虫草乌鸡汤怎么做？

序

冬虫夏草其实是一种真菌，和冬虫夏草没有直接关系。今天我用冬虫夏草配乌鸡一起煮，算是滋补的汤。

材料

材料:冬虫夏草200克、乌鸡400克、红枣5枚、30克；枸杞的；

辅料:生姜1片，盐适量。

冬虫夏草焖鸡汤。

一个

乌鸡洗净，切成大块，用清水浸泡1小时去血。

2

虫花浸湿了它们的头发。

三

将乌鸡、红枣、生姜、冬虫夏草花和冬虫夏草花浸泡过的水放入汤锅中，小火熬煮1个半小时。

四

一个半小时后，放入枸杞，再煮5分钟，加盐调味。

技巧

浸泡虫草的水不要倒掉，可以留着一起煲汤。

你什么时候把冬虫夏草放进汤里？

一个

冬虫夏草的汤什么时候放好？

如果是用来炖肉汤，建议先把肉炖熟，再提前10-15分钟加入冬虫夏草炖。冬虫夏草的炖煮时间不宜过长，最好不超过2小时，一般为1小时左右，要用“文火”，火力不宜过大或过猛。

2

冬虫夏草煲汤小技巧

1.虫草作为一种菌类，本身属于素食，需要搭配淫秽的食材。另外，肉类食材的原料要高档，营养学家建议不要用太多。比如裙子，也就是玳瑁的边缘，就是最好的搭配成分。虫草裙边炖汤一般需要1~2个小时，或者清蒸也是上策，饭前喝一杯。

2.如果家里做虫草菜，每次做菜用的虫草可以重复使用3次。上一次炖肉后取出虫草，保存好，下次炖肉用。一次放两根虫草，反复使用三次后再吃，可以帮助人体充分吸收利用其精华。

3、虫草每次3-4克即可。相应的，炖汤时也不宜加入过多的肉和水。尽量“吃干喝净”肉羹和虫草渣。

三

冬虫夏草煲汤的功效】①这种饮食可以补肺肾，固本纳气，增强机体免疫功能。②也可用于劳损不足者的滋补健身。

虫草老鸭煲(抗癌药膳)

【食材】冬虫夏草3克、老鸭1只、百合10朵、白芨30克、红枣10枚、精盐、黄酒、味精。

【制作】冬虫夏草用水洗净；老鸭照常有效】①本药膳中的百合、白芨具有润肺、止咳、止血的作用，对肺结核咳嗽痰少、气喘口渴、潮热盗汗、心烦不适、失眠多梦者有调节作用。②此方还具有抗癌作用。如果制作时用鲜百合，精盐、黄酒、味精换成适量冰糖，特别适合喉癌患者食用。

虫草炖鸡什么时候开花？

如果是新鲜的虫草，鸡肉煮熟后加入虫草，煮十分钟。

如果是干的，洗净后可以和鸡肉一起炖。

炖鸡什么时候放虫草最好？

虫草焖鸡。新鲜的虫草最好放在最后5-10分钟。

冬虫夏草，先泡水10分钟。最后5-10分钟是放进去的最佳时间。做法如下:

材料:冬虫夏草12根(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，葱15g，盐8g。

1.将公鸡宰杀，洗净公鸡，去除爪子和内脏，放入沸水锅中焯一会，捞出，用冷水洗净。

2.冬虫夏草用温水洗净沉淀物；姜、葱洗净切片备用。

3.将鸡肉切成大块，锅中加水和料酒，大火烧开，再小火炖2小时。

4、冬虫夏草，先泡水10分钟。第三步完成后，将煮好的鸡肉和汤倒入炖锅，加入冬虫夏草、味精、盐等。调味，然后盖上盖子，放在笼子里炖1个小时，就可以得到美味的鸡汤了。

冬虫夏草鸡汤炖“斋”

材料:冬虫夏草10克，香菇50克，草菇100克，银耳20克，豆腐50克，粉丝100克，姜25克，蚝油，酱油，绍兴酒，鸡汤，糖，盐，花生油。

做法:将冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟。香菇、草菇洗净，去蒂，切片备用；将银耳洗净浸泡至完全使用；锅烧开，放油，爆香姜，放入绍酒，放入鸡汤、蚝油、酱油，放入冬虫夏草、香菇、草菇、粉条、雪耳、豆腐脑，焖10分钟，最后调味。