芹菜可以和那些蔬菜搭配。

芹菜的合理搭配；

1、芹菜+番茄:健胃消食，降压。

2、芹菜+核桃:润发、明目、养血。

3、芹菜+核桃仁:保湿美容，抗衰老，延年益寿。

4、芹菜+红枣:有润肤、抗衰老、养血益精的功效。

“芹菜冷花生仁”

材料:花生仁200克，芹菜250克，大豆油少许，精盐，味精，糖，醋，花椒油。

制作:锅内热大豆油，炸花生米，捞出去皮。芹菜洗净，切段，放入沸水锅中焯一下，捞出，用冷水冷却，控干水分。芹菜块均匀地装在盘子里形成一个圈，花生放在芹菜圈里。将盐、糖、味精、醋、花椒油混合在小碗中，淋在芹菜上，拌匀。

功效:帮助消化，含有维生素a，所以有护眼补血的功效。

“三根芹菜丝”

这是平肝清热、降血压、保护血管的药膳，也是美味营养的家常菜。

原料及制作方法:芹菜、香菇、芦笋切成薄片，锅里倒少量油，依次倒入香菇、芹菜、芦笋，煮7分钟时放入蒜瓣。烹饪前加入味精和盐！(喜欢的话可以加一点炒肉。)

绝对健康，适合春季食用！

完美的饮食:芹菜和芹菜干的米粥营养丰富。

芹菜和胡萝卜可以一起种吗？

这两种菜都是伞形科植物，可以一起种。

胡萝卜栽培要点

1.品种选择。

秋季栽培一般选择生育期90 ~ 110天的品种，要求适应性强，特别是耐高低温能力强，抗病性强，产量高。适合北方种植的品种有Xi安胡萝卜、安阳胡萝卜、京鞭红、头心红、铜头红、山鸡红等。

2.地块选择和整地施肥。

为了保证胡萝卜的品质，建议选择地势高、排水好、土层深、质地疏松、有机质含量高的壤土或砂壤土。比如在粘性土壤种植时，要增加农家肥的用量，或者在翻耕时施一定量的草木灰。

前一次收割后，及时深挖土地，深度要在25到30厘米。结合整地，每亩可施有机肥3000 ~ 5000公斤，磷酸二铵30公斤，硫酸钾15公斤。清除杂物，将地面耙平做畦，一般做成小高畦，畦宽60至80厘米，高10至15厘米，畦宽20厘米。它被种植在高畦和深沟里。对于排水不畅、土质较重的地块，可实施高垄栽培。

3.及时播种。

北方夏秋胡萝卜应在7月中下旬播种，最迟不超过立秋。秋季胡萝卜直播一般采用干种子，但为了提高出苗率，也可采用浸种催芽。

方法是:将种子用冷水浸泡3至4小时，沥干水分，装入棉袋中，25度保湿加速发芽，待10%至20%种子发白时播种。发芽期间每隔12小时用冷水浸泡一次，以增加袋内氧气，防止有机酸、微生物等有害物质的形成。播种时，在畦顶开沟，行距15厘米，沟深1至2厘米。先浇水，然后播种，覆土。上面覆盖着麦秸和干草。

秋种胡萝卜在高温干旱季节播种，温度不适宜胡萝卜种子萌发和幼苗生长，成苗率低于春季。因此，应适当增加播种量，每亩用种量为1.2至1.5公斤。当种子即将出苗时，去掉覆盖物，然后用喷雾器喷在边界表面。每天喷一次，持续3到4天，有利于胡萝卜种子的出苗。在阳光充足的地区，播种后也可以用遮阳网遮阳，遮阳网要求离地1米左右。

为了提高胡萝卜的出苗率，最好将播种时间安排在每天早上或下午四点以后。播种后一定要浇足水，土壤墒情差、排灌方便的地块可以灌溉。另外，播种后要均匀覆土，不能露种子。播种后出苗前，如遇天气干燥，土壤水分差，可在早晨或傍晚喷水，出苗前必须保持土壤湿润。

4.田疃管理

(1)间苗和定苗。

当幼苗有1 ~ 2片真叶时，进行第一次间苗，防止幼苗拥挤；第二次间苗用3、4片真叶，主要是留强去弱，定苗即可。苗株间距15厘米左右，每亩留苗27000 ~ 32000株。每次间伐都结合中耕除草松土。为了使肉质根表皮颜色一致，不能有“绿头”，最好采用打孔的方法，以利于肉质根膨大期的土壤培育。

(2)合理浇水。

采用沟灌方式，适量的水是湿润畦面。发芽时要保证水分，以利于出苗。苗期需水少，要少浇水，这样才能蹲苗，抑制浅根生长，促进深根进入土层。在叶片生长的高峰期，肉质根逐渐膨大，需要更多的水分。此时要注意保持土壤的干湿，在叶片生长高峰期给肉质根均匀供水，以提高品质，获得高产。肉质根生长后期应避免浇水过多，以免裂根。南方地区如遇暴雨，要及时开沟排水，防止积水。

(3)追肥。

从成苗到收获追肥2-3次，每次追肥尿素10-15公斤，并浇水。若地上部分过度生长，可喷施100mg/L浓度的多效唑1-2次，间隔10天左右。

日光温室秋冬季节芹菜可以套种什么蔬菜？

日光温室秋冬季芹菜的生长安排在初秋和深冬时节，尤其是12月至次年1月为最冷的冬季，日照时间短，温度最低。比如黄淮地区冬季气温虽然没有北方低，但是阴天多，在日光温室冬季生产条件方面不如北方。因此，在这些地区，日光温室生产主要以一年两熟为主。以前的作物多为芹菜，耐寒，耐弱光，栽培简单，以度过日光温室生产困难时的冬季。芹菜这一茬90%的产量在5000斤以上，最高可达10000斤，收入5000 ~ 10000元，尤其在一些新开发地区，投入可全部收回，增强了种植户的信心。在芹菜收获后的下一季作物中种植喜温的果蔬，使得果蔬的生长处于从冬季到春季气温升高、日照变长的季节。由于环境条件较好，这种果蔬作物的成功率也很高。如何安排两种作物的生产？以前一般都是等到芹菜全部收割后再重新施肥、整地，种植下一茬作物。这样会因为时间长而影响下一茬果蔬的早熟。近年来，我们采用芹菜垄间提前10 ~ 30天种植果蔬的方法，既不影响芹菜产量，又不妨碍果蔬苗生长，取得了良好的效果。

芹菜采用芹菜优良品种，大行距30厘米，垄宽40厘米，每4行做一垄。植物间距取决于所需的密度。芹菜生长后期，可在40厘米宽的垄上种植辣椒、茄子、黄瓜等两行果蔬。如果苗稍大，与芹菜共生期长，可酌情每隔1-2行拔除垄两侧的芹菜，使其变大空以减少苗的遮光。如果是连排种西葫芦，可以一排种，也可以直接播豆类。这种套种方式是利用前一茬芹菜生长后期的剩余空套种下一茬果蔬苗。虽然两种作物同空，个体差异很大，但由于行距安排得当，一般不会出现“以大欺小”的现象。随着果蔬苗的生长，芹菜可以随时间拔除，直到全部苗收完，再进行下一次间苗。

这种粗种细管的套种方式，充分利用了大棚空为下一茬作物争取时间。也为这种作物的早熟高产奠定了基础。