香菇鸡汤怎么炖既好吃又营养？

成分:

鸡肉(最好是土鸡)和蘑菇

步骤:

1.将鸡肉洗净，将蘑菇浸泡在温水中(约一小时)。

2.将鸡肉切块放入锅中，倒入足够的冷水，烧开撇去浮沫。

3.放入姜片和小葱，倒入少许料酒和香菇水，放入香菇。

4.将鸡肉煮开，用文火炖大约一个半小时。当鸡肉很容易被筷子穿透时，加盐调味。

小贴士:

1.不要扔掉蘑菇的水。浸泡时杂质会沉淀到底部，上面的蘑菇清水可以用来煲汤。

2.每次往汤里加足够的水。千万不要中途加水，会影响汤的鲜味。

3.汤本身就很鲜，最后的调味只是加盐。

当归竹荪土鸡煲



成分:

鸡肉、当归、竹荪、花生、红枣、姜片、花椒。

步骤:

1.将鸡肉剁碎，洗净，再次焯一下。

2.为了让汤足够清澈，可以把煮好的鸡肉再洗一遍，把所有的食材和鸡肉都放进炖锅里。

3.竹笋用清水浸泡，中间换几次水。

4.加入鸡肉不加水，加入除竹荪外的其他配料。

5.将炖鸡煮沸，炖两个小时，然后加入竹笋半小时。



材料:

鸡肉(炸鸡)，姜片，水，盐，枸杞，红枣，香葱。

步骤:

1、老母鸡，最好选最好的北京油鸡。

2.准备材料。鸡洗净处理，鸡爪指甲剪掉。

3.清洗干净的鸡肉本身是新鲜的，不需要浸泡。把整只放进深锅里。

4、生姜切片，准备红枣和枸杞(枸杞、红枣可以加)；韭菜切碎。

5、锅中加水，水量大概没过鸡肉，放入姜片，大火烧开，然后撇去浮沫。

6.加入红枣和枸杞。盖上盖子炖三个半小时。

7、煮好的鸡汤，加少许盐调味，撒上香葱装饰。

胡萝卜玉米鸡汤



材料:

步骤:

1、胡萝卜、玉米、鸡肉、红枣备用。

2、红枣，用冷水浸泡至湿透；胡萝卜去皮，切成小块；将玉米切成小块；将鸡肉切成小块，焯一下备用。

3、汤锅加足够的水，放入鸡肉、红枣、姜片、花椒等。

4.大火烧开，撇去表面的泡沫，放入胡萝卜和玉米；关小火30分钟，加入适量的盐。



材料:

鸡腿、莲藕、香菇、百合、山药、盐、鸡精。

步骤:

1.准备材料，莲藕洗净，去皮，切块；鸡腿洗净，剁碎。

2.将鸡腿放入开水锅中焯一下，捞出，沥干水分。

3.将所有材料放入砂锅中，加入一碗清水煮沸，然后文火煮30分钟。

4.烹饪前加入适量的盐和鸡精调味。

如何用蘑菇做汤？

蘑菇排骨汤

材料

2-3朵花菇

150克排骨

1个农场鸡蛋

开一点冷白

一点盐

蘑菇排骨汤的做法

准备好香菇，用温水泡一下，换三次水。

泡软的蘑菇体积变大，每个蘑菇去蒂，用剪刀剪成四瓣。将排骨用热水洗净，将香菇放入炖锅中，加入溢出食材的水。炖三个小时左右。

炖的！只要加一点盐，不用鸡精，蘑菇本身就够鲜够甜！

灵芝蘑菇汤

材料

灵芝

花菇

山药

枸杞

花生

蜜枣/大枣

排骨或鸡肉500克

灵芝蘑菇汤的做法

将材料用温水浸泡2小时，洗净待用。

鸡或排骨洗净后，飞水待用。

将所有材料放入砂锅中，加入2L冷水，先用武火将汤煮沸，然后文火炖2小时，加入适量盐调味5分钟后起锅。

完成

竹荪蘑菇白菜心汤

材料

8-10竹荪竹荪

5-7平菇

一个玩偶盘。

适量的盐

竹荪香菇菜心汤的做法

竹荪、杏鲍菇分别浸泡，娃娃菜洗净切小块；锅中加入适量的水，然后放入这些食材，炖一个小时左右，加入适量的盐即可食用。

蘑菇鸽子汤

材料

六七个干蘑菇。

一只鸽子

盐

三片生姜

蘑菇鸽子汤的做法

鸽子洗干净了。鸽子没什么油水，没什么味道。你不需要漂白它们。加入姜片和水就可以了。

蘑菇提前泡好了，一天恐怕太浓了。

汤煮开后，转小火，加点盐，小火煮20分钟左右。加入蘑菇，锅就好吃了。

蘑菇汤一般有哪些做法？

一碗清热解暑的好汤——苦瓜蘑菇排骨

材料:排骨500克，苦瓜半个，花菇8朵，甜玉米半个，盐适量。

1.排骨洗净后剁成小块，放入锅中焯水去血水，捞出洗净。

2.苦瓜洗净切成大块，玉米切成小块，香菇洗净。

3.放入烫过的排骨，在汤锅中切好苦瓜片、玉米段、香菇，然后倒入足量的水避开食材，小火煨1小时，关火后加入少许盐调味。

鸡汤香菇锅材料:一只鸡，一个白萝卜，两根香肠，香菇，扇贝，一些虾皮，葱，姜，米粉，粘米粉。做法:1。将鸡去骨，肉切丝，用姜丝、料酒、盐、生粉、油腌制备用，鸡皮、鸡油留作后炒。2.香菇、扇贝、虾仁也用温水泡过，切丝，香肠切成小块，白萝卜去皮切丝，洋葱洗净切段。3.用鸡骨头、蘑菇、扇贝和虾做汤。4、将适量的糯米粉和粘米粉用热水混合揉成面团，做成小汤圆。他还放一些虾米和扇贝进去做馅，哈！我包的是无馅的，吃的时候还得看谁有幸吃到馅！5.鸡汤煮一个小时左右后，捞出鸡骨头，然后加入白萝卜丝和香肠，两个鸡翅。汤烧开后，放入鸡丝和汤球，等小汤球浮起五分钟左右。…