半只鸡怎么做好吃手撕鸡家常做法

制作步骤：

1.把半只鸡处理干净

2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀

4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁

5.把袋子口扎紧，360.转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌4小时左右

6.腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟

7.之后翻面再开煮5分钟

8.煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可

半只鸡怎么做才好吃半只鸡如何做才好吃

1、首先放进冰箱中冷冻过的鸡，先取出来，让其慢慢的解冻。当然，我们也可以直接去市场当中购买一整只鸡，新鲜的鸡肉做出来的口感会比冷冻过后的鸡肉，要更鲜嫩一些。我家还剩半只鸡，所以我就采用它来进行烹饪。解冻好的鸡肉，将其装入大盆中，然后往里撒上一些面粉，用手把面粉和鸡肉揉搓一下。

2、用面粉先对鸡肉揉搓一下，可以有效的吸附鸡肉身上的腥味，同时也能使鸡肉，被清洗的更干净。揉搓大概一两分钟以后，再把鸡肉放到水龙头下，用清水把鸡肉冲洗干净。鸡肉洗干净后，装入盆中备用。

下一步我们需要来调制一个焖鸡肉的料汁。取出一个家里的小碗，碗中放入少许的食盐，适量的生抽和蚝油调味，然后再往碗中倒入一点的料酒去腥，适量鸡汁和一点点的白糖提鲜。白糖不宜放得过多，否则会影响到鸡肉制作出来的口感。

3、最后只需再往碗中倒入适量的老抽调色，并用上一根筷子把所有的调料汁都搅拌均匀，一碗料汁就调好了。准备好的料汁将其全部倒入到鸡肉中，然后再伸出我们可爱的小手，用手给鸡肉全身涂抹均匀，让鸡肉都能裹上料汁。

涂抹好了以后，把鸡肉放到一边，让其静置腌制半个小时左右，使鸡肉充分吸收调料汁中的香味。紧接着，准备一些生姜切成姜片，再准备上半棵大葱，去掉葱叶，把葱白也切成小片状。以上就是在烹饪前，我们所需准备的食材及步骤。

4、取出家里的电饭锅，把电饭锅清洗干净，并把刚刚切好的姜片和葱片均匀摆放到电饭锅锅底，垫底备用。这时鸡肉也腌制得差不多了，把腌制好的鸡肉取出放到电饭锅中，剩余的料汁也一同倒进锅中来。

在这一步中，我们不需要加油也不需要加水，直接盖上盖子，把开关扭到煮饭键就可以了。一段时间以后，电饭锅跳到保温键后，即可以开盖进行食用。焖好的鸡肉色泽金黄，口感鲜嫩，直接用手撕着吃，非常的美味。

半只酱油鸡最简单做法

这道鸡肉的制作方法，是我在去广东旅游的时候，在一家餐馆老板那里偷学过来的，在广东地区，这道“豉油鸡”几乎是每家每户都会制作的美食，做出来的鸡肉不仅一点都不油腻，而且口感特别的嫩滑，完全不像别的鸡肉味道，对于牙口不好的老人和小孩子来说，这道菜一定会是他们的最爱，每次我在家里制作的时候，总能让他们吃上几大碗的米饭。废话就不给大家多说了，具体的制作方法如下，一起来学习吧！

【豉油鸡】

【制作食材】半只鸡，香叶，八角，葱，姜，蒜，洋葱，食用油，酱油

【方法及步骤】

1、首先我们要到菜市场购买一只新鲜的鸡肉，然后回家将其对半砍开，因为我家里人比较少，所以一顿做半只鸡即可，家里人多的话可以直接做一只鸡的量。买回来的鸡肉需要将其用清水清洗干净，并用清水浸泡半小时，浸泡鸡肉可以让其内部多余的血水流出，从而减少鸡肉本身的腥味。

