珍珠可以用红糖和红糖代替吗？

珍珠的作用是让皮肤更加光滑白皙。换成同样效果的就行了。

不加红糖怎么做黑珍珠？

红糖也代替红糖做黑珍珠。黑泡茶主要由珍珠和奶茶组成。珍珠是台湾省的特产，俗称“粉圈”。

泡泡茶用的“珍珠”是用红薯粉(南方说法是淀粉)做成的，在加入奶茶之前，通常会将饭团浸泡在糖浆中，以保证饭团在香甜的奶茶中能够保持甜味。

奶茶的底座一般用红茶，但也有店家提供用绿茶的泡泡茶(叫珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多商店在奶茶中加入咖啡果冻、豆腐、布丁、仙草和其他类似的食物，让客人自由选择，以增加味道。

至于“珍珠”，一般用颗粒较大的粉球，煮熟后直径约7mm以上。否则粉球太小，用大口径的茶吸管很容易变得“满珍珠”，也不方便品尝圆香q的咬口。

黑糖和红糖的区别:

1.红糖的制作工艺更复杂，熬制时间更长，营养物质驯化时间更长，热量更充足；

2.红糖的颜色比普通红糖要深。甘蔗中含有多酚类物质，在铁离子的环境中容易变黑，多酚类物质对人体健康有益；

3.红糖有焦味，红糖没有焦味。焦味和蔗味结合，让红糖上一层楼就有档次；

4.红糖的执行标准和要求更高(红糖的要求比红糖高33%~150%)，高标准的产品品质自然更好。

参考:红糖

怎么做泡泡茶最简单的事？

炎炎夏日，一杯健康美味的泡泡茶，既能解渴，又能缓解疲劳。珍珠味浓，奶茶味甜，的确是解渴的首选。

平日里，想喝泡泡茶的时候，我们习惯性的去甜品店喝，但是不敢经常去，因为怕这些饮料喝多了不健康。在我们现代人的潜意识里，外面的东西大部分都会以这样或那样的方式添加辅助调味料或食品添加剂，对我们的身体不好。简而言之，当我们吃得太多时，我们会感到不安。

其实泡泡茶的做法很简单，在家就可以了。q弹好吃又好学！

而且制作泡泡茶的原料都是非常常见的家庭食品，只需要红糖、白糖、茶叶、牛奶、木薯粉五种材料。

很多人会说木薯粉很难找，即使没见过或者根本不知道是什么。没关系。找不到的时候，可以用红薯淀粉或者土豆淀粉代替。不过相对来说，木薯淀粉最适合做Q弹珍珠。如果线下买不到，可以在某宝上找。

泡泡茶使用的原料:

红糖还是红糖

绿茶还是红茶

白糖还是冰糖

牛奶

木薯粉(不能用红薯粉或土豆粉代替)

这里使用的原材料都是可替代的。

根据你想要的珍珠颜色，红糖和红糖也可以换成白糖。当然，白糖做的珍珠是白色的！市面上卖的大部分泡泡茶都是用红糖或者红糖甚至糖精做的，有的牛奶直接用奶粉勾兑。

下面是制作泡沫茶的步骤:

先将一块红糖放入锅中，加少许水煮沸成红糖水，趁热倒入半碗木薯粉中，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团。

这里的红糖水必须倒入木薯粉中，关火后立即搅拌。如果水冷或者水温不够热，木薯粉可能就揉不成球了。红糖水烧开比较安全，把一部分木薯粉倒入锅中一起煮，边煮边搅拌，煮成糊状，然后捞出放入剩下的木薯粉中，搅拌均匀，揉成球状。

2.在案板上撒一些面粉或木薯粉，把揉好的木薯面团放在案板上揉成条状，最好是筷子大小左右，然后用刀把条状切成珍珠般大的小颗粒，切好后再撒一些木薯粉，用手轻轻揉搓这些小颗粒，使其变圆。

第三，锅里烧水，烧开后把准备好的珍珠放进去，边煮边搅拌，煮到珍珠全部浮起，就可以拿出来过凉水了。

珍珠煮熟后，如果用冷水煮会更浓，最好用冷水煮。

第四，珍珠准备好了，现在该做奶茶了。先将白糖放入锅中煮沸，再加入茶叶和水煮沸，然后将牛奶倒入煮沸。煮好的奶茶用滤网过滤，奶茶的制作就完成了，非常简单。

这里做的奶茶，其实也可以先煮再加糖和茶，或者把三者放在一起煮。先煮白糖只是为了加焦糖色，让奶茶看起来茶色更深。想喝浓茶，就加大茶量。

泡茶珍珠没有红糖。可以用白糖吗？

不是不可以，只是不美。泡泡茶里的珍珠只有黑的时候才好看。泡泡茶的做法主要由珍珠和奶茶两部分组成。

珍珠的做法如下:烧开水，倒入红糖，搅拌均匀，分几次倒入木薯粉，揉成面团。将小榨从面团中取出，搓成小珍珠，放入装有木薯粉的盘子中，摇动盘子，使每颗珍珠都沾满木薯粉，然后过筛，去掉多余的木薯粉，剩下的就可以煮了。锅里放水，水开后倒入珍珠，中火煮20分钟，中间搅拌几次，防止珍珠粘锅。这时，珍珠会变得透明。然后关火闷20分钟，就完全变成水晶珍珠了。取出后放入冷开水中浸泡一会儿，沥干水分，奶茶煮好后就完成了泡泡茶的制作。