低脂奶的与全脂、脱脂牛奶的区别

牛奶通常标注全脂、低脂、脱脂，区别在于乳制品中的脂肪含量不同。全脂牛奶的脂肪含量约为3.5%，低脂牛奶约为1.5%，脱脂牛奶为0，即脂肪完全去除。不同的人可以根据自己的需要选择不同脂肪含量的牛奶。对于健身的人来说，要严格控制脂肪的摄入。建议选择脱脂或低脂牛奶。需要能量和热量供应的人可以喝全脂牛奶。

另外，从口感上来说，全脂牛奶的口感更好，因为其中含有的脂肪会有牛奶的味道，所以喝全脂牛奶更类似于真奶，而喝脱脂牛奶会淡一些，类似于喝水，所以有些人更喜欢喝全脂牛奶。如果想严格控制饮食的能量摄入，比如糖尿病的饮食治疗或者健身爱好者需要严格控制体脂，一般会选择低脂或者脱脂牛奶。

牛奶中的低脂、脱脂和全脂分别什么意思

全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。

而脱脂（低脂）的就是加工后过滤去脂肪的，特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。脱脂牛奶的脱脂流程不仅除去了牛奶中很多营养成分，其过程中可能还导致其他营养成分的变性。另外脱脂牛奶有可能加入其他不良添加剂，都对人体健康不利。

全脂牛奶，好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。

低脂奶，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。

脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。

高纤麦片,低脂鲜乳具体指哪些东西???举几个例子,,谢谢!!

高纤就是指含膳食纤维高的东西，而燕麦就是。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日食50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她！经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

现在也在减肥哦，早上就喝燕麦加豆浆，有时加些蜂蜜，吃一碗就饱饱的了，可以再搭配些水果，即营养就减肥的早餐。不过像那种小袋的麦片，含有奶粉和糖的减肥的话就不要吃了。

低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

　普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。

低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良。

工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出，制成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。也可将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。

脱脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用。

辟谣！低脂鲜乳有淀粉？一次破解低脂鲜乳4大迷思

作者＼好食课

近年来，网路上盛传着低脂的迷思，但多是似是而非，或者过度解释了文献，像是低脂鲜乳含有淀粉会导致肥胖，或低脂鲜乳流失了许多营养。

有些媒体报导研究指出低脂乳品会提高特定慢性病的风险，但实际看了数据和文献都可能不是这回事，这次好食课搜集了有关低脂鲜乳的四大迷思，一个一个破解给你看！

迷思一、低脂鲜乳少了许多营养？

我们主要需要从鲜奶获得的营养成分，像是蛋白质、钙质与维生素B2，这些营养成分在低脂和全脂鲜乳中的含量是相近的，所以低脂鲜乳的营养并没有比较少。

首先，我们要了解喝鲜乳的重点在于「蛋白质」、「钙质」与「维生素B2」！根据台湾食品成分资料库，每100克的全脂与低脂鲜乳，分别含有3克与3.1克的蛋白质、100与98毫克的钙质，而维生素B2都是0.17毫克。

后来，网路谣言更明确地指出低脂鲜乳是因为脱去了部分脂肪，所以流失的是脂溶性维生素！这是真的吗？

根据台湾食品成分资料库，低脂鲜乳的维生素A与维生素E等脂溶性维生素的含量，确实低于全脂鲜乳，但这两种营养成分不是喝鲜奶的重点，我们维生素A的每日摄取量大多都超过建议摄取量。依据102〜105年国民营养调查的结果，成年人甚至可以达到建议摄取量的130〜206%，根本不需要特别补充维生素A。

在维生素E方面，无论全脂或低脂鲜乳，维生素E含量在每天摄取量的占比都很低。以成年男性而言，每天喝足2杯全脂鲜乳也才占每日维生素E足够摄取量的3.1%。因此鲜乳根本不是维生素E的主要来源！维生素E的主要来源为植物油、深绿色蔬菜、黄豆制品、全谷类、坚果等食物，可别放错重点罗！

迷思二、低脂鲜乳有很多淀粉？

低脂鲜乳并不会额外添加淀粉，只是透过离心与标准化去除部分乳脂肪，翻看食品包装上的成分标示就知道罗！因为是医师、名人的说法，在网路上一度很盛传，甚至也被媒体所引用，这个迷思超级好破解，但鲜少有人真的去查证。

