紫薯和淀粉能做出什么好吃的？

薯条、薯片等油炸食品是生活中常见的食物。看电视剧的时候，像这样的零食，香脆可口，大人小孩都喜欢。

大多数人都喜欢吃薯片，但我更喜欢用紫薯，不切片也不切片。紫薯丝经过切丝油炸后，比方便面更脆，有一股淡淡的紫薯本身的香气，越吃越香。

我们来看看香脆紫薯丝的做法吧！别忘了试试你喜欢的朋友！

材料:

紫薯、玉米淀粉、油。

练习:

将紫薯去皮，洗净，切成薄片。

将紫薯片向下推，向前方倾斜，切成细丝。

将紫薯丝放入大碗中，加入一勺玉米淀粉，均匀的抓匀，使每一根紫薯丝都裹上一层薄薄的淀粉。

将油倒入锅中，待油温达到六七成时，将紫薯丝炒熟。炒的过程中，用筷子将紫薯打散，将紫薯丝炒至酥脆。

煎好后就可以拿出来装盘了。

这道脆脆的紫薯丝就做好了。又脆又脆，类似泡面的味道。这很好。个人觉得比薯片好吃。

小贴士:如果不能切丝，可以用削皮刀将紫薯切片，然后用刀切丝。厚度没多大关系，只要够薄就行。

油炸紫薯的做法是众所周知的

脆紫薯丝的制作方法

材料:

紫薯、玉米淀粉、油。

练习:

将紫薯去皮，洗净，切成薄片。

将紫薯片向下推，向前方倾斜，切成细丝。

将紫薯丝放入大碗中，加入一勺玉米淀粉，均匀的抓匀，使每一根紫薯丝都裹上一层薄薄的淀粉。

将油倒入锅中，待油温达到六七成时，将紫薯丝炒熟。炒的过程中，用筷子将紫薯打散，将紫薯丝炒至酥脆。

煎好后就可以拿出来装盘了。

这道脆脆的紫薯丝就做好了。又脆又脆，类似泡面的味道。这很好。个人觉得比薯片好吃。

小贴士:如果不能切丝，可以用削皮刀将紫薯切片，然后用刀切丝。厚度没多大关系，只要够薄就行。

有一种点心，油炸的，外面包着丝，外焦里嫩，里面是紫薯糊。它叫什么名字，怎么做的？

金色紫薯卷

淘宝上有卖的，自己做的话操作起来应该会比较麻烦。

画紫薯的做法，怎么做才好吃，画紫薯的日常。

白菜是一种烹饪技术很高的甜菜。白菜拉面是将主料炒熟，放入用水或油煮沸的浓糖汁中翻匀，然后趁热将糖丝拉出来的一种烹调方法。现在抽丝还为时过早，但为时已晚。又软又苦，不好吃，也不好卖。注意色泽金黄，细丝可连续伸出2、3米。

食品

材料:紫薯300克。

配件:适量的油

冰糖适量

适量的清水

步骤

1.将紫薯去皮，切成菱形小块。

2.锅里放油，烧至六七成热，倒入紫薯炒熟。(不确定的话可以试试，红薯软糯。)捞出干油备用。

3.锅里放一点水，放冰糖(白糖)进去，慢慢煮，直到冰糖融化。

4.慢慢开始冒出大气泡。大气泡慢慢变成小气泡，颜色慢慢变黄。路上用铲子不停搅拌。

5.当糖慢慢变黄时，关小火，用筷子测试是否处于完整状态。像这样浅棕色的时候，筷子蘸上糖浆，迅速浸入冷水中取出。糖凝固了，嚼起来硬硬的，就是熟了。

6.糖熟了，把炒好的紫薯倒入锅中。用铲子快速搅拌，直到紫薯全部沾满糖浆，然后出锅装盘。盘子一定要提前抹油或者撒糖，不然糖浆会凝固，吃不完整！

技巧

1.煮糖可以榨干油和水。我更喜欢排水的清爽感。

2、紫薯是提前炒好的，不用，只要软嫩就行，也许你可以拿一个试试。

3.把糖煮到变成浅棕色，就差不多了。这时候可以边搅拌边用筷子做实验。糖在冷的时候会结晶，但是吃的时候会粘在牙齿上。这时候几乎是过热了。过了一会儿，就是时候了。这是冷的时候结晶，吃糖又脆又硬。这个时候，就行了！

4.上菜的时候带一碗凉水。刚抽上来的糖比较稀，灰经常烫嘴。如果你把它浸在冷水里，它会变得又脆又硬！

怎么做脆紫薯条？脆紫薯条的制作方法

1、紫薯、淀粉、面粉、酵母、糖、盐、味精、

食用油适量，锅中加入适量水烧开。

2.紫薯去皮，丢入沸水中，盖好煮。

3.水再次沸腾时，倒入适量的糖，继续煮至紫薯融化。

4、淀粉用少量温水，调成水淀粉。

5.将水淀粉一点一点加入紫薯中，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾。

6.在容器内刷少量食用油。

7.将煮好的紫薯浆倒入容器中，冷却后放入冰箱保存。

8.将适量的食用油倒入面粉中。

9.加入适量冷水调成浓稠的面糊。

10、加入适量的酵母、盐、味精等调料，搅拌均匀。

11.将紫薯果肉翻转，切成长条。

12.将紫色薯条放入面糊中打滚，裹上一层浆糊。

13.锅中倒入适量食用油，加热至八成热。

14.将裹好面糊的紫色薯条放入锅中，煎至两面微金黄。