核桃怎么做，配什么菜？
1核桃仁滑糖的时候特别脆。它们吃起来又甜又脆，特别好吃。
2核桃仁也可以切成小块，用菠菜和豆腐干水煎。这三样东西可以再拌上一点点盐，香油，米醋，会觉得香，爽口，不油腻。
新鲜核桃仁最好吃的菜是什么？
核桃味甘，性温，能温肾益气，益智健脑。有“孩子万岁”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。很多家长也喜欢给孩子买核桃补脑，秋冬是吃核桃的最佳季节，但一般都是当零食吃，或者直接买近几年火起来的带枣核桃。但是吃多了会觉得有点累，总会当零食吃多了。吃多了也会火旺，用核桃做菜真的可以。接下来给大家介绍核桃的十种新吃法，既补充营养又能给家里的餐桌增加一些新花样。我们一起来试试吧！
1.核桃拌韭菜
配料:核桃仁、韭菜、糖、白醋、盐、香油、食用油。
练习:
1)核桃仁煮熟，去皮，用清水洗净晾干水分；韭菜用温水洗净，切段。
2)锅中加入食用油，油加热至7成时放入核桃仁，炸至淡黄色捞出；另一碗加入韭菜、糖、白醋、盐、香油，搅拌至入味，配核桃仁食用。
2.糖汁核桃
配料:核桃仁、白芝麻、糖、盐、香油。
练习:
1)锅烧热，放入白芝麻炒香。
2)炒锅烧热，放入香油烧热，倒入核桃，加盐，炒至金黄色，捞出。
3)锅里留底油，放入白糖，小火煮至糖汁粘稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁紧紧裹住核桃仁，撒上白芝麻。
3、核桃炒芹菜
配料:核桃仁、芹菜、胡萝卜、盐、食用油。
练习:
1)芹菜切段，胡萝卜切丝，将芹菜段和胡萝卜焯至停止生长，取出备用；
2)锅中放油，倒入核桃仁，翻炒烤熟，然后倒入芹菜和胡萝卜，翻炒几分钟，加入适量的盐，即可食用！
4.核桃仁鸡丁
配料:核桃仁、鸡胸肉、鸡蛋、青椒、盐、胡椒粉、酱油、食用油。
练习:
1)鸡胸肉切丁，加入少许盐、酱油、黑胡椒、蛋清，拌匀腌制片刻；青椒切小块，蒜和姜切末，核桃切小块；
2)锅中放油，小火煨，油热后倒入核桃仁，翻炒至金黄色。
3)将油倒入姜末，爆香蒜末，翻炒腌制好的鸡丁；
4)鸡丁变色后，放入青椒，翻炒1分钟，倒入核桃，加盐，撒上葱花。
5、核桃炒肉
配料:核桃仁、猪里脊肉、鸡蛋、甜面酱、盐、葱、糖、食用油。
练习:
1)里脊肉切片，用料酒、盐、蛋清腌制10分钟；
2)小火烘烤核桃仁；
3)再拿一个锅。油热后倒入肉丁翻炒至熟，再放入核桃，加入少许甜面酱、盐、糖翻炒3分钟，再撒少许葱花。
6.核桃豆腐
材料:新鲜青核桃仁(干核桃仁也可以，不过干核桃仁要先炒熟再去皮比较麻烦)、琼脂、牛奶、白糖。
1)新鲜核桃仁洗净，加少许水用料理机打成汁备用；
2)琼脂用少量清水小火慢慢搅拌融化，然后倒入核桃汁、牛奶、白糖，慢慢搅拌均匀，再倒入保鲜盒中；
3)密封保鲜盒，放入冰箱冷藏2-4小时至凝固，核桃豆腐做好；
4)将准备好的核桃豆腐小心倒出，切块，根据个人喜好撒上蜂蜜或果酱。很好吃。
核桃和什么一起吃好
很多人喜欢吃核桃，但是单独吃核桃会有微苦的味道。最好和其他食物一起吃。以下是核桃的最佳搭配食物。
1.做豆浆:燕麦最好。
燕麦味甘、性平，是一种低糖、高营养、高能量的食物。它不仅低脂美味，而且和核桃等配料混合在一起做豆浆也非常饱满营养。此外，燕麦中含有的蛋白质和锌以及核桃中富含的卵磷脂有助于大脑发育，两种食物搭配对大脑非常有益。
推荐食物:核桃燕麦豆浆
材料:黄豆60克，核桃20克，燕麦片15克。
做法:将黄豆用水泡软，洗净；将核桃切成小块。然后将浸泡好的黄豆、核桃仁、燕麦片放入全自动豆浆机中，加入适量的水，制成豆浆。
2.做零食:红枣最好。
因为核桃干的外皮是干燥的棕灰色，有微苦的味道，如果把核桃干当零食吃，建议和红枣、葡萄干、小红莓、黑加仑干等甜味干果一起吃会更好，同时可以补充以上食物更多的营养，作为零食是最好的搭配。目前市面上也有带枣核桃的零食出售，每天可以吃一个补充营养。
3.做粥:胡萝卜最好。
胡萝卜味甘，性平，既能在味道上中和核桃的热，又能在味道上调和核桃的苦。此外，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、植物纤维和多种维生素等营养成分，与核桃同食还有调理肠胃、促进排便、补充营养的功效。
推荐食物:胡萝卜核桃米糊
材料:大米100克，核桃胡萝卜30克，牛奶300毫升。
做法:胡萝卜洗净，去皮，切成小粒；大米洗净，浸泡2小时。然后将胡萝卜、核桃、大米放入豆浆机中，加入适量的水，打开电源，按下“米糊”按钮，启动豆浆机。面糊做好之后，加入牛奶，搅拌均匀。
核桃仁拌芦笋——夏季润燥、补肾、润肠
夏天吃什么？夏天天气热，很多人容易上火中暑。所以平时多吃滋阴润燥的食物比较合适。什么更好？我推荐核桃拌芦笋。具有润肠通便、润燥的作用。
核桃仁拌芦笋
将核桃仁和芦笋混合所需的材料
主料是芦笋、核桃、辣椒、盐、香油。
核桃仁配芦笋的功效与作用
如何在炎热的夏天做出一道开胃爽口的简单清新的菜？与核桃仁、芦笋混合，撒上一些红辣椒，一份色香味俱全的沙拉就诞生了！核桃具有活血化瘀、润肠通便的功效，可用于闭经、痛经、肿胀、跌打损伤、肠燥便秘。核桃仁拌芦笋有清热解毒、生津利尿、补肾壮腰、润肠通便的功效。夏天很适合吃，清爽可口，还能补充人体所需的营养。同时，还可以缓解疼痛。这是一种非常健康的饮食方式。今年夏天试试，味道非常好。
核桃仁拌芦笋的制作工艺大家都知道吗？其实它的制作方法比较简单，既能补充丰富的蛋白质和钙，又有养血补肾、滋阴润燥的作用。让我们试一试。
