榴莲炖肉小贴士

榴莲炖汤的功效

1.榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，是水果很好的营养来源。

2、榴莲的滋补价值相当高，具有滋补强身的作用。可治疗心口冷痛、胃痛、皮肤病。用它炖鸡汤，又香又甜，对体弱怕冷的老人最滋补。也可用于病后、产后滋补身体。比如用榴莲壳和猪骨煮汤，就是传统的民间饮食食谱。

3.榴莲有一种特殊的气味，不同的人感觉不一样。是的，有人觉得臭，有人觉得香。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲的作用，其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动。

4.榴莲果肉含有11%的淀粉、13%的糖和3%的蛋白质，还有脂肪、维生素C、钙、铁、磷等微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”泰国，榴莲经常被用来滋养生病和产后的妇女。

5、榴莲壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和果肉常被用来炖鸡汤，这种汤有益气、能去胃寒的作用，还可以作为女性的滋补汤。

6、榴莲壳和其他化学物质可以合成肥皂，也可以作为皮肤科用药。

7.榴莲全身都是宝。石头可以烹饪和烘烤。吃起来像半熟的红薯。煮榴莲的水可以治疗皮肤敏感疮痒。

榴莲炖汤的功效

榴莲壳又叫榴莲皮、哨子壳、麝香猫壳。榴莲壳具有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳等功效。榴莲壳有治疗腹寒、精血不足、早白的功效，其食用功效为活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾益气、补肾壮阳、温补身体。

主治:腹寒、精血不足早白、衰老、风热、黄疸、疥疮、皮肤瘙痒等。

榴莲壳的功能

1.榴莲的营养价值极高。经常食用可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体。它是一种营养和有益的水果；榴莲性热，能活血散寒，缓解痛经，特别适合患有痛经的女性食用。还能改善腹部的寒冷，促进体温上升，是寒性体质者的理想滋补品。

2.《辞海》和《本草纲目》都说榴莲“入药，味甘，无毒，主要用于治痢疾和心寒之气。”榴莲虽然营养丰富，有健脾益气、补肾壮阳的功效，但并不是人人都适合吃。感冒时不宜多吃。不适合高血压、糖尿病患者，也不能与酒同时食用。

3.榴莲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，此外还有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸，钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等无机元素，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明，榴莲的汁液和果皮中含有一种蛋白水解酶，能促进药物向病灶渗透，具有抗炎、抗水肿、改善血液循环的作用。

4.从榴莲汁和果皮中提取的蛋白水解酶，口服后可增强体内纤维蛋白的水解，溶解血栓，改善体液局部循环，从而消除炎症和水肿，临床上可作为抗水肿和抗炎药物。

榴莲蛋白酶与抗生素、化疗药物合用，可促进药物向病灶渗透，可用于各种原因引起的炎症、水肿、血栓形成，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲皮对治疗老年瘙痒症有效。

5.滋阴壮阳:榴莲营养价值高。含糖量高，其中淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，还有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。身体虚弱的朋友可以吃榴莲，可以补充身体所需的能量和营养，达到强身健体、滋阴壮阳的效果。可用于病后、产后滋补身体。

6、润肠通便治疗便秘:榴莲的膳食纤维非常丰富，可以促进肠道蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲可以通过多喝开水来治愈便秘。否则没有水分吸收丰富的纤维，便便就更难了。

7、增强免疫力:榴莲果实的氨基酸种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有七种人体必需的氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢可提高机体免疫功能。

调节体内酸碱平衡，提高机体对应激的适应能力。榴莲果之所以强壮，对人体有益，是因为它含有丰富的有益元素锌等。，而且还应该与其香气成分和其他营养成分起到协同作用。

8、治疗痛经:榴莲有很多营养价值，它还可以缓解痛经！因为榴莲是一种热性水果，食用后能活血散寒，缓解痛经，特别适合体寒、痛经、怕冷的mm。同时，榴莲的热量可以改善寒腹，促进温度上升，对寒性体质的朋友很有帮助。

榴莲可以煮什么汤？

榴莲可以用来炖蘑菇汤。我们来看看这个汤的烹饪能力。启动电源需要三个多小时。电焖锅的好处就是用文火炖，汤的味道特别好。

时间到了，打开盖子，香味四溢，加入适量的盐和椰子油调味，我不加其他调料，味道咸中带甜，有浓郁的榴莲味和淡淡的椰子香，超级好吃。

榴莲蘑菇汤，浓而不腻，香气怡人，全家人都抢着喝。太好吃了，感觉做的少了，一点汤都不剩。

榴莲用什么做汤好？

用鸡肉做汤。好吧。

参考实践:

材料:榴莲瓢半个，鸡腿250克。

辅料:党参、枸杞、五枚红枣、冰糖、盐。

1.准备原料。

2.将材料用清水洗净，榴莲瓢切块，鸡腿切段。

3、烧一锅水去舔鸡腿血。

4.将切好的榴莲瓢和煮好的鸡腿倒入紫砂锅中，加入党参、枸杞、红枣。

5、倒入2000ML温水。

6.用紫砂锅大火1小时。

7.1小时后，加入适量冰糖和盐。(不要放冰糖)

8.再煮20到30分钟。

9.成品。

榴莲和什么汤比较好？

广东人喜欢用榴莲壳做汤。用榴莲壳配以鸡肉、排骨等肉类食材煲汤，不仅味道鲜美，还能清热降火、补血益气、滋阴。

下面详细介绍一下广东最常用的榴莲壳汤，比较有效果，特别适合这个秋天容易上火的干燥季节。

材料:老鸭1斤左右，两指宽的榴莲壳五六片，生姜三片，料酒和盐适量。

练习步骤:

1.从整块老鸭肉上撕下鸭皮，把肉切成小块，鸭皮也切成小块。

2.用姜片烧一锅开水，鸭皮和鸭肉分别焯一下，捞出沥干。

3.将适量的油倒入炒锅中加热。先放入鸭皮炒出肥油，再放入鸭肉炒几下，放入酒炒出香味。

4、倒入足够的冷水烧开打去浮沫，倒入砂锅，加入姜片和榴莲壳小火炖1小时以上，加盐调味。

二、榴莲壳煲鸡汤

材料:土鸡1只、榴莲壳、去皮红枣5枚、姜3片、盐。

练习步骤:

1.将鸡肉洗净切碎，放入砂锅中，放入足够的水烧开，然后打去上面的浮沫。

2.放入榴莲壳、红枣、姜片烧开，10分钟后盖上盖子，加盐调味1-2小时。

第三，榴莲壳骨头汤

材料:骨头500克，榴莲壳一块，黄酒两勺，盐，葱，姜片。

练习步骤:

1.骨头切成小面后，用清水将血水浸泡，然后放入有冷水的锅中，加入适量的葱、姜片和黄酒，将剩余的血水煮沸。

2.砂锅加适量水烧开，放入骨头和榴莲壳，加两勺黄酒烧开，转小火煮1小时左右加盐调味。

第四，榴莲壳锅排骨汤

食材:1斤，榴莲壳半个，盐少许。

做法:将上排洗净切碎后，用开水焯一下，然后放入有榴莲壳的砂锅中，待肉烂时加盐调味，再小火煨一会儿，关火出锅。

五、榴莲壳煲瘦肉汤

食材:瘦肉半斤，榴莲壳半个，红枣十枚，枸杞适量，盐适量。

做法:将整块瘦肉洗净，放入砂锅中，将出血的水烧开打起泡沫，加入榴莲壳和红枣小火炖2小时左右，加盐和枸杞继续煮10分钟左右。