砂锅焖羊肉的做法及配料

1羊肉用清水浸泡20分钟去血，然后洗净。萝卜洗净后，用牙签戳几个小洞，切滚刀块备用。

2.将戳好的萝卜、羊肉和不带羊肉的凉水放入锅中，大火煮5分钟后，取出羊肉用温水洗净。

3.取另一个锅，加入足够的温水，放入羊肉和两片生姜，大火烧开，撇去泡沫。

4.将姜捞出，加入两勺料酒和一片香叶，煮开后小火炖90分钟左右(直到羊肉变嫩去骨)。

5.喝汤前加入萝卜片烧开，加盐调味。

500克羊肉(薄)

辅料:白萝卜200克。

调料:料酒15g，姜15g，花椒2g，盐15g，味精2g。

步骤:

1.羊肉反复血洗，沸水焯水，洗净；

2、萝卜改小注；

3.将羊肉放入洗净的锅中加水混合，放锅内大火烧开；

4.捞出浮沫，放入姜、料酒、胡椒粉，移至小火炖至七成熟；

5、将肉捞起换成纸条，然后放入锅中，将萝卜炖至肉软；

6.姜、胡椒打匀，加盐、味精，放入容器中。

1.将羊肉在水中浸泡20分钟以去除血液，然后清洗。萝卜洗净后，用牙签戳几个小洞，切滚刀块备用。

2.将戳好的萝卜、羊肉和不带羊肉的凉水放入锅中，大火煮5分钟后，取出羊肉用温水洗净。

3.取另一个锅，加入足够的温水，放入羊肉和两片生姜，大火烧开，撇去泡沫。

4.将姜捞出，加入两勺料酒和一片香叶，煮开后小火炖90分钟左右(直到羊肉变嫩去骨)。

5.喝汤前加入萝卜片烧开，加盐调味。

材料:带骨羊肉1500克。

辅料:葱、姜、盐、醋、香菜1根、八角2个。

步骤:

1.带骨头的羊肉泡一会儿；

2.去血洗净，带骨头的羊肉把骨头和肉分开；

3.葱切长段，姜切片；

4、洋葱切末，香菜切末；

5.锅里装满水，把切好的羊骨头煮半个小时；

6.去除浮沫；

7.倒入羊肉；

8.加入八角、葱、姜片；

9.煮沸后加盐调味，饮用时撒上葱花、香菜和醋。

小贴士:将羊肉用冷水浸泡一段时间，每隔一段时间换水，可以有效去除羊肉的膻味。

制作技巧编辑器

1.羊肉的血要洗干净，炖肉不能用火，否则汤会变色；

2、水要一次调足，不能中途加水；

3、萝卜不能放太早，否则汤不好喝。

带骨羊肉1500克

辅料:葱、姜、盐、醋、香菜1根、八角2个。

步骤:

1.带骨头的羊肉泡一会儿；

2.去血洗净，带骨头的羊肉把骨头和肉分开；

3.葱切长段，姜切片；

4、洋葱切末，香菜切末；

5.锅里装满水，把切好的羊骨头煮半个小时；

6.去除浮沫；

7.倒入羊肉；

8.加入八角、葱、姜片；

9.煮沸后加盐调味，饮用时撒上葱花、香菜和醋。

小贴士:将羊肉用冷水浸泡一段时间，每隔一段时间换水，可以有效去除羊肉的膻味。

制作技巧编辑器

1.羊肉的血要洗干净，炖肉不能用火，否则汤会变色；

2、水要一次调足，不能中途加水；

3、萝卜不能放太早，否则汤不好喝。

羊肉胡萝卜砂锅的做法

羊肉胡萝卜砂锅的做法

相信大家都喜欢吃砂锅，很有营养。它能在寒冷的冬天再次给我们带来温暖，帮助我们达到暖胃的效果，尤其是加入了羊肉和胡萝卜，非常好吃。来学习一下羊肉胡萝卜砂锅的做法吧。

羊肉胡萝卜砂锅的做法1

食品

羊肉600克、胡萝卜2根、葱1/2根、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、姜1小块、蒜3瓣、八角3个、辣小米2个、盐少许。

练习:

1.胡萝卜切丁，生姜切丝，大蒜切片，大葱切段，八角洗净。

2.准备一壶水。

3.加入羊肉和部分洋葱，焯一下，捞出。

4.将油倒入锅中。

5.加热后，放入姜、蒜、葱、八角翻炒。

6.炒羊肉块。

7.调入生抽、老抽、料酒。

8.倒入水，煮沸。

9.转移到砂锅中，加入小米辣，烧开，用小锅炖50分钟。

10.加入胡萝卜，继续炖30分钟。

11.加盐继续煮5分钟。

羊肉胡萝卜砂锅的做法2

主要成分:

羊肉500克，白萝卜适量。

方法/步骤:

萝卜羊肉锅:羊肉洗净切块，焯水去血，然后漂洗干净；萝卜去皮，切块；将羊肉和热水放入锅中，加入大料、花椒和料酒，煮1小时左右至肉烂，再加入一些盐和白萝卜煮至萝卜熟。

胡萝卜羊肉锅:羊肉洗净，沥干水分，胡萝卜洗净切成几块备用，准备一些当归。将姜片放入热锅中。将羊肉翻炒4分钟。加点盐翻炒入味。放入砂锅，加入胡萝卜和当归。加入一些开水，将其煮沸。煮沸后，转小火慢炖40分钟。

羊肉锅:将羊肉洗净，用清水加胡椒粉和料酒浸泡20分钟；捞出控水，放冷水入锅中焯水；去除并冲洗漂浮的泡沫；将香叶、草果、桂皮茴香、羊肉放入高压锅，25分钟后取出，炒锅放油，加热，放入葱、姜、排骨酱翻炒；将羊肉放入锅中，加入糖和酱油，翻炒均匀，加入青红椒，加入羊肉汤，炖至汤汁粘稠。

当归枸杞羊肉锅:羊肉用清水洗净，用火焯一下，当归洗净切片备用，枸杞洗净备用。将洗净的当归、枸杞放入高压锅中，将煮好的羊肉漂洗去沫，一起放入高压锅中，一次性加入适量的水，小火煨一小时左右。

砂锅萝卜炖羊肉的家常做法

羊肉、白萝卜——辅料——葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜——方法——锅中水烧开，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，取出羊肉，冲掉血水；再换一锅水，烧开，放入羊肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉煮半小时；加入白萝卜块，煮至熟，用少许盐和鸡精调味；最后，在烹饪前撒上香菜。萝卜炖羊肉一定要羊肉和萝卜一起炖。

羊肉砂锅的做法

食材:羊肉500克，萝卜1个；辅料:油、盐、姜、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、糖。具体步骤如下:

1.烧热锅，放油，放入羊肉翻炒至羊肉微黄。

2、加入一勺豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒。

3.锅中加入适量开水，煮开。在调料包里加入适量的胡椒粉，一起煮20分钟左右。

4、入萝卜。

5、加入适量的盐和酱油调口味。

6.将每个萝卜混合均匀，拌入调味料。

7.加入关李椒。

8、加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可。

10.这样，羊肉砂锅就完成了。