只要去看资料库、食品成分和营养标示不就得了。

1.台湾食品成分资料库的全脂与低脂鲜乳，粗脂肪量从3.6%减至1.3%，但总碳水化合物才增加0.2%，碳水化合物差很多吗？

2.市售鲜乳的食品成分标示都是「生乳」，根本没有「淀粉」。

3.市售鲜乳的营养标示，每百毫升的低脂与全脂鲜乳，总碳水化合物都是4.8克，相差无几且几乎都是乳糖，哪来的淀粉？

所以不要人云亦云了！低脂鲜奶是没有淀粉的！

推荐阅读：孩子常感冒生病很难好？喝对鲜乳打造好体质，补充乳铁蛋白增强免疫力！

迷思三、喝低脂鲜乳容易变胖？

会变胖是因为人体的热量摄取大于消耗，与喝低脂鲜乳并无直接关联，想要好好控制热量的人，低脂鲜乳的脂肪含量较全脂少，热量较低，低脂是更适合控制热量的选择！

网路上也常引述一些文献，指出喝全脂鲜乳的族群具有比较低的肥胖风险，反而喝低脂鲜乳的人容易肥胖？针对这个问题，好食课过去已经写过一篇专栏来破解，在此简单浓缩重点，有兴趣的可以点击下方专栏连结看更详细的说明。

这些研究大多是欧美国家做的，所以我们要考虑到国外的状况，国外的低脂乳饮品常常会加入大量的糖调味，而民众长期被教育「脂肪」可能带来危害，而改选择低脂乳品，但却忽略了低脂「乳制品」（非鲜奶）有添加糖的问题！

因此才有不建议饮用低脂乳制品的报导（连结）。然而，这是「低脂」造成的吗？不是啊，是低脂乳制品「加了糖」造成的啊，并不是「低脂」本身的问题！

而台湾的低脂「鲜乳」是不会加糖的，所以我们不要误解研究了！

迷思四、喝低脂鲜乳提高慢性病风险，甚至提高死亡率？

研究指的是Lowfatdairy而不是指Lowfatmilk，包含了许多「乳饮品」，这些低脂乳饮品成分相对复杂，可能含有糖、风味原料与添加物等成分。许多观察性研究并未排除这些低脂乳饮品中其他成分的干扰，是低脂本身的问题，还是其他添加成分的问题呢？

2018年媒体引述研究指出摄取低脂乳品会导致帕金森氏症、2019年又说喝低脂乳品的人死亡率较高？

但我只能说研究不能这样看，也不是这样诠释的！

以低脂乳品与帕金森氏症的报导为例，这是引述自2017年美国哈佛大学所发表的文献（连结），学者从2个总数约12万人的美国大型世代追踪研究资料库中，调取了25年的饮食与罹病数据进行分析。

在这段时间内，有1,036人罹患了帕金森氏症，而学者统计分析后发现，摄取低脂乳制品的族群帕金森氏症的风险显著较高。

学者认为这与牛奶蛋白的摄取有关，但全脂与低脂牛奶的蛋白质含量又没什么差异，而且在这则研究中喝「全脂乳制品」并未提高帕金森氏症的风险，若喝低脂牛奶提高帕金森氏症风险是来自于牛奶蛋白，这又要怎么解释呢？

如同上一段所提，国外有许多低脂乳制品会添加糖与其他原料，那会不会是因为这些人选择低脂，但却额外摄取了太多糖或其他成分呢？这篇研究并未将低脂乳制品作详细分类，所以不得而知。

我认为在没有厘清研究中低脂乳制品的成分以前，以这样的研究断定喝低脂乳制品就会提高帕金森氏症风险，是有点太过武断了！不只是帕金森氏症，死亡率的研究也是如此，这些大多属于「观察性」研究，而饮食、生活、生理有太多太多的变因，在观察性研究中很难一一被排除，这样就非常难去断定因果关系！

推荐阅读：【减重QA】减重要喝全脂还是低脂牛奶？

这些观察性研究都是给予未来研究者一个「线索」，需要进一步去厘清彼此的因果关系才是对的，所以我们不需要因为这些研究而过度担忧！

这次的专栏，一次破解了4个常见的低脂鲜乳迷思，我认为最重要的就是减少糖的摄取，在乳品类方面，无论是低脂和全脂鲜乳都是好选择，想要多控制点热量的人，可以选择低脂。但不管怎样，都还是建议每天要喝足两杯奶，才能帮助补充蛋白质、钙质、维生素B2等营养成分！

