为什么我吃鱼翅感觉像吃粉条？

鱼翅就像粉条，是鱼翅上的骨头。泡好了，拉出来就是透明的丝状物体。

单纯的鱼翅不好吃，一般都是浇浓汤。加入汤汁后，鱼翅的原味就隐藏在汤汁里，吃起来感觉不到真假鱼翅的区别。尤其是经常吃鱼翅的人，在鱼翅捞饭味浓的汤和米饭混在一起时，很难分辨吃的是鱼翅还是合成粉条。

如何辨别真假鱼翅

●“看”，即观察鱼翅的颜色和透明度。真鱼翅色泽自然，层次丰富，假鱼翅呈白色，没有层次感。泡在水里看起来特别透明，像塑料。

●“气味”，鱼翅如果用药液发泡或双氧水漂白，药物会残留。

●“口感”，真鱼翅口感细腻，螺纹分明，软而结实，但合成鱼翅咬起来软烂，吃起来像粉条。

●“拉”，真的鱼翅更有弹性，拉着不容易断，但合成的鱼翅拉着就会断。

鱼翅为什么要做成粉条？

鱼翅不是做成粉条，而是长成了粉条。

鱼翅是鱼翅的民间简称，又称鱼翅、鱼翅、鱼翅、金线菜等。具体是指鱼翅中的丝状软骨，看起来像粉条，是将鱼翅在胸、腹、尾晒干而成。它是中国传统的珍贵食品之一，也是美味佳肴之一。

鱼翅之所以能吃，是因为鱼翅中含有一种粉丝状的筋，筋中含有80%左右的蛋白质、脂肪、糖等矿物质，但很难吸收，所以吃一个鸡蛋比鱼翅吸收的营养更多。

鱼翅的营养定义；

根据食物与营养信息中心提供的信息，鱼翅并不含太多营养。鱼翅大多含有软骨组织，维生素很少。

替代医学的支持者认为，鲨鱼软骨中含有抗癌物质，使人们认为吃鱼翅可以防癌。然而，根据美国国家癌症研究所的数据，同行评审期刊中只有一项临床随机研究研究了鲨鱼软骨组织是否可用于人类癌症治疗，结果显示鱼翅并不十分有效。

像许多其他鱼类产品一样，鱼翅可能含有高含量的汞，这具有很高的风险系数。汞主要是海洋污染造成的。此外，鲨鱼处于食物链的顶端，这最终导致其汞含量高于许多其他海洋生物。所以，鱼翅并没有我们想象的那么安全。

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鱼翅其实对身体不好。

鱼翅为什么像粉条？

你好！

鱼翅是鱼翅中的丝状软骨。鲨鱼是软骨鱼，鳍骨形似粉条，吃起来比粉条脆。从现代营养学的角度来看，鱼翅(软骨)不含任何人体容易缺乏或价值较高的营养成分，所以吃鱼翅是中国特有的文化现象。