药膳老鸭汤里放了哪些药材？

老鸭汤该放什么药？

1.老鸭汤要放什么药材？

滋补老鸭汤，可以加一些中草药，如西洋参、黄芪、莲子等。，而且还可以加入黑豆、三七、山药等。喝鸭汤进补，最好是结合自己的身体状况，配合中药或食物。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人，做鸭汤时可加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般30~60克。

高血压患者，做鸭汤时可加入黑豆或红豆、枸杞60-100克。糖尿病患者，做鸭汤时可加入苦瓜和地锦草各50克。肺结核患者，做鸭汤时可加入百合、冬虫夏草或沙参。对于女性来说，在做鸭汤的时候，加入百合和玉竹，起到美容护肤的作用。

老鸭汤该放什么药？

2.老鸭汤的营养价值。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。鸭肉性寒，性凉，味甘咸，弥补了不足。养五脏之阴，清虚劳之热，补血活血，养胃生津，止咳自警，消螺积滞。大多数人都适合食用，尤其是体热、上火、体虚、厌食、便秘、水肿、心脏病、癌症患者以及放化疗后的患者。

3.吃老鸭汤的人

适合有热、内热的人；低烧、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人吃比较好。同时适用于营养不良，产后体虚，盗汗，遗精，月经少，咽干口渴的妇女。也适用于癌症患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、放化疗后慢性肾炎水肿者。对于不思饮食、胃寒疼痛、拉稀腹泻、腰痛及感冒痛经、肥胖、动脉硬化、感冒引起的慢性肠炎者，应少食。感冒的人不宜食用。

老鸭汤该放什么药？

老鸭汤有哪些做法？

1.山药鸭汤，准备一段葱，两片姜。首先把鸭肉和鸭骨煮熟，去掉血水和杂质。然后拿出来洗干净，放在干净的汤锅里，放一片葱一片姜，我还放了一片陈皮，新鲜的或者陈皮，对去腥也很有帮助。然后将两小块党参、两小块黄芪、一小块干何首乌放入高压锅中压制15分钟，开盖后撇去汤面上多余的油。然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂。

2、茶树菇锅老鸭汤，将鸭子切块。与茶树菇一起放入锅中煮两个小时，用盐调味。

3.冬瓜糯米炖鸭汤，米鸭切小块，开水烫2分钟，捞出备用。薏苡仁洗净，用清水浸泡1小时。将冬瓜、水和调料放入锅中煮至开关跳开，然后捞出浮油和姜片。

炖老鸭汤要放什么药材？

问题一:做老鸭汤需要哪些中草药？鸭子是水禽，性寒，有滋阴补虚、养胃利水的作用。从中医“热则寒”的治疗原则来看，它们特别适合有热、内热的人，如低热、乏力、少食、大便干结、水肿等夏季常见症状。

喝鸭汤进补，最好是结合自己的身体状况，配合中药或食物。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人，做鸭汤时可加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般30~60克。高血压患者，做鸭汤时可加入黑豆或红豆、枸杞60-100克。糖尿病患者，做鸭汤时可加入苦瓜和地锦草各50克。肺结核患者，做鸭汤时可加入百合、冬虫夏草或沙参。对于女性来说，在做鸭汤的时候，加入百合和玉竹，起到美容护肤的作用。注意不要在汤里加味精，因为用鸡鱼鸭肉骨头熬制的汤很鲜。生莲藕性寒，熟莲藕性温，所以夏天煮莲藕汤的话，还可以放点绿豆中和它的热。

问题二:药膳老鸭汤里放了什么药材？

老鸭1只(约1000克)，白果250克，陈皮30克，姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，二汤1250克。

做了可以滋阴清肺，养胃生津，消除虚热；玉竹味甘寒，质润多水，有滋阴润燥的功效。这两种味道的结合有很强的滋阴作用。老鸭有滋阴补血的作用。俗话说“雏鸭湿毒，老鸭养阴”。当它们用于滋补和食疗时，常常被选用。本草中也认为，鸭子“阴虚不燥不寒”。生姜可以健胃，去除鸭腥味。合为汤，滋阴润燥，祛病补虚。

