入适量的生抽，淡酱油，用食用盐翻炒，然后将半碗水倒入锅中。

3、紫骨汤。首先要准备适量的新鲜竹芋，去掉表皮切成块，然后放入锅中，加入半锅水，放在火上煮至沸腾，加入少量的食用盐和食用油，烧糊后即可食用。

慈姑小吃怎么做？

茨雷小炒

原料:山毛豆150克、五花肉丝40克、蒜苗20克、白菜卷50克、千张、葱花5克、姜末5克、盐、味精、糖4克、白胡椒粉2克、酱油3克。

步骤:

1.将钹洗净，切成极薄的半圆形片，放入清水中浸泡1小时，去除其苦味，捞出控干水分。

2.将药片放入烧至六成热的色拉油中，小火煎至十分酥脆，然后捞出控油。

3.将白菜洗净，切成长10厘米，宽2厘米的条状。

4.将千张洗净，切成3厘米的小条，焯一下。

5.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入葱花、姜末炒香，放入五花肉丝炒至变色，放入白菜卷炒至熟，放入千丝和调味料，大火炒匀，撒上蒜苗和海带片，快速炒匀，出锅装盘。

你吃过慈菇吗？慈菇怎么煮味道更好？

香菇，最常见也是最美味的做法，就是:与肉，或红烧，或清蒸，或煲汤，互相混合，互相吸收；成品是:肉质少油腻，慈菇不干燥，没有独特的苦味；在南京过年还有一道大菜，什锦饭。我们做的时候，一定要放箭头切片。虽然是素食，但是很好吃。

香菇红烧肉，家里平常做红烧肉的做法，一半时间把香菇放在红烧肉里，放早了会焦，当然根据个人口味而定；葱爆蘑菇。现在超市里到处都是厚厚的葱花，蘑菇片，葱花马耳，热油。先放葱，再放蘑菇。如果吃不惯苦味，可以加一点糖。

慈菇焖肉

1.去除慈菇表面的绒毛，然后去芽，再清洗干净；

2.将洗好的慈菇切成大块，因为它又脆又嫩，切得太小容易碎；

3.姜、葱、蒜洗净，姜、蒜切块，葱切段；

4.锅中加入适量植物油，加热。加入姜蒜切片炒香；

5.倒入切碎的慈菇翻炒至微黄。

6、倒入适量的烂辣椒，然后放入葱段，加入适量的盐、酱油，再放入少许鸡精即可出锅。

香菇炖猪蹄

配料:冰糖、姜片、蒜片、酱油、慈菇、猪蹄。

练习步骤:

1.把在市场上买的新鲜猪蹄用温水洗净，洗去血渍，放入放有生姜的水中煮熟，然后用漏勺捞出晾干。

2.将清洗干净的猪蹄放入锅中，加入三分之二的水，加入八角、草果、桂皮等一些调料，炖一个小时左右，取出猪蹄，盛一碗汤备用。

3.将慈菇去皮，清洗至光滑无污垢；像胡萝卜一样，切成滚刀块。

4、坐锅，把锅放热，放油，放入姜蒜；然后倒入猪蹄翻炒至变色，再放入香菇和胡萝卜，倒入盖过所有食材的高汤，加入一些冰糖、红烧酱油和盐，大火烧开后转小火，待汤汁全部收干，即可盛出。

蘑菇片有哪些做法？

1.油炸慈姑片

将准备好的慈菇洗净后，去皮切成厚片，加入少量食用盐，拌匀后腌制半小时，最后用清水冲洗干净。待表面水分后，在炒锅中多放些食用油，加热至七成热，再将切片的慈菇放入炒锅中慢慢煎至两面金黄，取出沥干水分，待冷却后直接食用。

2.肉末炒慈菇

肉末炒箭头，需要提前将箭头清洗干净，切成块，用清水浸泡半小时，再将新鲜猪肉剁成块。另外，在炒锅里准备少量的胡萝卜片和适量的葱姜，用油加热，然后和葱姜一起炒。然后，将胡萝卜片和肉末放入炒锅中翻炒，将箭头一起放入炒锅中翻炒至朝鲜。翻炒后加入食用盐调味即可食用。

3.蘑菇豆腐汤

制作慈菇豆腐汤时，准备新鲜慈菇和冻豆腐200克，粉丝50克，食用盐和胡椒粉适量。将准备好的新鲜慈菇去皮切成小块，然后用清水浸泡。冻豆腐要提前切块。炒锅加热食用油，放入慈姑片翻炒，翻炒二至三分钟，加水，一起煮至汤汁变白，放入豆腐，最后放入粉丝。取出前加入食用盐和香精。