2、准备一个砂锅，将其清洗干净后，开火将水分烧干，然后往锅中加入少许的花生油，等到油温6成热的时候，把提前切好的葱、姜、蒜，洋葱全部下入锅中，并用中火将其翻炒出香味，然后把准备好的鸡肉全部下入到锅中，再往里面加入一小碗的酱油，记住酱油的量控制在一小碗即可。同时往锅中再加入一小碗的清水，以及两勺的耗油、一勺鸡精、八角、香叶，桂皮。最后再加入几克的冰糖，用汤勺将汤汁搅拌均匀，就可以盖上锅盖对鸡肉进行焖制了。

半个鸡可做白斩鸡吗？

可以的。白斩鸡做法是:1:取三黄项鸡一只（或半只）(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用2:烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中改小火浸熟,3:取出鸡凉冻斩件摆盘4:将姜葱蒜头剁成细末,用酱油浸腌,将花生油烧热放入其中5:吃鸡时,将肉沾油吃即可,

1白斩鸡材料：土鸡调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味13》白斩鸡原料：嫩油鸡1只（1。

25千克），香菜5克，酱油25克，麻油10克。制作过程：1。油鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸1小时左右（水不能滚沸，以免鸡皮破裂），用竹签戳一下鸡腿肉，如没有血水，即可捞起，待自然冷却。

2。将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿，再卸下两腿，随即取鸡脯肉1块，斩成6。6厘米长、1厘米宽的条块，修齐成刀面放在一边待用；另一块鸡脯斩成块后，用修下的碎鸡肉一起装在盆当中，再将两只鸡腿用斜刀斩成6。

6厘米长、1厘米宽的条块，整齐地排在鸡块两边；然后将斩好的刀面覆盖在上面，略带桥形。上面放上香菜。3。酱油分装两小碟，加入麻油，同白斩鸡一起上席蘸吃。14》白斩鸡产地：中国上海。历史：白斩鸡，始于清代的民间酒店。

因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。

清代《调鼎集》记载了“白片鸡”的两种制法：“肥鸡白片，自是太羹元酒之味（指原汁原味），尤宜于下乡村，入旅店，烹饪又及时最为省便。又，河水煮熟，取出沥干，稍冷，用快刀片取，其肉嫩而皮不脱，虾油、糟酒、酱油俱可蘸用。

还有半个鸡，怎么吃比较好呢？

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

还有半只鸡，从一家几口人的食量来讲，半只鸡如果单纯的红烧或者清炖，有些勉强甚至不够吃，而如果将其与其他食材如土豆、胡萝卜、粉条等一起搭配红烧，做成像新彊大盘鸡一样的食材丰富的菜，不仅色彩鲜艳、而且吃起来鸡肉鲜嫩爽口，土豆软糯甜润，层次感十足，浓稠的汤汁用来拌米饭吃，简单又直接，既下饭又能吃过瘾。

下面我就分别来介绍一下这种做法。

、红烧鸡块制作方法与技巧：

步骤1：先将胡萝卜、土豆、洋葱去掉外皮，洗净后切成滚刀块备用，香菜洗净后切成小段备用，姜洗净后切成片、米线（或者粉条）用热水浸泡20分钟待其变软。

步骤2：火上做锅，锅中倒入清水，将切好的鸡块下锅，再倒入少许料酒，将鸡块与凉水一起加热焯水，可以让鸡块中的杂质和血水经过与水一起加热后慢慢析出，而且鸡肉表面也不会发紧。等水开后，将浮沫撇去，把焯过水的鸡块取出放入碗中，用温热水再冲洗一下备用。

步骤3：将炒锅置于火上，锅热后倒入油，油热后下入洋葱，用铲子煸炒出香味。洋葱本身有去腥、增香的作用，在这里，既可以当葱、姜来使用，也可以食用。

步骤4：等洋葱有些发亮发软后，下入鸡块，继续用铲子煸炒，炒干鸡块上的水分，然后加入一勺郫县豆瓣酱，适量红烧酱油，再继续煸炒出酱香味后，加入适量的清水，大火烧开，然后再转小火慢炖。

