大疙瘩，炖肉。这是什么菜？

一般情况下，大疙瘩是芥菜荠菜。我们来看一个炖肉的方法:

【荠菜(芥末)豆腐汤】

用料:荠菜、内酯豆腐

所用调料:盐、生抽、淀粉、植物油、小葱。

生产步骤:

1.野外采摘的荠菜或者菜市场买的荠菜，都要仔细采摘清洗，尽量多清洗。

2.锅中加水和少许食用盐，将荠菜放入水中半分钟，捞出，再次过凉水。荠菜的焯水时间不宜过长，以免破坏所含的营养成分。

3.把荠菜的水舔干净，切碎备用。

4.用剪刀在内酯豆腐盒底部剪四个小口，撕掉表面的塑料纸，在案板上切成小块。

5.炒锅烧热，加入少许植物油。加入葱花炒香。加入一些水，盐和1汤匙酱油，搅拌均匀。

6.将豆腐放入火中煮几分钟。

7.最后加入荠菜，用水淀粉勾芡。

春天吃香椿九菜的时候，别忘了吃荠菜，用豆腐煮一锅汤，也不要几块钱。它含有钙，易于吸收。可以给家里的老人小孩做，味道特别鲜。

营养价值:

1.芥菜富含维生素A、维生素B、维生素C和维生素d，一粒芥菜籽中维生素C的含量是每日推荐摄入量的1.5倍，维生素E的含量也超过每日推荐摄入量的10%。

2.芥末含有大量的纤维素和水。

3.芥末是一种高活性还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

4.它含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，还能预防便秘，特别适合老年人和习惯性秘人。

这道菜叫什么？

Pleurotuseryngii是一种食用菌，生长在欧洲、中东和北非的地中海地区，但也生长在亚洲的一些地区。因其杏仁香味和鲍鱼的肉质口感而得名。市场上有很多杏鲍菇产品，比如百山祖杏鲍菇配菜、杏鲍菇浸膏、即食杏鲍菇小包装、独立包装的杏鲍菇小包装等等。杏鲍菇属于侧耳属中最大的种类，其中还包括一种食用菌平菇。杏鲍菇有一个厚厚的白色肉质柄和一个棕色的小蘑菇伞(在较小的年龄)。在烹饪之前，它会散发出淡淡的香气。煮熟后会散发出典型的蘑菇味，质地类似鲍鱼。1993年，杏鲍菇的有效栽培技术传入日本，成为烹饪中的常用食材，并成为商业化栽培的蘑菇，销往澳大利亚。杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗功能于一体的新型珍稀食用菌。香菇有杏仁香味，肉质鲜嫩，味道清香，营养丰富，可烹制数十种美味菜肴。还具有降低血脂和胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。

东北的白菜是什么？

学名卷心菜，东北叫白菜，山东叫大头菜，西北最好叫莲花白。吃生丝凉拌，可以醋白菜，撕白菜，炒香肠，直接做四川泡菜。在Xi安，我看到它被放在粘汤里煮面条，也很好吃。这道菜很受欢迎。有一次吃饭的时候，我点了一个盘子边上细如发丝的青菜丝。它看起来非常活泼漂亮，中间有一点沙拉。很好吃，但是我没吃。回来的时候买了一棵白菜来切，没有切到那个效果。我厚着脸皮去问老板的老婆，她说你割一卡车白菜就细如发丝了。

做包子什么菜好吃？

问题一:什么蔬菜适合做包子？这个季节，韭菜新鲜好吃。我个人对韭菜情有独钟。我给你推荐韭菜鸡蛋，韭菜肉(再加上韭菜，茄子韭菜，南瓜韭菜，韭菜是其他菜的四分之一)还有白菜肉，豆腐粉条油菜，青萝卜肉，胡萝卜鸡蛋，都是我自己创造的，或者跟妈妈们的阿姨们学的。我以前包过两次冬瓜和葱肉，很好吃(有点像汤包)，但是要把冬瓜里的水挤出来。

