请问“芹菜百合”这道菜里的“百合”是植物的哪一部分？它是一朵百合花吗？

用于烹饪的“百合”是植物百合的根，煮熟后呈白色球根状，半透明。超市有卖。食用百合有两种，一种是real 空包装的鲜百合，一种是脱水鲜百合干(像干莲子\干山药)。芹菜百合用的是新鲜的百合，这个菜是给女人和老人吃的。

百合是什么做菜的植物？

百合是百合科多年生草本球根植物。百合鳞茎富含淀粉，可食用，也可入药。

百合既是药材，又是新蔬菜。经常食用百合对人体有很多影响。

食用百合通常在收获之年的秋天或春天种植。秋植为10月中下旬至11月上旬，即土壤冻结前，种植的鳞茎当年不发芽，在土壤中越冬，第二年春季发芽早，出苗早，开花出芽早，植株生长旺盛。在有灌溉条件或年雨雪适中的地区，秋植是土壤水分最适宜的地块，反之，春植是最适宜的地块。

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百合的作用:

1.鲜百合含有粘液，有润燥清热的作用。

2.百合含有许多活性生物碱。在1 μ g/ml的浓度下，体外组织培养能抑制癌细胞的增殖，具有明显的抗癌作用。

3.百合中的蛋白质、氨基酸和多糖能提高人体免疫力。

4.百合中含有百合苷，具有镇静催眠作用。

5.百合洁白娇嫩，鲜品富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞新陈代谢。

参考-百合

用来做饭百合长什么样？

百合:鳞茎呈球形，直径2-4.5厘米；鳞片披针形，长1.8-4厘米，宽0.8-1.4厘米，无节，白色。茎高0.7-2米，有的有紫色条纹，有的下部有小乳突。叶散生，通常自下而上渐细，披针形，狭披针形至条状，长7-15厘米，宽(0.6-)1-2厘米，先端渐细，基部渐细，叶脉5-7条，全缘，两侧无毛。花单生或排列成近伞状；花梗长3-10厘米，稍弯曲；苞片披针形，长3-9厘米，宽0.6-1.8厘米；花呈喇叭状，芳香，乳白色，外微紫，无斑点，向外展开或向外弯曲而不卷曲，长13-18厘米；外部花被片2-4.3厘米宽，有尖锐的先端；内花被片宽3.4-5厘米，蜜腺两侧有小乳突；雄蕊向上弯曲，花丝长10-13厘米，中部以下密被柔毛，稀疏毛或无毛；花药长圆形，长1.1-1.6厘米；子房圆柱状，长3.2-3.6厘米，宽4毫米，花柱长8.5-11厘米，柱头3裂。蒴果长圆形，长4.5-6厘米，宽3.5厘米，有棱，种子多。花期5-6月，果期9-10月。

莉莉长什么样？

草本，株高70~150厘米。鳞茎呈球形，淡白色，顶端常呈莲座状张开，由多数肉质蛋形鳞片聚合而成。

茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。一些品种(如卷丹百合。和沙花百合。)能在地上茎的腋叶间产生“珠芽”，有的埋在土中时能在茎的节上长出“种球”。珠子和球茎可以用来繁殖。

叶的总数可超过100片，互生，无柄，披针形到圆形披针形，全缘，叶脉呈弧形。

花大，白色，漏斗状，单生于茎顶端。发芽的果实是卵形和钝的。

种子多数，卵形，平。6月初出芽，7月初开始开花，7月中旬开花，7月下旬结束。结果期为7-10月。