炒粉用什么油？

炒米粉以前用猪油，现在通常用色拉油或花生油来降低胆固醇。炒米粉只要调味得当，炒的时候多放一点油，炒好后再加一点韭菜，就很好吃了。

街边炒米粉用的是什么食材？

河粉是广东常见的特色面食。在广东，早餐店、夜店、茶馆都能看到何芬的身影。用面条做面汤有很多种方法，但最常见的是“煎”。但是不同地区炒米线的方法不一样。

在广州，我喜欢在广州的小吃店放菜丝、菜丝，比如豆芽丝、炒菜丝。

不知道是不是真的，就是一个“想”字

但是，小溪不喜欢广州的烹饪方式。俗话说萝卜青菜各有所爱。作为一个在湛江徐闻长大的孩子，我还是很喜欢家乡的煎法。今天我想和大家分享一下湛江自制河粉的烹饪方法。小西还在湛江路边摊跟朋友学了两招，今天就分享给大家。

湛江的炒米粉比较简单，就是鸡蛋和瘦肉。虽然原料简单，但是炒米粉很好吃。湛江还有一种特别的炒河粉。有时间的话可以去湛江徐闻试试。经常有小吃摊。

老板把各种肉菜摆上了桌子，有虾，有鱼，有肉，有鸡。四种蔬菜哪个好？还有猪肉炒米粉也很好吃。有时间可以试试。

现在说重点，把你需要的原料洗干净，切掉。

首先我需要准备食材:火腿肠、香肠、鸡蛋、洋葱，这是我最喜欢的配菜。

然后需要的调料是:生抽、老抽、盐、蚝油、蒜、辣椒酱。

锅烧热，油热一会儿，再放一个鸡蛋。鸡蛋刚下锅的时候，用勺子快速搅拌，让它看起来又香又香。鸡蛋炒好后，取出待用。

锅里放一点油，放入蔬菜，香肠，香肠和香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠，香肠。

然后加入炒鸡蛋，加入1.5茶匙生抽，1.5茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀。广东大部分地区很少用蒜蓉辣椒酱，但是我觉得会比老干妈更开胃更好吃！

猪油炒米粉比花生油香。

他提出，用铲子把筷子倒过来很容易。

我有点洁癖。我觉得如果不洗心膈肌，洗完容易破河。看个人啦~

炒米粉，火一定很大，比较香。

油炸米粉的方法步骤

米粉怎么炒才好吃

材料:米线一盘，鸡蛋两个，黄瓜一根，蒜粒四粒，香菜，葵花油，盐，葱，香油，酱油。

步骤

首先，所有的食材都准备好了，放在合适的地方。

其次，将米粉放入锅中，加热，然后取出。出锅后可以用香油搅拌，防止粘在一起。

第三，把碗里的鸡蛋打碎，倒入适量的食用盐，然后用筷子搅拌，备用。

第四，把锅放好，加热，然后倒入适量的葵花籽油。油热时，放入葱花和蒜，炒一分钟。

第五，将搅拌好的鸡蛋放入锅中10秒左右，然后翻炒。鸡蛋煮熟后，将米线放入锅中翻炒。

第六，将黄瓜丝放入锅中，然后加入适量的盐，翻炒3分钟左右。可以根据自己的口味加点酱油翻炒等出锅。

第七，出锅的时候，加点香菜，翻炒几下，就能吃到好吃的炒米粉了。

需要注意的事项

可以根据自己的口味加点红辣椒，再放点酱油和香油进去，避免粘在一起。

炒米粉的秘诀和配方

配料:米线、绿豆芽、蔬菜、鸡蛋、胡萝卜、米线、花生油、酱油、盐。

方法

1.首先我们只需要准备好食材，包括绿豆芽、胡萝卜、米粉、两个鸡蛋、蔬菜。

2.蔬菜洗净沥干水分备用；然后将鸡蛋打入碗中，倒入少量酱油，搅拌均匀，将米粉打散，放在盘子里，胡萝卜切丝备用。

3.将锅里的水烧开，然后加入胡萝卜，焯5分钟，直到它们变软。然后将蔬菜焯2分钟，捞起待用。

4.然后热锅放油，放入蛋液，把蛋液煎成蛋饼，然后用刀切成细丝。

5.锅内倒入适量花生油，放入米线，小火翻炒，再用筷子翻炒米线，使米线受热均匀。

6、倒入适量的酱油和盐调味，可以增加河粉的色泽，搅拌均匀。

7.然后，放入蔬菜、鸡蛋丝和萝卜丝，搅拌均匀。

8.这样就做出了好吃的米线，口感很好。

炒米粉的营养价值

1.米粉中含有的氨基酸组成比例比较全，蛋白质以精制米蛋白为主，可以很好的消化。

2、河粉还含有丰富的B族维生素，对预防脚气、消除口腔炎有很好的效果。

3.日常生活中适量食用一些河粉，有助于补中、健脾胃，有调和五脏、疏通血脉、除烦止渴、止泻、益精、健脑、明目的功效。

而且我们炒米粉的时候会加入不同的食材来搭配，所以营养也是丰富的，但是大家一定要注意，因为炒制之后，里面的营养成分会流失很多。

米粉怎么做？

食材:米线、猪肉丸、猪肉片、白菜、排骨汤头。

1.在制作之前，我们需要往锅里加水，并把它煮沸。然后，我们需要加入米粉，煮3-5分钟。米粉变白变软了，我们就可以舀起来冲一下备用。

2.取出锅，加热排骨汤。

3.然后将所有的肉倒入，用大火煮大约5分钟。

4.然后把白菜放进去，盖上盖子继续煮5分钟。

5、然后放入河粉，再加入适量调料调味即可。因为米线很快就能变软，所以大家都得赶紧盛。