步骤5：半小时后，下入胡萝卜块、土豆块，再盖盖慢炖15分钟左右，下入泡软的米线（或者粉条），将火转成中火，再炖5分钟。

步骤6：这时，米线（粉条）吸饱了汤汁变得膨胀软滑了，再加入少许食盐，搅拌均匀后出锅装盘，然后再撒上香菜段即可。

除此之外，还可以利用手边的其他食材，比如将半只鸡斩成块后，与南瓜、黄瓜等一起红烧，南瓜味道甜甜的，还含有丰富的纤维素、水分、碳水化合物、维生素等物质，南瓜和鸡肉一起搭配吃有助于补血、益气健胃；加入少量的黄瓜块可以让口感更加爽口。

大家好我是佳哥，来自山东临沂，为你分享临沂特色美食与家常美食做法，欢迎大家阅读我的回答。

鸡肉是大家都喜欢吃的肉食，鸡肉的吃法也是花样繁多，煎、炸、炒、炖都可以做出味道不一样的鸡肉美食。我认为鸡肉怎么做好吃完全要取决于个人口味或者是地方饮食习惯。今天给大家介绍一道我们山东的鸡肉吃法家常黄焖鸡。

黄焖鸡是鲁菜中比较有名的菜品，秉承了鲁菜的精髓，酱香浓郁，咸鲜味美。非常的好吃。废话不多说给大家介绍一下家常黄焖鸡的做法。

1鸡肉（鸡腿、鸡翅根、整只鸡都可以），我今天用的是鸡翅根，虽然是鸡翅根，但是方法是统一的，所以完全适合题主的半只鸡

2香菇（切厚片），青辣椒（切滚刀块）

3可选择配菜有土豆（切滚刀块，可以根据个人口味放或者不放）

4需要用到的调味料和酱汁。酱汁需要生抽50克、耗油50克、黄豆酱50克，三种调料汁拌匀备用。其他配料有葱姜蒜、花椒粒。啤酒一罐。

1鸡肉冷水下锅，加料酒焯水（水开煮两分钟），焯水洗净后备用。

2起锅烧油，加入葱姜蒜、花椒粒爆香，然后倒入调好的酱汁炒一下，炒香。

3酱汁炒香后加入鸡块翻炒，把鸡块翻炒均匀上色。

4鸡肉翻炒均匀后，加入土豆块和香菇片翻炒。然后倒上啤酒，再加入水没过鸡肉。开始炖。

5炖的时间根据选择的鸡肉品种决定，鸡腿肉的话多20分钟左右，整鸡（三黄鸡为例）多40分钟左右，草鸡炖制时间一个小时。

620分钟左右，土豆开始粉化，土豆不易炖时间过长，大家如果不喜欢吃粉糯的土豆，在制作的时候可以将土豆晚一会下锅。

7最后要出锅的前两分钟加入青椒，炒至断生。因为酱汁里含有大量的盐分，所以出锅的时候盐分要根据个人口味酌量添加。

1黄焖鸡鸡肉根据个人口味去选择，草鸡或者家养鸡的话要适当延长炖煮时间，土豆要错开放或者根据个人口味不放也行。

2黄焖鸡非常下饭，做的时候汤汁要多留一些，搭配米饭非常美味。

虽然说鸡肉的烹饪方法非常的多，可以炖鸡汤，可以做炸鸡，但我最喜欢吃的还是炒鸡肉了。第一步、首先将准备好的鸡肉切成块，用清水冲洗干净，然后放到碗中，加入食盐，料酒，生抽，胡椒粉，食用油，上手抓拌均匀，将其腌制20分钟的时间，让鸡肉先入味，等到鸡肉腌制好后，就往锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，把鸡肉放进去，用大火快速的翻炒。

第二步、当鸡肉表面出现焦黄的情况时，就倒入啤酒，用大火煮开再转小火慢炖，大概需要炖10分钟，这时候锅中的汤汁就会变少很多，然后我们再用大火进行快速的翻炒，收干汤汁，再撒上适量的葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘了，好吃的炒鸡肉就制作好了。

以上就是制作炒鸡肉的方法，在制作的过程中，不要直接将鸡肉放到锅中翻炒，先将其腌制，不仅可以让鸡肉更加的入味，还能去除腥味，然后再放到锅中用大火翻炒，鸡肉中剩余的腥味就会随着温度的升高而蒸发，而且也不会出现粘锅的情况，再加入啤酒炖煮，保证了鸡肉的鲜嫩，这样子做出来的鸡肉就非常的好吃了。

