【百科释义】

糖尿病人可以吃元宵吗？

优质回答：

人们有在正月十五吃元宵的习俗。北方叫元宵，南方叫汤圆。虽然这两种美食的做法不同，北方“卷”元宵，南方“包”汤圆，但所用的食材基本相同。

糖尿病人可以吃元宵吗？

元宵的重要食材是糯米粉，中间的馅料是白糖芝麻、猪油豆沙、什锦桂花、果仁山楂等甜馅，或鲜肉、火腿、蔬菜等咸馅。

糯米的重要成分是淀粉，吃起来比大米更黏。虽然两者都含有淀粉，但淀粉的结构不同，也影响升血糖的能力。糯米含有大量的支链淀粉，而大米含有大量的直链淀粉。支链淀粉是指淀粉的结构是分支的。进入人体后，与淀粉酶接触面广，消化速度快。因此，血糖会上升得更快。

糯米中，圆糯米的血糖指数高达93，长糯米的血糖指数为85，均超过绵白糖的血糖指数84。所以糯米不是适合糖尿病人吃的食物，尤其是白糖、油等馅料包裹后，热量更高，糖尿病人能少吃就少吃，能不吃就不吃。

元宵升血糖很快，吃了之后下一餐之前降得很快。血糖大幅波动不利于血糖控制。虽然市面上有无糖元宵，但是糯米不可或缺，所以还是不推荐。还有元宵塞油或者油炸，虽然油的存在可以暂时缓解血糖的快速上升，但是摄入过多的油也会有肥胖的风险，长期来看不利于血糖的控制。

在血糖控制稳定的情况下，糖尿病患者如果是为了庆祝节日，可以偶尔吃一两个，但不建议经常吃。除此之外，最好搭配一些富含优质蛋白质的蔬菜或食物，如鱼、奶、豆类、瘦肉等。，使复合饮食的血糖上升速度低于单纯吃元宵，更有利于血糖控制。

其他网友观点

今天是元宵节，甜甜软软的元宵受到大家的喜爱。

然而，很多糖尿病患者都有这样的疑惑:害怕血糖升高，不敢吃元宵。

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今天，我想和大家分享3个关于糖尿病人吃元宵的问题:

为什么糖尿病人不敢吃元宵？

糖尿病人可以吃元宵吗？

如何吃元宵对血糖影响较小？

一、为何糖尿病人不敢吃元宵？

元宵是用糯米粉做的，淀粉含量很高。馅料中还含有大量的白糖和油。它是一种高热量、高含糖量的面粉和大米，容易使糖尿病人的血糖升高。虽然许多糖尿病患者渴望元宵节的美食，但他们必须控制血糖 保持距离 。

二、糖尿病人到底能不能吃元宵呢？

本来对于血糖控制好，自制力强的患者来说，饮食得当问题不大。

但是对于血糖控制不好，有并发症的患者，不建议吃元宵。

三、怎么吃元宵对血糖的影响比较小呢？

考虑到对血糖的影响，糖尿病人不能放心吃元宵。吃的时候，建议遵循四个原则:

1。注意你的饮食方式。

最好吃蒸饺和水饺，煎饺完全不用。

虽然油炸元宵香脆可口，但是油炸会让含油量不低的元宵油比例更高。

2。注意你吃的量。

一般来说，建议糖尿病人吃3、4个元宵，只是为了缓解他们的渴望。不要贪吃，同时减少主食量。

一般来说，三个元宵用的糯米粉相当于一两米饭用的大米。

也就是说，吃3个元宵，就要少吃1两米饭。

3。注意吃饭的时间。

建议中午或者下午加餐的时候吃，尽量不要在晚餐的时候吃。这可能会导致精力过剩，接近就寝时间，不利于消耗。

如果晚餐吃元宵，那么建议晚餐后散步，运动，促进热量消耗。

4。注意吃饭的顺序。

吃元宵前，先吃一些富含膳食纤维的蔬菜、菌藻，再吃元宵。如果你这样做，你的血糖上升会比你单独吃元宵时慢得多，减缓你的血糖上升。

由于糯米粉不易消化，可以在饭后喝点普洱茶、乌龙茶帮助消化。

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