什么肉最适合做肉松？

肉松是一种将肉中的水分去除后制成的脱水产品，那么一般是用什么肉做的呢？让我们来看看吧。

肉松是用什么肉做的？一般我们在市场上买的肉松产品都是用瘦猪肉做的。此外，牛肉、兔肉、鱼肉都可以用来制作各种肉松，但很多商家为了降低成本，会在肉松中加入豌豆粉。有些肉松还添加了大量脂肪，使其更加美味，但也增加了能量。肉松的热量比瘦肉高很多，属于高能量食物，吃的量和次数要控制。

2.肉松的自制方法

材料:猪里脊肉500g，八角1个，姜2片，葱一小段，酱油，盐，糖。

1.猪里脊肉或猪里脊肉洗净，切成约3厘米见方的小块。大小随你喜欢，但是小块的容易煮。)2、锅内冷水，烧开捞出。(煮沸后，先撇去出血的泡沫。)

3、另起锅炖，加入大料、葱、姜、酱油、盐、糖。高压锅半个小时，普通锅小火一个小时左右，直到筷子可以轻松扎进去。

4.煮熟捞出后，稍微控水，用擀面杖碾压，反复按压。(滚完后可以用手再搓一遍。)

5、坐在有少许油的炒锅里，慢慢翻炒至金黄色，等水分消失。(中间可以根据个人口味再加盐和糖。)

6、喜欢细腻的肉松，可以放在料理机里打碎。

肉松是用什么肉做的？

在古代，牛肉、鱼、鸡肉和瘦猪肉被脱水制成肉松。一般都是把肉煮熟，脱水，搓。使其蓬松、蓬松、粉状。与鲜肉、肉干相比，具有营养丰富、易消化、易储存、易携带的特点。

但现代肉松生产采用机械化，使用的肉质也在发生变化。现代一般用牛肉、猪肉、兔肉制作肉松。同时通过离心机生产，使肉的纤维呈现细长状态。因此，牙线看起来更蓬松，纤维更长，这使它感觉像“毛毛”。

另外，肉松上的毛毛不是动物毛发，而是肉的纤维。但是肉松的热量比瘦肉高很多。一方面是因为糖的加入，另一方面是因为脂肪的加入。所以吃的时候要控制。

什么肉做肉松好？

用里脊肉。

猪里脊肉500克、姜1片、胡椒粉1汤匙、葱4段、糖2茶匙、生抽1/2汤匙、橄榄油10克。

生产步骤:

将猪里脊肉切成小块。

用胡椒粉烧开水，焯一下，捞出沥干。

加入葱和姜，煮至粉碎。

取出后控水冷却。

用擀面杖碾碎，滚一会儿就变成肉的状态了。

加入糖、橄榄油和酱油。搅拌均匀，放入面包机或炒锅，煎至干松。

没有烤面包机，炒锅也一样。自己观察，画均匀。在金色的面包桶里，晚上看起来很黄，但一般都是淡黄色。

倒出来晾凉，然后放入保鲜盒。