粉丝的做法大全家常菜

做法如下:

所需材料:肉丸适量，粉条适量，植物油适量，姜适量，辣妞辣椒酱适量，韩式辣椒酱适量，香葱适量，极鲜香精适量，小米椒适量，鸡精适量，花椒粉适量，糖适量。

1.准备肉丸和粉条。

2.小米椒洗净切段，姜和香葱切段。

3.将粉丝浸泡在热水中。

4.将粉丝浸泡在热水中。

5、用白糖，很鲜的味道，少许水，胡椒粉，鸡精调成一小碗调味汁。

6、热锅凉油，油热八成，下米线炒出水，最好把米线炒干。

7.把它放在砂锅里。

8、热锅放凉油，油热8成姜末，小米椒炒出香味。

9、辣妞辣椒酱，韩式辣椒酱炒红油。

10.将牛肉丸翻炒片刻，上色。用辣椒酱把丸子包起来。

11.将肉丸倒入锅中。

12.倒入调味汁。

13.盖上锅盖，小火煮开，小火焖1分钟，撒上葱花。

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的方法和步骤如下:

原料:鲢鱼头。

辅料:小米辣10克，红椒20克，辣妞辣椒酱5克，豆豉5克，酒少许，姜蒜适量，花生油、盐、味精和蒸鱼、豆油各5克。

剁椒鱼头做法:

第一步:先将红辣椒切成颗粒，小米切成粉末，葱、姜、蒜切成菱形(这些材料要多准备一些，这样不仅能增加口感，还能让锅更香)。

第二步:热锅放花生油(不放花生油可以放大豆油)，放葱、姜、蒜、红椒炒香，放入麻辣少女辣椒酱、少许豆豉、酒糟，文火炒香(此步需要慢炖炒出底料中的香味)，加盐、味精、蒸鱼豆豉调味(味道更浓)，放入锅中备用。

第三步:将鲢鱼头洗净去腮去鳞，用刀将鱼头切片，将鱼嘴连在一起，在鱼身上划几道口子(这一步可以让鱼头更适口)，洗净沥干，用少许盐、蒸鱼酱油、料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟左右(腌制时味道稍重也没关系)。

第四步:将腌制好的鱼头放在盘子里，下面放一点生姜和葱花，将炒好的剁椒均匀的铺在上面，放入笼中蒸15分钟左右，撒上事先准备好的葱花，最后淋上热油。

辣妹子用辣椒酱炒什么菜？

辣妞辣椒酱适合炒川菜。经查询，相关资料显示，麻辣女孩菜品包括:去骨鸭脚、干锅牛蛙、四川辣椒鸡丁、红烧排骨、干锅鳝鱼、麻辣豆腐脑、麻辣鱿鱼须、麻辣鳕鱼、麻辣小龙虾，其他一系列菜品都可以使用麻辣女孩酱，所以麻辣女孩辣椒酱适合炒川菜。