问题二:什么菜做的包子和白菜好吃？

问题三:你好，肉馅配什么菜做包子？楼主你好，包子好吃吗？包子馅很重要。今天中国吃网，我给大家介绍一下包子馅的方法。包子的做法，可以点击:包子面的合法性，包子的制作过程。包子是家常菜谱，主要原料是猪肉和白菜。工艺为混合，生产简单；如果你遵循了这个食谱，无论你是成功还是暂时失败，欢迎你对这个食谱发表看法，分享经验。包子原料:五花肉包子配料:葱、姜、白菜、粉条包子调料:盐、鸡精、酱油、香油。包子的馅的做法:1。五花肉切丁，葱切丁，姜切末，放在一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌匀。2.将卷心菜切成指甲大小的方块。3、粉丝水切段。4、出水的白菜拌油，然后放入肉里，把粉丝放进去，加盐、鸡精、糖、香油拌匀。5.包子。好吃包子的几个小技巧:1。做包子，首先肉和菜的比例要合适。一般来说，馅料里肉和菜的比例是1: 1或者1: 0.5。2.其次，包子馅的猪肉要按照胖瘦3: 7的比例搭配。将肉的软骨和残渣洗净切碎，做成大小不一的肉丁。在搅肉的过程中加入适量的姜水。同时，酱油要一点一点慢慢加。上酱油的目的是调节咸度，酱油的用量要灵活掌握。上酱油的时候，一次加一点，让酱油完全融入肉里。上完酱油，等一会儿。如果能放冰箱一段时间，加水更好(如果有肉汤，最好加肉汤，滴几滴，搅拌)。水也要分几次加一点，不然馅料容易做汤。然后加入花椒粉、香油、盐、鲜姜粉、味精、香油搅拌均匀。最后倒入馅料，搅拌均匀。3.做包子的主料，比如肉馅或者素馅。对于肉馅，将肉切成丁，配以香油、酱油、花椒粉、味精等。，并静置至少一小时。健康饮食:1。包子猪肉(五花肉)的营养价值:猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。2.包子粉丝的营养价值:粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条的风味很好，它能吸收各种美味汤汁的味道，粉条本身软滑，更爽口宜人，但由于粉条中含有大量的铝，不适合一次吃太多。

问题4:猪肉包饺子应该配什么蔬菜？猪肉可以说是万能的，有白菜，有蔬菜。也可以配上香茹、茄子、哈密瓜、青椒等。，或者只放大葱也很好吃。

问题5:什么样的肉和包子好吃？荠菜、青菜、大白菜、芹菜、蘑菇、木耳、雪菜都有。

问题六:如何做好蔬菜包子的吃法？

1.取一小碗水，加入酵母和一勺糖融化，然后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，我就揉10分钟左右，很费劲。

2.在肉拖鞋中加入3勺清水，朝一个方向搅拌，使肉拖鞋充分吸水，然后加入一小勺生粉、适量酱油、精盐、胡椒粉、一小勺花椒粉、葱花和姜末，朝一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。

3.大白菜洗净后，放入沸水中煮1分钟，再加一次凉水，沥干。

4.将大白菜和浇好水的香菇切丁，挤出水分，然后加入调味好的肉酱中，再加入适量的精盐、香油和鸡精(我没有加味精鸡精，因为酱油里有很多味)搅拌均匀。

5.馅料最好往一个方向拌。馅料尝起来稍微重一点。食物很好吃，但不能太咸。不要放太多胡椒粉。我带着辣椒的味道，不想要麻木感。

6.直到揉好面团，我才买菜拌馅。两个小时后，我看到了面团是如何制作的。原来好像是做出来的…至少四次…现在室温25度左右，发酵一个小时应该够了。

7.取出面团，撒上一些干粉，揉成条状，切成小块。干粉不敢加太多，也不敢用力揉，怕蒸的时候被压实，涨不起来。

8.用擀面杖把面团擀成薄皮。包一大勺菜馅，左手拿着，右手叠好，包好菜馅。

9.凭着小时候看我妈做包子的记忆，勉强能露脸。但是，没有帮手拍照，包的过程是无法记录的。

10.包好后放入蒸笼，不要放纱布，因为还是会粘的很厉害。好的方法是直接在包子底部蘸色拉油，最简单，一点也不。图为第一壶，经验不足，底部粘在纱布上。

11.蒸锅底部加冷水，用中火蒸馒头，水开后蒸10分钟。点击。看蒸的样子~还是差了不少。

12.包子比小孩的拳头还小，一共蒸了35个包子。可以配米粥、肉粥、番茄鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤，是夏天比较好的一餐。一次吃了八个，呵呵，真好吃~

