炒面用什么面？

用普通面条就好了。

炒面是以面条和鸡蛋为主要原料的面食。在中国，好吃的炒面是潮汕干炒面和山东炒面。面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。

炒面配料:

面条，鸡蛋，肉丝，油菜，洋葱，韭菜，味精，酱油，辣椒酱。

生产流程:

1.将面条放入沸水中，小火煨一会，取出用冷水淋浴；

2.锅加热，润滑(这样不会粘锅)，加入鸡蛋，翻炒，上桌；

3.加入葱、韭菜、油菜、肉丝、味精(或鸡精)和酱油调味，然后加入面条继续翻炒；

炒面用什么面？

炒面用普通面就行了。

煮的时候不要煮的太烂，七成熟左右就可以了，因为炒的时候会加热煮熟，所以味道比较浓。如果用拉面做炒面，效果会更好。

炒面是中国的传统小吃，风靡大江南北。主要原料有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱等。味道鲜美，营养丰富。炒面是以面条、鸡蛋或肉为主要原料的面食。在中国，炒面主要有:广州炸酱面、漯河炒面、安庆炒面、芜湖炒面、辽宁炒面、潮汕炒面、山东炒面。

炒面用什么面？

什么样的面更容易在家做炒面？

最常见的炒面方法。这里的面是指挂面。手工面，湿面。方便面也可以这样炒。但是简单容易多了。

先煮面条，水开后放面条，第一次煮开后加一点凉水，然后滚开关火。马上把面条拿出来，放凉。沥干水分，然后在面条上抹点油，用酱油拌匀。

调油是必须的。这样面炒的时候，根就清楚了。我这个级别不需要混油。毕竟这种事情我做过不下百次了，在手法上已经有很多经验和体会了。不过考虑到很多手残党，还是掺点油吧，不要挑战自己的烹饪底线，老老实实掺点油。

要点:将面条煮至7-8分熟即可。如果煮得太熟，它们会很容易碎，变软，不好吃。剪下后，立即用冷水冲洗，并与油混合。我是直接拌玉米油，没有加热冷油。用筷子而不是锅铲炒菜。快炒，一盘炒面在锅里炒十分钟也不怕不熟。

炒面的口味和成分是多样化的，可以选择许多不同的蔬菜和肉类。和真菌。

炒面专用面叫什么？

炒面的专用面叫碱性面。这种面条横截面是圆形的，有点像意大利面条。煮久了也不会变成糊状。因含碱量高，称为碱水面，很多卖饺子皮、混沌皮的地方都有卖。炒面是中国的传统小吃，风靡大江南北。主要原料有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱等。味道鲜美，营养丰富。

油炸面的碱性表面含有有限的营养成分。如果每天适量吃碱性面，对身体有益。碱性水表面含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。，但含有的维生素、氨基酸和各种矿物质较少，所以碱性水面的营养价值有限。但因为碱性面改良后去掉了面的酸味，所以口感更好。适量搭配各种蔬菜食用，可以增加食欲，有助于各种营养元素的补充。

炒面专用的厚面叫什么？

炒面的专用粗面叫拉面。一般炒面是指两种，一种是炒面，一种是炒面粉。炒面是用玉米和豆类油炸而成的面条，这样就可以用热汤或搅拌来吃了。

普通面条就可以了。不要煮得太烂，七成熟就好。因为炒的时候会加热煮熟，所以味道会很浓。如果用拉面做炒面，效果会更好。炒家常菜炒面的时候，油要多一点，不然容易粘锅，味道也不错。