注意

(1)此汤不适用于感冒、发烧或痰湿者。

(2)挑选老鸭时，喉咙(气管)硬的为好。

(3)野鸭又名水鸭，既能滋阴补虚，又能和胃消食、散湿、清热解毒、治风病。也可以选择它们。

银杏竹枝冬瓜老鸭汤

广州日报:中医认为，秋季宜多喝银杏煲的汤，因为它有敛肺气、止咳平喘的作用。现代医学认为，银杏叶具有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等。中医还认为，银杏叶有敛肺气、止咳平喘、止带下、减少排便的作用。与竹子、冬瓜同煮老鸭，能润肺气，滋殷琦。

银杏炖老鸭是一道传统的滋补菜肴，由桂林特产银杏、老鸭片、火腿片及各种配料制成，用炖锅蒸熟。其特点是鸭肉鲜美，白果嫩滑，汤浓，具有养津液、润肺益气的作用。

材料:白果100克、竹子100克、冬瓜1000毫克、芡实20克、老鸭1只、姜3片、陈皮1/4片。

蒸煮:将银杏脱壳，用热水烫衣去核；砍树枝和竹子；将芡实洗净；将陈皮浸泡去除果肉；冬瓜带皮洗净，切块；将鸭子洗净，去尾。放入装有生姜的砂锅中，加水3000毫升(约12碗水)，将焖锅由大火改为文火焖2个半小时，加入适量盐。这个量是3~4人份的。

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问题8:老鸭汤里加什么药材可以治胃病？不懂就不要乱动。吃错药不是小事。有病看中医就好。

鸭汤该用什么中药？

鸭肉性寒，有滋阴的作用，所以鸭汤里最好有清补之药，还有健脾祛湿的作用。建议添加以下中药:党参6g、黄芪10g、麦冬15g、黄精6g、枸杞子6g、山药20g、薏苡仁30g、当归3g。

炖鸭要什么药材？

家鸭营养丰富得多，一般都是炖着吃。炖的时间越长，汤就越香越有营养。鹅能止咳化痰润肺。容易上火的人可以通过喝鸭汤来静下心来擦干。鸭汤的营养成分较少，鸭汤掺入其他中草药能达到更强的实用效果。这里详细介绍了一些家鸭与其他中草药混合的方法，大家可以一起了解一下。

一、中草药炖鸭汤

主要成分:老鸭、黄芩、野山药、党参、红枣干。

做法:1。将老鸭洗净切碎，称取中药材(党参、红枣、莲子)。

将洗净的鸭块、生姜、黄芩、党参放入电饭煲的内胆中，煮一个半小时，将野山药洗净，用盐水浸泡三十分钟。

类似的情况，野山药去皮，清洗干净，切成滚刀块，红枣和莲子清洗干净。一个半小时后，将野山药、红枣、莲子放入锅中，再煮一个小时。

两个半小时后，将清洗干净的枸杞放入锅中再煮十分钟，加入盐和调料，一锅健康的减肥汤就做好了！

二、三福健康鸭汤

原料:老鸭一整只、莲子15g、山药15g、薏米15g、薏苡仁15g、姜、葱、盐。

做法:1。提前准备好原料，将老鸭清洗干净，去掉毛绒，取出内脏。

2.将冷水倒入锅中烧开，放入葱、姜片，将老鸭放入沸水中焯去血沫后捞起。

3.将石锅一次性注满水，将焯水的老鸭冷水放入锅中，烧开后转为文火，小火炖2小时。

4.出锅前撒上葱和盐调味。

三、山药鸭汤

原料:鸭腿2只，葱根1根，姜片2片，陈皮片1片，党参片2片。

做事的方式

1.回家，把鸭腿去骨，把肉切成块，不用把骨头扔出去就可以一起煮汤，但是那样吃起来方便，而且看起来更肉，哈哈哈！

2.提前准备一段葱根和两片姜。先将鹅、鸭骨头煮熟，去血去渣。

3.然后我把它捞出来洗干净，放在干净的热锅里，放了一片葱根和一片姜。我放了一片橘子皮，鲜干的，对去腥也很有帮助。

4.然后将两片党参、两片黄芩和一小块干何首乌放入高压锅中压制15分钟。开盖后，炒面上多余的油撇去。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药软烂。