技巧

1.妹妹不敢揉皮胚，怕它起不来。其实不用担心，应该会揉的。有没有发现外面买的馒头很密很细致，像棉花一样？但是我自己的包子组织总是

问题7:如何做包子，让包子好吃？做鲜肉包子需要一些技巧和技术。给你介绍的鲜肉包子的做法虽然很简单，但是在口感上保持了相当高的水准。只有两个特点:皮软馅多。材料:自发粉适量，鲜肉500g分肥，7分瘦)，虾仁50g。辅料:水发木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1个调料:盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。制作步骤:1。自发粉用冷温水揉成面团醒发备用。2.将辣椒放入干锅中翻炒，卷成花椒粉备用。3.鲜肉鲜虾剁成馅备用。4、葱、姜、水发木耳切成细块备用。5.大拍，把肉馅、辅料、调料打成馅。6.用准备好的面条将馅料包入鲜肉包子。7.做个蒸笼，把包子放在锅里蒸。PS: 1、面条要醒，成品才能软糯可口。2.往一个方向打馅料，一直打，让馅料更结实。3、葱姜要切细，不喜欢葱姜的朋友可以用洋葱姜水代替。你可以看看阿邦美食频道的菜谱。有很多实用的面食做法。

问题8:豆腐和什么菜是包子的好食材？

豆腐

500克

发酵面团

300克

佐料

发酵面粉制成的甜沙司

适量的

酱油

适量的

精力

适量的

青葱

适量的

油

适量的

盐

适当的步骤

1.把豆腐洗干净。

2.倒入一勺甜面酱和两勺酱油。

3.将姜和洋葱切碎。

4.加入一勺油、少许盐和两勺水，将所有材料混合均匀。

5.在面板上重新揉捏发酵好的面团。

6.分成小组，睡醒20分钟。

7.将醒发好的面团擀成圆皮。

8.裹上豆腐馅。

9.把包好的包子醒发十分钟，用热水蒸半小时。

问题9:香菇配包子吃什么菜？包子很好吃:大白菜，大葱，白菜，竹笋，胡萝卜。

问题10:吃包子用什么菜？我觉得白菜面不错，鸡蛋虾仁木耳丝也好吃，蘑菇也不错。

哪些蔬菜适合做包子？

那些蔬菜适合做包子。我们按照季节的顺序选择它们。按季节选菜，不算大棚菜。在河南信阳和郑州，我们按照季节的顺序说:

第一个是荠菜。荠菜是野菜，却是一年中最早的一道菜。它是在春节前的立春种植的。挖好的荠菜，洗净切碎，拌上鸡蛋或猪肉，吃起来像是春节年夜饭。

第二道菜是春菜苔。春节过后，还是正月，小油菜会长满青苔。农历二月，所有的冬菜都郁郁葱葱，鲜嫩无比。这时候不要把菜苔焯一下，直接剁碎，拌豆腐或者鸡蛋做成素馅饺子，新鲜难忘。

第三是韭菜。紧接着菜苔之后，春天长出了第一棵韭菜。经过一个冬天的沉淀，第一颗韭菜切碎，拌上鸡蛋或豆腐包饺子，构成了饺子里素馅的经典传说。

第四种是炎热夏天的各种蔬菜瓜果。先是初夏的苋菜荆芥，再是长短豆，然后是南瓜、茄子、葫芦，各种蔬菜瓜果都可以做馅。饺子包子，菜蟒，锅贴蒸饺，只要是菜都可以做馅，没有不好吃的。

第五路是秋萝卜。秋天第一道菜凉了，萝卜上市了。萝卜在街上，药店就不用开了。光是馅料，还有豆腐鸡蛋面都很好吃。

第六道菜是冬天的大白菜。猪肉拌馅是大白菜馅的经典，可以吃到第二年春菜连的时候。

总之所有的菜都可以做馅，没有不好吃的菜馅，荤菜素菜都好吃。