鸡肉是温补食材，营养丰富，吃法有很多种，煲汤、红烧等等大家常用的做法，我今天建议用清蒸的烹调方法，做一盘香菇蒸鸡，简单而美味。

制作原料:

鸡、干香菇、姜、葱、蚝油、生抽、盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、麻油;

1:首先把鸡切成块洗净沥干水，干香菇泡发切块，姜片、葱段准备好;

2:把鸡块、香菇、姜片、葱段放入盆中，加些姜片、葱段、蚝油、盐、生抽、胡椒粉、味精、糖、麻油调味，再加少许生粉拌匀;

3:把拌入味的香菇、鸡块放入盘中，上笼蒸十五分钟左右拿出，浇点热油就可以开吃了;

另外，如果你喜欢吃辣，还可以加些辣椒一起蒸，带给你不一样的风味，你也试试吧！

辣子鸡

材料：鸡，花椒，干辣椒，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖，胡椒粉，做法1、将鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒腌制一会2:锅中倒油，油热倒入腌制好的鸡块，微炸成型。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒，姜，蒜炒香，4:倒入鸡块，加入料酒，盐、味精、胡椒、白糖、醋、加入鲜汤炒至鸡丁回软5:撒入熟芝麻，葱花起锅即可。

香菇鸡汤材料：料酒，精盐，味精，鸡，香菇，红枣，生姜。

做法

1、鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;

2:香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

3、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时左右。

3、后放精盐、味精调味，即可。

鸡蛋吃法太多，你就半个，用热水冲蛋花吃，味道鲜，简单！

您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴回答您这个问题。

鸡是一种蛋白质很高，脂肪很低的，营养价值高的食材，鸡可以用很多种方式方法进行烹调，例如，炸，炖，焖，炒，凉拌等等，现在我给您分享一道干锅做法，话不多说，直接开始。

干锅鸡

1、鸡清洗干净，剁成小块，冲去血水，捞出控水备用。

2、把控好水的鸡放入容器中，加入，盐，味精，料酒，蚝油，姜米，搅拌均匀腌制10-15分钟备用。

3、准备爱吃的蔬菜，(如花菜，土豆，莲藕等等)，清洗干净，切成小块或者筷子粗条备用。

4、准备点小料，辣椒节，干青花椒粒，干红花椒粒，蒜片，姜片，葱节，芹菜节，蒜苗段，尖椒段备用。

5、起锅烧宽油，待油温升至6层油温把爱吃的蔬菜下入油锅炸至微黄，干香，熟透捞出备用。

6、用细漏捞出油中小渣，待油温再次升至6层油温下入鸡块，待鸡块干香熟透后捞出控油备用。

7、锅留底油下入蔬菜，盐，烹入料酒翻炒均匀垫在容器中备用。

8、不洗锅，下入略微宽的油，下入小料炒香后下入干锅酱，(干锅酱有卖哟)炒出红油，下入鸡块，烹入料酒，调入味精，鸡粉，白糖，香油，红花椒油翻炒均匀出锅，(根据个人口味还可以加入点孜然粉)舀在蔬菜上面，撒上熟芝麻，点缀香菜即可。

此菜颜色五彩缤纷，能促进食欲，香味浓郁，回味醇厚，营养丰富，请品鉴。

大家好，我是山间快乐小武，很高兴能回答这个问题，半只鸡做个烧鸡公也是个不错的想法，现在就给大家分享下做法

相信这个道火锅，爱火锅的你一定吃过！也不知道什么时候起。重庆烧鸡公，一下火遍大江南北！重庆烧鸡公，和重庆没有一丢丢的关系，只是创始人叫做重庆而已。哈哈哈哈，咱们在家也能做噢！今晚！吃鸡！！

新鲜公鸡半只、火锅底料1/3包、姜片十片、蒜子一把、香叶八角适量、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油两勺、醋一勺、盐糖适量、火锅菜随你喜欢烧鸡公的做法

