牛排馆的蔬菜沙拉，是白菜丝吗？

蔬菜沙拉里面有白菜丝，就是你说的紫甘蓝。属于卷心菜中紫甘蓝的一种。

如何做蔬菜沙拉

【食材】:白虾8只、西兰花、紫甘蓝、球形生菜、芦笋、胡萝卜、西红柿、柠檬、盐；

[生产过程]:

1.首先，准备好各种食材来做这道蔬菜沙拉。要准备的蔬菜种类比较多，颜色最好丰富一些，这样搭配起来会更好看。白虾去头、去壳、去线，胡萝卜去皮，和其他蔬菜一起清洗干净；

2.一些干净的蔬菜需要处理。比如西兰花要切成小块，胡萝卜要切成小块，芦笋可以直接用手切成小块，这三种蔬菜要用开水焯一下；

3、烧开一锅开水，水中放少许盐，将芦笋段放入锅中约30秒，然后放西兰花，最后放胡萝卜，这样就可以用漏勺捞出来了；

4.取出焯过的蔬菜，浸泡在冷水盆里。可以再换冷水，这样菜凉的快，吃起来更脆更嫩。

5.虾也在沸腾的锅里煮，然后在冷水中冷却。放凉后虾肉鲜嫩。

6.将过冷的蔬菜沥干放入大碗中，然后将紫甘蓝和生菜撕成小块放入碗中，西红柿切块，撒上适量盐；

7、新鲜柠檬切开，取半个柠檬就够了，挤出柠檬汁倒在蔬菜沙拉上；

8、把虾放上去，先放虾再倒柠檬汁是一样的；

9.用筷子拌匀，就可以吃了。这样的蔬菜虾仁沙拉好看又营养吗？无论是早餐还是晚餐，都来一大碗美味的蔬菜鲜虾沙拉。

十种常见蔬菜拌沙拉

十种常见蔬菜拌沙拉

1.生菜；莴苣

沙拉用莴苣有两种:绿色的和红色的。个人觉得皱皮生菜更适合做沙拉，因为皱皮生菜的叶子更薄，皱皮叶子可以沾更多的沙拉酱，更美味。

栽培方式:基质栽培和水培。在南方，红皱生菜的基质栽培优于水培。

2.苦菊

外面吃的蔬菜沙拉主要有三种，生菜，苦菊，紫甘蓝。生菜略软，苦菊略韧，紫甘蓝脆脆。没有这三个黄金搭档，大家都觉得不完美。苦菊沙拉的叶子不要太老，老了会纤维化影响口感。苦菊还可以做成凉拌，特别好吃。

3.水镜美食

水镜菜在沙拉中类似于苦菊，但它的味道不如苦菊，但它可以在沙拉中添加白色。

4、紫芥末

紫色芥末比普通芥末的刺激性小很多，紫色的叶子让沙拉更加丰富多彩。

5.紫色卷心菜

紫甘蓝真好看。每次剪下来都觉得很惊艳。沙拉三巨头之一，就是蔬菜沙拉中的脆口。

6.水果黄瓜

但是黄瓜这种既能当食物又能当水果的水果，简直棒极了。

7.樱桃番茄

圣女果的酸甜味是沙拉中的特殊存在，可以搭配不同的沙拉酱，甚至不用沙拉酱。丰富而明亮的颜色，是沙拉的绝色。

8.樱桃萝卜

粉皮、白肉、微辣的口感，在沙拉中独树一帜。

9、水果大头菜

大头菜比萝卜脆，有白菜类蔬菜特有的味道。切凉拌菜是我吃过最脆的凉拌菜。当我咀嚼它时，它感觉脆到我的头顶。凉拌肉丝也很好吃。

10.手指胡萝卜

每次买胡萝卜都生吃不完。一三根手指的胡萝卜正好，我不用担心吃不完。

什么蔬菜可以拌沙拉？那个紫色的碎菜叫什么？

黄瓜、生菜、大白菜、紫甘蓝、洋葱、青椒、胡萝卜和萝卜。

紫色就是紫甘蓝。

蔬菜沙拉

配料:胡萝卜、芹菜芽、青椒、黄椒、花菜和小红番茄。

配料:沙拉酱

调料:盐、糖

制作:

1.主料洗净切块，根据个人喜好用开水烫一下，冷水凉一下。

2.在沙拉酱中加入少许盐和糖，搅拌均匀。

3.把沙拉酱倒在蔬菜上，或者直接蘸蔬菜吃。

蔬菜沙拉

主要成分:

生菜，紫甘蓝，黄瓜。

配件:

胡萝卜，青椒，生菜，洋葱，玉米，西红柿。

调料:

盐、鸡精、胡椒粉、白醋、橄榄油。

练习:

1.生菜切块，黄瓜、胡萝卜、生菜、洋葱、小番茄切块，青椒、紫甘蓝切丝，放入器皿中备用；

2.在容器中加入适量的白醋、橄榄油、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

蔬菜沙拉

原料

净菜750克、胡萝卜500克、青椒250克、洋葱100克、芹菜叶25克、植物油50克、精盐15克、胡椒粉少许、芥末酱25克、糖50克、醋精15克。

工作方法

①将洋葱切碎，加入植物油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，拌匀制成酱料。

②将白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红色细丝，拌匀，放在盘子中央，吃的时候淋上一点酱。

特点酸甜可口，清香开胃。