6.喝的情况下放少量盐调味。

炖鸭汤怎么做？

当归山药老鸭汤

材料:鸭子1/4只，山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞子10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺。

具体做法:

1.将鸭肉切成大小合适的块，莲子、红枣、当归、黄芪用清水浸泡15分钟。

2.锅内倒水，用冷水将鸭肉放入锅中，倒入1勺黄酒，大火烧开，起泡后撇去，再煮5分钟。

3.取出，用热水冲洗表面浮沫，控水备用。

4.另起一个炖锅，将水加热至温热，然后加入鸭肉、莲子、当归、红枣、黄芪，大火炖10分钟，再小火炖30分钟。

5、炖鸭子的时间，先把山药处理一下，山药去皮洗净，切滚刀块，用清水浸泡，防止山药氧化发黑。

6.鸭子快炖好了。加入切碎的山药和西洋参，然后小火炖20分钟。

7.待山药熟软，加入适量盐调味，加入枸杞炖5分钟，关火。

最后一份营养丰富，味道鲜美，滋补可口的当归山药老鸭汤就做好了。刚才闻起来很香，但是老鸭炖的味道不一样。看看汤的颜色。你喜欢吗？我很喜欢，所以我在减肥的路上越走越远！

Homema美食小贴士:

1.之前听朋友说他就是不爱买鸭子吃，觉得有腥味？我更不喜欢炖肉了。为什么会这样？我觉得有两点我没有注意到:第一是鸭子本身不是老鸭，而是用饲料养肥的鸭子。二是鸭肉没有焯水，屁股上的腺体没有去除。难怪不好吃。

2.炖鸭肉的时间不固定。一般半年养鸭需要50到60分钟左右，一年养鸭至少需要2个小时。

3.切山药最好戴手套，不然手会痒。切好的山药要用清水浸泡，以免氧化变黑。

4、文中的炖菜食材，有莲子，这个不喜欢可以不放。还有一点，莲子不要放太多，尤其是去掉莲子芯，不然炖汤喝起来有点苦。

鸭子炖什么最滋补？

鸭肉性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经。能补虚损，养五脏之阴，除虚劳之热，补血利水，养胃生津，止咳自惊，消螺积滞，清热健脾，治疗虚弱，病后虚弱，营养不良水肿。那么怎么吃鸭肉营养价值最高呢？

鸭肉的营养价值；

1.鸭肉适合热、内热的人；低烧、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人吃比较好。同时适用于营养不良，产后体虚，盗汗，遗精，月经少，咽干口渴的妇女。也适用于癌症患者及糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、放化疗后慢性肾炎水肿者。

2.对于虚寒、胃寒疼痛、腹泻、腰痛和寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎等症，应少吃鸭肉。感冒的人不宜食用。

吃鸭肉的食物:

鸭肉不宜与兔肉、杨梅、核桃、甲鱼、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。

鸭肉怎么吃营养价值最高；

1.做菜的时候加点盐，汤汁会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味的食物。鸭肉可以做成烤鸭、盐水鸭、脆皮鸭、鸭骨汤、炒鸭片、炒鸭心、香菜鸭肝、烤鸭脚等上乘菜肴。鸭肉适合滋补，是各种美味菜肴的主要原料。

3.鸭肉、鸭血、鸭胗都是药用的。

4.公鸭肉微寒，母鸭肉微温。最好是老白，白黑。用海参炖老肥鸭有很大的滋补作用，炖出来的鸭汁有利于养五脏之阴和虚耗之热。

5.煮熟的鸭子和海带能软化血管，降低血压，对老年动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效。

6.鸭肉和竹笋一起炖，可以治疗老年人痔疮和出血。因此，民间认为鸭肉是“弥补疲劳的圣药”肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾水肿、慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿；公鸭治疗肺结核和糖尿病。

知道怎么吃鸭肉营养价值最高，如果有血热症状，不妨多吃鸭肉凉血。