1/19大火把锅烧热，倒入食用油，冷油时候撒入一把蒜子，转中小火，慢慢煸香。

2/19加入火锅底料！

3/19转小火！慢慢炒化底料！加入姜片，香叶，八角。慢慢炒香。

4/19转大火！翻炒均匀。

5/19加入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖。

6/19翻炒均匀！

7/19沿着锅边，加入足量的开水！！

8/19加入香菇。沸腾五分钟后转小火，加盖焖煮半小时后加盐调味。锅底既成！

9/19如果你不烧，就转到保温性能好的砂锅里，如果吃的时候要加热，就正常加入自家火锅中。顺儿加了丸子，粉丝，素鸡，白菜等火锅菜！

烧鸡公的烹饪技巧注意我写的火候变化。我用的公鸡是新鲜宰杀的，所以不用焯水，如果你是买的冷冻了的鸡。需要焯水。火锅底料根据个人口味调整。粉丝需要彻底泡发后再加！

你好，我是梁平东东娃，很高兴回答你的这个问题，今天我分享一道咖喱鸡。

咖喱是多种香料的结晶，今天上的这道咖喱鸡，做法简单，味道一流，绝对某些酒店的出品更赞。

材料：三黄鸡半个，土豆1个，胡萝卜1个。

调味料：味好美咖喱鸡调料1包，食盐1/4小匙；

做法：

1、将鸡洗净切块。

2、加入1/4小匙食盐稍为腌制几分钟。

3、将土豆和胡萝卜切块。

4、将味好美咖喱鸡调料倒入碗中，加清水400ML搅匀备用。

5、热炒锅，倒入1大勺植物油，倒入鸡块煎炒2分钟。

6、再倒入土豆块和胡萝卜块，继续煎炒2分钟。

7、倒入拌匀的味好美咖喱鸡调味汁。

8、大火烧开后转小火煮25分钟左右。

9、25分钟后转大火，再煮至汤汁变稠即可。

好了，今天的分享就到这里了，希望我的回答能帮到你，谢谢

日常生活中，住在城里的家庭，做菜用的锅都比较小，有时买一只鸡回来，大多数家庭一次做不了，剩下一半留着下次再做着吃。鸡肉有很多种做法比如：红烧鸡块、清炖鸡、鸡肉炖蘑菇、卤制等等。

我在家做鸡的吃法，大多数就是炖着吃，有时会鸡肉炖土豆、鸡肉炖蘑菇等。

下面我就介绍一下，我在家做的鸡肉炖蘑菇的做法。

准备物品

半只鸡葱、姜片、蒜片、大料

干蘑菇料酒、酱油、盐、味素

做的方法

1半只鸡，用开水煮一下去掉血水。

2干蘑菇，提前用温水浸泡半个小时，浸泡好后，多洗几遍备用。

3锅里放入少许油，油热后放入葱、姜、蒜、大料炒香。

4放入鸡肉翻炒，放入料酒炒香入味后，放入少许盐，放入蘑菇，倒入热水把蘑菇鸡块都浸泡在其中，开锅后小火炖三十分钟。

5鸡肉炖好要出锅前，放入少量味素、葱花后出锅，香喷喷的鸡肉炖蘑菇就做好了。

小提示

1炒鸡块的时候，放入料酒去腥味。

2炒好鸡块后放入热水，鸡块熟的快。

以上，就是我自己在家做鸡肉炖蘑菇的方法，希望大家一起来讨论，提出你们宝贵的意见。

半只鸡怎么做好吃怎么会有这么简单的做法

1、原料

冻三黄鸡、芝麻酱、大蒜、姜、糖，醋、生抽、水、鸡精、青椒。（可换成葱花）

2、做法

（1）制作沾酱。将大蒜，姜切、青椒切成末；

（2）加入2-3勺芝麻酱；（如果是很干的芝麻酱，用之前可以用麻油调稀一点会更好调匀）；

（3）倒入生抽，加一小勺糖，醋，鸡精适量；

（4）由于芝麻酱比较稠，所以加入一点点温水把沾酱调成可以流动的稀糊状就可以方便沾取了。