【好食课】授权转载　原文出处【别闹了！谁说低脂鲜乳没有营养？一次破解低脂鲜乳的4大迷思】

常见低脂乳制品有哪些

问题一：低脂肪乳制品都有哪些？无糖豆浆、豆奶，无糖高钙奶、无糖豆腐（可直接食用）

问题二：常见的乳制品有哪些？酸奶，纯牛奶，果粒酸奶，AD钙奶，酸酸乳，果味奶，早餐奶，高钙奶，低脂奶。脱脂奶。

问题三：市场上包装的低脂乳制品的牛奶有哪些伊利低脂牛奶，特仑苏低脂，蒙牛低脂牛奶等

问题四：市场上主要乳制品的种类有哪些？第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类。

第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类。

第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

酸奶比鲜奶更易吸收

酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。

酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。

酸奶还可增强老年人的机体免疫力。

奶粉也能成“全”奶

各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。

当然奶粉也有一个缺陷，就是如果冲调不好，浓度很难把握。

炼乳虽浓含糖也高

炼乳是“浓缩奶”的一种，是鲜乳经真空浓缩或其他方法去除大部分的水分，浓缩至原体积25％－40％左右的乳制品，其营养价值也比鲜奶有过之而无不及。

目前，市场能够买到的多是全脂甜炼乳，其糖含量占44％之多，所以，担心身材的人，还是少吃为好。

干酪价高味难调

干酪是以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的。是所有乳制品中营养价值最高的一个，其吸收率高达80％－85％，钙含量是牛奶的好几倍，但因其价格高、口感“特别”很多人都不能接受。对乳糖敏感如牛奶不适可以放心食用。

随时随地补充“奶”

奶片是在奶粉中加入糖等物质压制而成。其营养成分与奶粉相近，因其携带方便而受到很多人的喜欢，吃奶片是一种随时随地补充营养的好方法。类似的产品在内蒙古等乳制品的主要产地还有奶酥、奶皮等。

问题五：哪些东西是低脂的?低脂食品

(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。

(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。

(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。

(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。

(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。

(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶.

低脂的不一定是健康的

过去几十年里，美国人一直视脂肪为体重和健康的大敌。这种担心并非没有道理，科学家在20世纪60年代就发现，红肉和奶制品中的饱和脂肪会增加人体内的胆固醇含量，导致心血管疾病。于是美农业部颁布的“食物指南金字塔”中，就把脂肪、烹饪油等“束之高阁”，列为“节制摄入食品”。精明的食品生产商马上跟进，纷纷打出“低脂牌”，似乎只要贴上“低脂肪”的标签，就是健康食品了。

但“低脂就是健康”这一理论并没有经得住时间的考验。近20年，美国人食谱中含脂食品一直在减少，体内胆固醇含量在降低，吸烟也越来越少，但心脏病的发病率并没有像预期的那样降低。尤其肥胖症从20世纪80年代初开始流行，Ⅱ型糖尿病也在同一时期迅速蔓延，它们的发展与“低脂即健康”理论的普及几乎同步，说明两者之间存在着某种联系。

随着科学的发展，许多专家开始意识到“低脂理论”过于简单化了。首先它忽略了非饱和脂肪（如橄榄油）的存在。非饱和脂肪会提高对人体有益的胆固醇和高浓度脂蛋白(HDL)的含量，降低对人体有害的胆固醇和低浓度脂蛋白(LDL)的含量。其次，即使是饱和脂肪也不像人们想象的那么坏。它们虽然会提高有害胆固醇的含量，但同时也提高有益胆固醇的含量。

因此，威莱特博士在“健康饮食金字塔”中，就将植物油（橄榄油、菜子油、豆油、玉米油、葵花子油、花生油等）放到了底层，把它们作为饮食结构中的脂肪基础。这种划分与地中海地区的饮食习惯不谋而合，那里的人们普遍食用从鱼、坚果和橄榄中提炼的油，个个健康长寿。

碳水化合物，糙的比精的好

与“食物指南金字塔”相比，“健康饮食金字塔”的另一个显著区别是将碳水化合物分成“全谷物食品”和“精制米面”，前者位于金字塔底层；后者则位于塔顶，被列为“节制摄入食品”。而在“食物指南金字塔”中，面包、谷物、米饭、意大利面食等被一股脑儿放在底层，是美国人餐桌上的主食。

