包子用的是什么面粉？

馒头和馒头往往是用中筋面粉做的。如果想追求馒头口感更好，可以选择高筋面粉。

圆馒头的做法:

准备材料:高筋小麦粉300g，温水适量，糖适量，泡打粉适量。

1.将小麦粉、泡打粉和适量的糖搅拌均匀。

2、用低于手温的温水打开。

3.揉成一些湿面团。

4.将面团摊开，撒上干小麦粉，从上到下擀开，然后揉匀。

5.将面团展开，撒上干小麦粉，卷起来，然后揉匀。重复这个动作，直到面团光滑不粘手。

6.揉好的面团表面非常光滑。

7.把光滑的面团揉成长条，切成同样大小的面条。

8.每一个面团都需要反复揉搓一遍，然后塑造成一个圆形的馒头。

9.馒头坯要用湿布盖好或用面团盖好。面团覆盖时间与温度有关。标准是用手轻压表面，坑能很快反弹。

10.大火蒸几分钟后揭开盖子。

11.成品。

做包子用什么面粉好？

一般来说，我们用的都是高级小麦粉或者高筋面粉。

这样做出来的包子或馒头，嚼起来味道更鲜美。同时，我们可以在里面加点糖，这样会让味道更加浓郁香甜。至于做包子的面条，必须在大棚里发酵两到三个小时左右。发酵面做成的包子更好吃，也可以当早餐吃。

包子用的是什么面粉？

馒头用高级小麦粉。因为用这种面粉做出来的馒头会更有嚼劲，容易发酵，另外在和面的时候，可以加入适量的糖，让馒头更甜。包子看起来大，主要是因为面粉中的面筋含量和发酵。按国内标准标准面粉，麸皮含量比专用面粉多，适合做各种包子。

需要注意的事项

做面团的时候要注意，酵母不能直接撒到面粉里，要先用温水融化，再慢慢倒入面粉里搅拌均匀。包好的包子不要马上放入锅内，要放在温暖的地方醒发，最好放半个小时再蒸。

不要等到锅里的水烧开了，再把馒头放进锅里。最好在水凉的时候把包子放进去，这样可以保证包子受热均匀，包子大小美观。