素食牛排怎么做才好吃，简单。

番茄酱牛排

材料:牛排4块(约200g)、西红柿4个(切碎)、洋葱1个(切碎)、番茄汁1汤匙、紫苏1茶匙。油2汤匙。a:白兰地1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙。b:糖1茶匙，盐1茶匙，玉米粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，芫荽粉1茶匙。

练习:

(1)炒锅上油1汤匙，高功率预热5分钟，放入用材料A调味的牛排，两面煎透，再高功率加热1分钟。

(2)炒锅上油1大勺，大功率预热4分钟，放入洋葱、番茄翻炒，大功率加热1分钟，放入材料B，其中玉米粉需与1/4杯开水混合，紫苏、番茄汁混合均匀，大功率加热2分钟，然后取出倒在牛排面上。

(3)撒上香菜粉，上桌5分钟。

咕噜牛排

原料:冷牛肉300克、熟鲜笋150克、蛋液30克、胡椒粉25克、葱5克、蒜泥和香油00克、精盐1.5克、汾酒7.5克、湿淀粉40克、干淀粉75克、花生油750克。

练习:

(1)将牛肉切块，用斜刀轻刷横竖花纹。将鲜笋和辣椒切成菱形块；将肉用精盐和汾酒混合，腌制15分钟左右，加入蛋液和湿淀粉，拌匀，再粘上干淀粉；

(2)将炒锅放入中火，加入油烧至七成熟，将肉煎成牛排，离锅约3分钟，再煎约2分钟。将锅放回灶上，加热至五成热，将煎好的牛排和竹笋一起放入锅内，煎2分钟左右，将肉倒入漏勺沥油，至金黄色熟即可；

(3)炒锅留少许油，放回灶上，放入蒜和花椒，爆香，放入葱煮至微沸，用湿淀粉勾芡，然后倒入肉和葱，翻炒，倒入香油和花生油，炒匀。

黑胡椒煎牛排

材料:牛肉1块，洋葱半个，大蒜2块，黄油1块，黑胡椒少许。

练习:

(1)将牛肉切成半个手掌大小的块，用玻璃瓶或肉锤拍松；

(2)在肉上撒上盐和黑胡椒粉，均匀的抹在两边，腌制一两个小时，剁碎大蒜和洋葱。

(3)将黄油(橄榄油也可)放入热锅中，待油融化后将牛排定型，慢慢煎至你想要的成熟程度；

(4)将牛排装盘，用锅内剩余的油爆香蒜和葱；

(5)将洋葱炒软，加入一碗清水烧开，放几滴酒；

(6)用盐和黑胡椒粉调味(加点油调味更好)，慢慢翻炒至黑胡椒汁浓稠浇在牛排上。

如何做好冷素牛排，冷素牛排的常见做法

佐料

素食牛排

3件

佐料

辣椒

一个

青葱

适量的

木耳

20克

米醋

适量的

糖

适量的

盐

适量的

麻油

适量的

鸡肉粉

适量的

步骤

准备材料

将牛排泡软

3.将黑木耳和洋葱切丝

4.切丝素食牛排

5.辣椒切丝！加入盐鸡粉和白糖，淋上米醋和香油！

6.加入胡椒粉丝作为装饰

技巧

你也可以不放胡椒粉。

如何让素食牛排变得美味

基本成分

1.素食牛排:一盘

2.黄瓜:一根

3.大蒜:两瓣

4.小红辣椒:两个。

5.干辣椒:一个

6.香菜:一点点

基本调料

冷酱、蚝油、醋、盐；

烹饪步骤

1.素牛排用冷水浸泡半小时，黄瓜切丝，大蒜切碎，小红椒、干辣椒、香菜切丁。

2.取锅热水，将素牛排切成条状，放入锅内热水一次(这一步如果太繁琐可以忽略，泡洗后直接使用)。

3.将素牛排沥干，放入剁椒、黄瓜丝、蒜末，撒上适量盐、适量冷酱油、少许蚝油、适量醋(根据个人口味增减)。

4.将热油出锅，倒在素牛排上，搅拌均匀。

5.最后撒上香菜拌匀。

6.装盘吃饭。