根据美国农业部的统计，自从“低脂理论”盛行以来，美国人食谱中脂肪所占的比例越来越低，但碳水化合物这种糖类食品的摄取却在直线上升，10年间平均每人每年多消耗60磅的精制谷物和30磅富含糖类的甜晶(主要是果糖和糖浆)，换句话说，自从“食物指南金字塔”颁布以来，每个罚国人平均每天多摄入了400卡路里的热量。这些热量大部分没有被消耗掉，而是增加了美国人腰围。

精制碳水化合物（主要是精制谷物）不仅热量较高，它们在人体内的消化方式也容易诱发糖尿病、心脏病等病症。精制谷物稍加分解即变成葡萄糖，迅速进入血液。如果它们没有及时被机体活动所消耗，人体就会产生大量胰岛素来把它们“搬出”血液，变成脂肪或者储存在肌肉细胞中。如果这一过程经常发生，细胞就会对胰岛素越来越有抵抗力，迫使人体产生更多的胰岛素，最终系统崩溃，引发糖尿病和心脏病。

但全谷物食品则没有这个担心。全谷物食品是指用完整的谷物种子（包括胚芽、胚乳和麸皮）加工而成的食品，例如糙米、大麦、燕……

问题六：烘焙中常见的乳制品有哪些牛奶（Milk）

在所有的乳制品当中，牛奶是最基础的一种。它直接来自奶牛，自然成形，不需过多的处理便可以饮用。然而，因为营养成分的需求不同，可以应用在烘焙的牛奶种类也有许多种，由高脂、低脂到脱脂。

不管什么时候，尽可能地将配方中的牛奶换成低脂牛奶从而降低总的脂肪量。牛奶能丰富面包面团，为面包增添丝滑质感，而又不至于太湿润。

酪乳（Buttermilk）

酪乳的原料曾经被当做乳制品的残渣。它是搅拌黄油时留下的产物。时至今日，该残留物通过添加乳酸发酵而成为一种乳制品，我们称为淡奶油（Lightcream）

淡奶油含有18~30%的脂肪。它的用途是淋在甜点和咖啡上作装饰和调味。为了更加浓厚，淡奶油也添加了乳化剂和稳定剂，这样就可以有其他用途。相比多脂奶油，其卡路里和脂肪水平要低得多。

酪乳。

在许多配方中，可以用酪乳替代奶油。半杯酪乳含有1克脂肪，而同样多的淡奶油却有31克脂肪。

奶油（Cream）

凝脂奶油（Clottedcream）

凝脂奶油是一种比普通的奶油要厚重的奶油。经过加热和冷却后，该奶油被除去了脂肪。用它搭配烤饼与自制的草莓酱一起吃，味道非常不错。

奶油是最常用而且用途广泛的现成的乳制品配料，为烘焙食品增添香甜的口味和口感。乳制奶油（区别于人造奶油）是用乳脂制成，所以它高脂和高热量，但是很值得一试。

奶酪（Cheese）

奶酪又叫芝士，可以用不同的奶品制成。通常用母牛的奶制成，不过现在也有用山羊奶和绵羊奶制成。一般来说，11磅的牛奶可以制成1磅的奶酪，所以不难知道为什么奶酪都有这么高的热量和脂肪。

奶酪易腐烂，但奶酪越坚硬保鲜时间越长。

最好室温下享用奶酪，这样其味道才是最好的。天气冷的时候，奶酪容易变干成碎，所以要包裹好奶酪。

如果在制作糕点或饼干时使用奶酪，那么将生面团放在冰箱里冷冻一夜，这样奶酪的味道更浓郁。配上一些红辣椒到烘焙食品中，能激发奶酪的香味。在融化奶酪时，要用温火将其慢慢加热，因为高温加热后的奶酪会成胶体状。

奶油干酪（CreamCheese）

奶油干酪添加了额外的奶油，使其尝起来有软绵绵的感觉。奶油干酪的脂肪最低含量是33%――远低于黄油。

白软干酪（CottageCheese）

白软干酪是由年轻的未压榨的凝乳制成，具体是压榨并抽干水分，然后洗去除其中的酸性乳清。易碎的凝乳有一种微妙的味道，是其他味道的理想载体。

白软干酪可以由任何奶制成。不过，商业白软干酪主要是由低脂牛奶制成。如此，白软干酪就是全脂奶酪的一个非常健康的替代品。虽然它是由低脂牛奶制成，但是奶酪仍然富含蛋白质、营养和钙，所以它也是不错的减肥食品。

