【百科释义】

阴历九月吃母蟹，十月吃公蟹。虽然现在才农历八月，但朋友们是不是都摩拳擦掌，大快朵颐了？一年一度的大闸蟹盛宴来了。下面5号网站小编就来看看大闸蟹的颜色。

大闸蟹是什么颜色的

大闸蟹的蟹壳是绿泥色，光滑有光泽。因为这种颜色大方、干净、诱人，所以又叫青壳蟹。这是湖赋予它的独特外观。优质蟹的青背上涂了一层亮亮的油，乍一看是灰色的，再一看是青色的。

什么颜色是不好的大闸蟹不够健康，或者生长环境差，由于水中大量泥沙而产生的大闸蟹背部颜色会比较暗沉，没有油腻感。如果是6月份的早蟹，或者比较薄，蟹壳会变黄，不够成熟。如果蟹壳呈浅金黄色或蟹壳后半部两侧开始变白，壳宽等于或略小于壳长，则多为患病、夏季高温损伤或缺氧的蟹。这些螃蟹不仅瘦，而且质量差，味苦，肉涩。

如何挑选大闸蟹(1)翻转大闸蟹

看看能让螃蟹翻身的生命力。如果你能很快用蟹脚把它翻过来，说明你生命力很强。还可以通过它的横冲直撞来观察，爬行时腹部离地也预示着它强大的生命力。

(2)触摸眼睛

市面上很多螃蟹都是捆绑出售的，生怕螃蟹活动过度会消耗自身重量，掉了腿。这时候只要我们用手或树枝触碰眼睛，活跃的螃蟹就会迅速躲闪突出的眼睛，说明螃蟹反应快，活跃度好。

(3)观察冒泡情况。

我们都知道螃蟹可以在陆地上生存，但是不能离开水太久，所以总会吐泡泡来弄湿自己和伴侣。吐泡泡也说明这只蟹很旺盛，很新鲜，并没有处于缺水缺氧的状态。

大闸蟹可以邮寄吗？大闸蟹可以快递，但是活的大闸蟹时间长了容易死。所以送的时候注意包装，尽量选择速度快的运输公司。市场上一般阳澄湖大闸蟹都是顺丰运输的。最近顺丰快递专门给阳澄湖大闸蟹配备了专门的冷链运输物流专线~当然，如果离中心镇太偏远，就要慎重考虑了，大闸蟹死了也吃不到。一般商家都是用专业冰袋装在专用箱子里运输大闸蟹，一般在1-3天内。

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