乳清干酪（Ricotta）

在乳清中加奶制成，脂肪含量约为13%。爽口而又含有牛奶的醇厚奶味和甘甜，是制作意大利点心时不可缺少的配料。

问题七：低脂牛奶的好处是什么?低脂牛奶有哪些呢?低脂肪、低热量啊，追求苗条身材的人一般都会选低脂牛奶。低脂牛奶的种类也很多，伊利、爱氏晨曦(进口)、蒙牛，其他的就不知道了。

问题八：乳制品有哪些第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类。

第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类。

第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

rancidmilk酸败牛奶发乳

milk牛奶榨挤…的奶挤奶出奶奶牛奶挤(奶)

milkmeter量乳计牛奶(流)量计

desiccantedmilk奶粉

milkacid乳酸

milkrecording乳量记录

lappermilk酸牛奶凝乳乳凝块

lowfatmilk低脂牛奶

rawmilk生奶生牛奶未经消毒的牛奶原料乳（奶）生鲜奶未消毒奶

milkgloules乳脂小球

finishedmilk(杀菌毕待装瓶的)成品奶

milkfermentation乳发酵

milkcrumb可可、奶粉和糖混合制成的颗粒

Schlossmilk类人乳

colostralmilk初乳

StarterCulture：发酵剂

colostrum：初乳

milkhouse牛奶房牛奶场

residualmilk残留奶

chocolatemilk巧克力牛奶

milkveal小牛肉授乳犊牛小乳牛

teparizedmilk四角纸包装无菌灌装的超高温杀菌牛奶

wholemilk完全乳全脂粉全脂牛奶全脂奶

全脂牛奶全乳

milksheep乳用羊

fluidmilk液态奶

milk-toast无味道的软弱的不振作的软弱无力的不振作的无味道的

milkgauge牛奶比重表

milkcure乳疗法乳食疗法

accreditedmilk特级牛奶

standardizedmilk标准乳标准化牛奶脂肪含量标准化(牛)乳

什么是低脂奶?

问题一：什么是脱脂牛奶脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。

问题二：低脂牛奶有哪些低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。

低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良。

工业生产上常用离心等方能，尤其对腹泻、痢疾、肠炎和消化不良的宝宝更为适合。因为，这种做能，藕粉也是易消化的淀粉，可弥补脱脂后造成的热量损失。

问题五：高脂、低脂和脱脂牛奶有什么区别不一样

普通液态牛奶，也称为全脂液态牛奶，而低脂奶、半脱脂奶和脱脂奶都是相对锭全脂奶来说的，它们在制作过程中去除了全部或部分脂肪。一些爱美怕胖的女士们肯定会毫不犹豫地选择低脂或脱脂牛奶。但由于脂肪的去除，牛奶中部分维生素也会随之丢失，而且奶的香气也会大大降低，从营养角度出发，若不是必须喝脱脂奶，还是喝全脂或半脂的牛奶吧。

注：全脂牛奶的脂肪含量是30%，半脱脂奶的脂肪含量大约是15%，全脱脂奶的脂肪含量低到5%。高脂奶，脂肪含量可高达40%以上。

问题六：脱脂牛奶有哪些？建议买爱氏晨曦在全球有130多年的历史了，还是可以相信的，希望可以帮助到你。

问题七：哪些奶是低脂奶？哪些是低热量食品？？？有脱脂牛奶

问题八：牛奶和纯牛奶，脱脂牛奶有什么区别低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。

低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良。

工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出，制成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。也可将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。

脱脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用。

问题九：哪些才是低脂牛奶的好处低脂肪、低热量；

适合经常健身和控制体重的人。

问题十：什么是低脂牛奶？？最常见的低脂牛奶是通过离心技术，将牛奶中的脂肪球打碎，然后排出，从而达到降低牛奶中脂肪含量的目的，一般的牛奶脂肪含量在3.3%左右，低脂在1.0%左右，还有脱脂奶，是几乎不含脂肪的，不过口感不是很好。市场上供见的有伊利的低脂奶、低脂舒化奶、蒙牛的脱脂奶。个人建议你选择伊利的低脂舒化奶，舒化奶有乳糖水解技术，促进营养成分吸收，而且脂肪含量也偏低，容易保持好身材